活用方法は自由自在♪あると便利な「辛味噌」の作り方おすすめ6選

①　器に全ての材料を入れて混ぜる。

②　緩くしたい時は、水か湯で少しのばす。

ごまの風味が嬉しい、辛味噌の作り方です。
ごま油の香りは、野菜だけではなく茹で肉や魚にも合いそうですね。
豆板醤の量はお好みで調整しても♪

①　ミョウガをみじん切りにして水に放ち、水気を絞る。

②　奈良漬けキュウリを水洗いして水気を拭き取り、みじん切りにする。

夏野菜を使った、あっさり味の辛味噌の作り方です。
炊き立てごはんにのせたり、そのままお酒のアテととしても楽しめそう♪
唐辛子の量は、お好みの辛さに合わせて調整して下さい。

豆板醤：少々　　　味噌：10g
砂糖：5g　　　　　コチュジャン：10g
顆粒だし：小さじ1/2

①　れんこんは5mmの角切りにする。

②　万能ねぎは太めの小口切りにする。

③　ボウルに鶏ミンチ・豚ミンチを入れて塩をふって、こねる。
　　粘りが出てきたら、とき卵・すりおろした大和いもを入れ、さらにこねる。

④　③に①・②・黒ごま・しょうゆ・みりんを入れ、混ぜ合わせる。

⑤　別の器に【辛味噌だれ】の材料を混ぜ合わせる。

⑥　④を丸めてから細長くし、串に刺す。
　　フライパンに油を薄く引き両面を焼く。

⑦　器に盛り、⑤を添える。

辛味噌だれと、辛味噌だれに合うつくねの作り方です。
つくねに火が通ってから、辛味噌だれを塗って、サッと炙っても美味しそうです。
お好みで辛味噌＋卵黄をつけながらいただいても♪

①　きゅうりは皮をまだらにむいて半割りにし、中の種を取って食べやすい長さに切る。

②　飾り用の長ねぎを4～5cmの長さに切り、縦に切り込みを入れて芯を取り除く。
　　外側の白い部分だけを繊維にそって細い千切りにし、冷水にさらす。

③　辛味噌用の長ねぎをみじん切りにする。

④　フライパンにごま油とにんにくと③を入れ香りが出るまで炒める。
　　そこへ鶏ひき肉を加えて炒める。

⑤　鶏肉に火が通れば合わせておいた●を入れる。

⑥　⑤の汁気が無くなれば、きゅうりにたっぷりかける。

⑦　⑥に白髪ねぎと、くし切りにしたレモンを添える。

ひき肉をプラスした辛味噌の作り方です。
お肉の食べ応えは、男性にも喜ばれそうですね♪
冷やした野菜と合わせる時は、脂が少ない鶏挽肉がおすすめです。

フレッシュな青唐辛子を使った、辛味噌の作り方です。
そのままご飯のお供にしたり、炒め物に使ったり、大活躍まちがいなし♪
青唐辛子は辛みがかなり強い物もあるので、量はお好みで調整して下さいね。

①　にんにく、生姜をすりおろす。

②　全てを混ぜ合わせる。

無塩のマクロビ辛味噌の作り方です。
味噌の代わりに、練りごまとピーナッツバターでコクをプラス。
生野菜につけたり、鍋の調味料にしたりと、活躍してくれそうです♪

●ごま入り辛味噌
●ナスの辛味噌
●辛味噌だれつくね
●きゅうりのそぼろ辛味噌和え
●辛さが嬉しい♪万能辛味噌
●マクロビ万能辛味噌

以上、辛味噌の作り方おすすめ6つを紹介しましたが、いかがでしたか？
野菜や肉、魚、麺類、ごはんにも良し♪活用方法も自由自在♪
あると便利な辛味噌を、みなさんもぜひ試してみて下さいね。