おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
サラダからおかずまで絶品間違いなし！豚肉ロースの人気レシピまとめ
価格もお手頃で手に入りやすい食材である豚肉。今回は豚肉ロースを使った人気レシピをご紹介します。あっさりサラダでも、煮物、焼いても美味しくいただける人気レシピです。ご飯がすすむこと間違いなし！男性にも喜ばれること間違いなしです。ぜひお試しください！
目次
材料 （3枚分）
豚肉ロース肉（とんかつ用）3枚
●味噌大さじ3
●みりん 大さじ1
●酒大さじ1
●はちみつ 大さじ1
●しょうゆ小さじ1
●ごま油 小さじ1
●にんにく（すりおろしチューブ） 少々
●生姜（すりおろしチューブ） 少々
人気の豚肉ロースレシピ「豚肉ロース味噌漬け」①
●の調味料を合わせておく♪
（にんにく、しょうがはチューブでも♪）
人気の豚肉ロースレシピ「豚肉ロース味噌漬け」②
お肉は筋切りをして、
フォークで数カ所刺して
味が染み込みやすくなるようにしておく♪
人気の豚肉ロースレシピ「豚肉ロース味噌漬け」③
お肉に●の調味料を塗り
冷蔵庫に入れ味を馴染ませる♪
出来れば半日以上漬けると美味。時間がなければ1時間から大丈夫♪
人気の豚肉ロースレシピ「豚肉ロース味噌漬け」④
もちろんジップロック等で漬け込んでもOK！
人気の豚肉ロースレシピ「豚肉ロース味噌漬け」⑤
フライパンで焼いたら出来上がり～♪
焦げやすいので火加減に注意！はねるので蓋を活用しながら焼いて下さい♪
人気の豚肉ロースレシピ「豚肉ロース味噌漬け」おすすめポイント
自分で漬ける絶品豚肉ロースレシピです！合わせ味噌に漬けるだけ簡単でお弁当にもおすすめ！
材 料（２人分）
豚肉ロース スライスしゃぶしゃぶ用など150g
サラダ用 水菜 4cm位に切る1/2束
ベビーリーフ３つかみ分位
ミニトマト ４等分にカット1個
みょうが 千切り1個分
【自家製大根おろしドレッシング】
★大根 すりおろす4cm分位
★酢大匙１
★しょうゆ大匙２
★ゼロカロリー甘味料砂糖の甘さで小さじ１
人気の豚肉ロースレシピ「冷しゃぶサラダ」①
鍋にたっぷりのお湯をわかし、豚肉をゆでて、冷ましておく。
（茹でたあと、好みで一口大に切っておくか、そのままで使う。）
人気の豚肉ロースレシピ「冷しゃぶサラダ」②
お皿に、水菜、ベビーリーフ、みょうが、ミニトマトを盛りつけて、１と、合わせておいた★のドレッシングをまわしかけて完成♪
人気の豚肉ロースレシピ「冷しゃぶサラダ」おすすめポイント
大根おろしたっぷりの自家製おろしポン酢のドレッシングでお肉をさっぱりといただけます！
材料 (4人分)
・大根 500g（約1/2本）
・豚肩ロース肉 （塊） 400g
・赤とうがらし （種を抜く） 2本
・大根の葉 （柔らかい部分） 適宜
・塩 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・ごま油 大さじ1/2
・酒 大さじ2
・黒こしょう （粗びき） 適量
人気の豚肉ロースレシピ「焼き大根と豚肉のスープ煮」①
豚肩ロース肉は縦半分に切り、端から2cm幅に切る。塩・砂糖各小さじ1を混ぜ合わせ、肉の表面全体にすり込んで（塩と砂糖をいっしょにすり込むと、肉が柔らかく仕上がる）、1～2時間おく。
人気の豚肉ロースレシピ「焼き大根と豚肉のスープ煮」②
大根は2cm厚さの半月形に切り、皮をむく。フライパンにごま油大さじ1/2を強火で熱し、大根の水気をふいて並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、両面をこんがりと焼く（両面にしっかりと焼き色をつける。中まで火が通らなくてもよい）。
人気の豚肉ロースレシピ「焼き大根と豚肉のスープ煮」③
1の豚肉をサッと洗って鍋に入れ、水カップ3+1/2を注いで強火にかける。沸騰したらアクを取り、酒大さじ2、赤とうがらし、大根を加え（アクを取ったらすぐ大根を入れ、柔らかく煮ながらうまみを吸わせる）、落としぶたをして弱めの中火で30～40分煮る。
人気の豚肉ロースレシピ「焼き大根と豚肉のスープ煮」④
豚肉と大根が柔らかく煮えたら、味を見て塩少々で調える。大根の葉を粗く刻んで加え、サッと煮て器に盛り、豚肉に黒こしょう適量をふる。
人気の豚肉ロースレシピ「焼き大根と豚肉のスープ煮」おすすめポイント
香ばしく焼いた大根が豚肉のうまみを吸い、豚肉はホロリと柔らかに煮上がります。
材料 （2人分）
豚ロース肉（しょうが焼き用・大） 6枚（約150g）
ねぎ塩だれ
ねぎ 1本
塩 小さじ1/2
レモン汁 大さじ1
ごま油 大さじ2
粗びき黒こしょう 少々
キャベツの葉 3～4枚
レモンのくし形切り 2切れ
塩 粗びき黒こしょう ごま油
人気の豚肉ロースレシピ「豚焼き肉のねぎ塩だれ」①
キャベツは食べやすい大きさにちぎる。ねぎはみじん切りにし、ボールに入れて残りのねぎ塩だれの材料を加えて混ぜ合わせる。豚肉は両面に塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。
人気の豚肉ロースレシピ「豚焼き肉のねぎ塩だれ」②
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れて両面をこんがりと焼く。皿に盛り、ねぎ塩だれをかけて、粗びき黒こしょう適宜をふる。キャベツ、レモンを添える。
人気の豚肉ロースレシピ「豚焼き肉のねぎ塩だれ」おすすめポイント
こんがり焼いた豚肉に、うまみたっぷりのねぎ塩だれをたっぷりかけてご飯がすすみますよ！
材料 （ 2 人分 ）
豚ロース肉(トンカツ用)2～3枚
小麦粉大さじ1
白ワイン50ml
水煮トマト(缶)200g
オレガノ(ドライ)小さじ1
バター10g
オリーブ油大さじ1/2
塩コショウ適量
人気の豚肉ロースレシピ「豚肉のトマトソース煮」①
豚ロース肉は脂身と赤身の境に、何カ所か切り込みを入れ、両面に塩コショウをし、薄く小麦粉をからめる。
人気の豚肉ロースレシピ「豚肉のトマトソース煮」②
フライパンにバター、オリーブ油を入れて中火にかけ、豚ロース肉を並べ入れる。両面焦がさないように焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
人気の豚肉ロースレシピ「豚肉のトマトソース煮」③
(1)のフライパンに白ワインを加え、煮たてる。
人気の豚肉ロースレシピ「豚肉のトマトソース煮」④
水煮トマト、オレガノを加え、煮たったら弱火にして煮汁が半量になるまで10分位煮詰める。
人気の豚肉ロースレシピ「豚肉のトマトソース煮」⑤
(1)の豚ロース肉を戻し入れ、塩コショウで味を調える。豚肉が温まったら火を止め、器に盛る。
人気の豚肉ロースレシピ「豚肉のトマトソース煮」おすすめポイント
豚ロース肉の旨味がたっぷり入ったトマトソースは絶品ですよ！
人気のレシピはいかがでしたか？
豚肉ロースはサラダにもメインにも美味しくいただけます。ご飯がすすむこと間違いなしのレシピです。ぜひ参考にしてくださいね！
