おうちでも簡単！本格！ひつまぶしのレシピをご紹介します！

「材料（2人分）」

ウナギ1/2枚
ご飯2膳分
■ 薬味
山葵、のり、ネギ、山椒適量
■ だし
水300cc
だしパック1袋
薄口醤油 小1
■ たれ
・砂糖大1
・醤油大2
・酒大1

薬味のネギは小口切り、のりは細切り、わさびはする。山椒を用意します

だしを作っておきます。水とだしパックを沸かして薄口醤油を加えます。だしパックは取り出します

ついているたれで足りないときは小鍋にタレの材料を沸かす。煮詰めます

ごはんを炊いてうなぎを上に乗せておくとうなぎがあったまります

ご飯を全部使わないで冷凍したい時などはクッキングペーパーなどを敷いてウナギを乗せると匂いや色が移りません

ごはんをよそってタレをお好みでかける

ウナギを細かく切って少しご飯に混ぜ込んでも美味しいです♪

1,5cmくらいに切ったうなぎを乗せます。お好みでタレをかけます

1膳目は薬味なしで召し上がってくださいね。我が家は好きで1膳目からわさびを乗せてしまいます。

2膳目は薬味を乗せて、3膳目はだしをかけて召し上がってくださいね

「材料2人分」

うなぎ1尾
お米2合
出汁 2カップ
刻み海苔少々
刻みネギ少々
わさび適量
山椒少々

お米2合を水洗いし、ザルにあげます。

鰻を5ミリ幅にカットします。

土鍋にお米を入れ、鰻を重ねて出汁をかけます。
鰻のタレがあればここに追加してください。

強火で沸騰するまで煮立て、沸騰したら弱火にして15
〜20分後に火を止めます。

5分ほど蒸らして、出来上がり。

茶碗に取り分け、お好みで刻み海苔やネギ、ワサビ、山椒をかけていただきます。

「材料2人分」

うなぎ　1匹
料理酒　適量
生姜　1片
きゅうり　1/2本
すりごま　大1
ごはん　1合半

きゅうりは3㎜程度の幅に輪切りにし、それを四等分に切る。
生姜は千切りにする。

うなぎを皿に入れ、料理酒をかけラップをしレンジで加熱し、1㎝幅に切る。

ごはんに（１）と（２）、すりごまを入れ、ざっくりと混ぜる。お茶碗に盛って完成。

材料 「4人分」
鰻かば焼き　２
酒　大さじ２
だし汁　 ６００ｃｃ
小ねぎ　５本
刻み海苔　適量
わさび　適量
ご飯　適量

鰻かば焼きに酒をふり、グリル中火で10分焼く。

小ねぎを細かく切る。

海苔を刻む。

器にご飯をよそう。

ご飯の上に１㎝に切った鰻をのせる。

1膳めは鰻をのせて。

２膳めは鰻・刻み海苔・小ねぎをのせて。

3膳めは鰻・刻み海苔・小ねぎ ・わさびをのせた上にだし汁をかけて。３度美味しく食べれます。

材料 「4人分」
ごはん　２合
うなぎの蒲焼き　２尾分（約100g）
蒲焼きのタレ　大さじ２＋α
粉山椒　少々
青ネギ（小口切り）　適量
刻み海苔　適量
わさび　適量
■ ［A］
だし醤油　 大さじ２
水　450ml
塩　小さじ１