簡単、おいしい！ヘルシーで栄養価の高い、そばの人気レシピ！

サラダそば

サラダそばは夏にピッタリの人気レシピ！野菜たっぷりの人気のそばレシピです。人気の温泉卵ものせて！男性にも作れますよ。そばと野菜のヘルシーなレシピです。

材料（1人分）

そば：80ｇ　油揚げ：1/2枚　貝割れ：1/2パック　胡瓜：1/2本　カニカマ：2本　大根（おろす）：3㎝
めんつゆ（3倍濃縮タイプ）：大さじ3　柚子胡椒：小さじ1/4　
温泉卵：1個　七味唐辛子：お好みで

サラダそばのレシピ①

油揚げを、トースターでほんのり色がつくまで焼き、7㎜位の幅に切ります。

サラダそばのレシピ②

胡瓜は千切りに、貝割れは根元を落として2等分にします。
カニカマをほぐし、大根はおろして軽く絞ります。
めんつゆと柚子胡椒は混ぜておきます。

そばサラダのレシピ③

そばを表示時間通り茹でて水で洗い、氷水で冷やして、ザルに上げて水を切ります。

そばサラダのレシピ④

そばを皿に盛り、胡瓜、油揚げ、貝割れ、カニカマ、大根おろしをそばの上に盛り付けます。
めんつゆをかけて、温泉卵をのせて、お好みで七味唐辛子をかけて完成です。

野菜の水分を、しっかり切って下さいね。野菜の種類を変えれば、また違ったおいしさが楽しめるレシピです。

かき揚げそば

天ぷらそばは、人気のそばレシピの一つですね。人気のかき揚げは、野菜を使うレシピですので、残った野菜を使える人気のお助けレシピ！そんな人気のかき揚げを使ったそばレシピです。

材料（1人分）

そば（乾麺）：1人分　湯（そば茹で用）：適宜　つゆの素（2倍濃縮タイプ）：100㏄　水：200㏄
かまぼこ：10ｇ　刻みネギ：適宜　
＜かき揚げ＞
玉ねぎ：30ｇ　人参：15ｇ　コツのいらない天ぷら粉（下地用）：大さじ1/3　
コツのいらない天ぷら粉：大さじ3　水：大さじ3

かき揚げそばのレシピ①

玉ねぎ、人参を薄切りにします。そこに、かき揚げ下地用の粉を加えてよく混ぜ合わせ、2つの器に分けておきます。

かき揚げそばのレシピ②

別の器に、天ぷら粉大さじ3、水大さじ3を入れて混ぜ、衣を作ります。
2つに分けた具材の器に、衣を半量ずつ入れてよく混ぜ合わせます。

かき揚げそばのレシピ③

170度の油に入れて、焦がさないように揚げます。
キッチンペーパー等に取って油を切っておきます。

かき揚げそばのレシピ④

鍋につゆの素、水を入れて煮立たせ、かけ汁を作ります。
そばは、たっぷりの湯を沸かして、表示時間通り茹でます。

かき揚げそばのレシピ⑤

そばが茹で上がったらザルに上げてお湯を切り、器に入れてかけ汁をかけます。

かき揚げそばのレシピ⑥

かまぼこ、かき揚げをのせ、刻みネギを散らして完成です。

かき揚げをプラスすることで、食べごたえがありますね。お腹満足の人気レシピです。

鴨せいろそば

人気の鴨せいろそばは独特な味わい。人気の鴨せいろそばだけど、我が家の人気レシピにはないというかたも。ヘルシーなのに栄養価が高いと人気の鴨肉のレシピを試してみては？

材料（1人分）

スライス鴨肉（冷凍）：約60ｇ　そば：1束　柚子胡椒：少々　万能ねぎ：1～2本
＜つけ汁＞
めんつゆ1：お湯又は水3で150ml～お好みで

鴨せいろそばのレシピ①

鴨肉（冷凍）は、こんな感じです。

鴨せいろそばのレシピ②

レンジ使用可能の器に、お湯とめんつゆを入れます。その中に、鴨肉を入れ、柚子胡椒を入れて、レンジで2分加熱します。

鴨せいろそばのレシピ③

万能ねぎを少し厚めに切ります。

鴨せいろそばのレシピ④

レンジから出すと、このように灰汁が出ています。

鴨せいろそばのレシピ⑤

器に灰汁を落とした鴨肉だけを入れます。

鴨せいろそばのレシピ⑥

細かい網で灰汁を取りながら、つゆを器に入れます。

鴨せいろそばのレシピ⑦

そばは表示時間通り茹でたら、水でよく洗って水分を切ります。
つけ汁にねぎを加えて、お好みで柚子胡椒を入れます。そばを添えて出来上がりです。

これぞ日本のそば屋さん！本格的な味を家庭で楽しむことができますよ。

カレーそば

みんなに人気のカレーは、簡単、本格的…レシピも色々。人気のカレーは次の日も人気者！残ったカレーで人気のそばはいかがでしょうか。人気のカレーとヘルシーなそばの組み合わせはおいしいこと間違いなし！

材料（1人分）

あまったカレー：適宜　そば：1玉　ねぎ：1/4～1/2本
めんつゆ、水：1人分

カレーそばのレシピ①

ねぎを小口切りにします。
カレーは、温めておきます。

カレーそばのレシピ②

普段温かいうどんやそばを食べる時に作る濃さで、1人分のめんつゆを作り、別の鍋でそばを茹でます。

カレーそばのレシピ③

茹で上がったそばの湯を切り、器に入れます。

カレーそばのレシピ④

そばの上にカレーを盛り、カレーに直接かけないように、めんつゆをかけます。
小口切りにした、ねぎを盛って完成です。

みんなに人気のカレーは、翌日の方がおいしいですよね。カレーうどんも人気ですが、ぜひそばのレシピもどうぞ。

冷やしぶっかけそば

ぶっかけそばは、食欲が自然に湧いてくる人気のそばレシピ！ヘルシーなそばレシピで夏に合いますね。人気の梅干しをのせて。大根おろしと薬味でよりさっぱりの人気レシピです。

材料（1人分）

そば：1束　大根（おろし）：お好み　梅干し（叩いて梅肉に）：1個　揚げ玉：適量
長ねぎ（細切り）：適量　煎り白ごま：少々
＜つゆ＞
めんつゆ：50㏄　水：100㏄

冷やしぶっかけそばのレシピ①

そばを表示時間通り茹で上げて、冷水で締めてから器に盛ります。

冷やしぶっかけそばのレシピ②

大根おろしを汁を切らずにそばの上にのせます。
つゆを、大根おろしから中心に回しかけ、その上に梅肉をのせます。

冷やしぶっかけそばのレシピ③

揚げ玉、長ねぎを盛り付けて、最後に白ごまを散らして完成です。

さっぱりヘルシーなそばレシピですが、オクラやとろろ等のネバネバ食材を使うと栄養価も高くなりますね。