鍋料理は寒いときだけじゃない！夏でも美味しく食べれるレシピ5選！

材料（4人分）

白菜キムチ：300～400g
豚バラ肉(薄切り)：300～350g
木綿豆腐：1/2丁
シイタケ：4枚
エノキ：1袋
ニラ：1束
白ネギ：1本
白菜：1/8株
モヤシ：1袋
玉ネギ：1個
中華麺：2玉
ニンニク：1片
ショウガ：1片
<スープ>
チキンブイヨン：2個
酒：300ml
水：800ml
キムチ鍋の素

鍋料理のレシピ①：キムチ鍋のレシピ：下準備①

生シイタケは石づきを取り、堅く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、軸と傘に切り分けます。軸は縦半分に裂き、傘の大きいものは半分にそぎ切りにします。
※身の厚いシイタケは削ぎ切りにして火の通りを良くします。

鍋料理のレシピ①：キムチ鍋のレシピ：下準備②

エノキは石づきを落とし、小房に分け、ニラは4cmの長さに切ります。
白ネギは6～７mm幅の斜め切りにし、白菜は縦半分に切り、4cmの長さに切ります。
豆モヤシは水で洗い、長い場合はザク切り、玉ネギは縦半分に切り、更に1cm厚に切ります。
ニンニクはうす切りにします。

鍋料理のレシピ①：キムチ鍋のレシピ：下準備③

豚肉は4cmの長さに切ります。
木綿豆腐は4つに切り、キムチは長い場合は3cmの長さに切ります。
ショウガは皮をむき、みじん切りにします。

鍋料理のレシピ①：キムチ鍋のレシピ①

鍋にチキンブイヨン、酒、水、キムチ鍋の素を入れ、強火にかけます。
※キムチ鍋の素の代わりにキムチの素を使う場合は、キムチの素：水=1：1で割って下さい。

鍋料理のレシピ①：キムチ鍋のレシピ②

煮立てば、ニンニク、ショウガを加え、白菜キムチを漬け汁ごと加え、再び煮立てば中火にします。

鍋料理のレシピ①：キムチ鍋のレシピ③

豚バラ肉、木綿豆腐、生シイタケ、エノキ、ニラ、白ネギ、白菜、豆モヤシ、玉ネギを加え、火の通った物から、煮汁と共にいただきます。煮汁が少なくなれば、水とキムチ鍋の素を加えます。

鍋料理のレシピ①：キムチ鍋のレシピ④

最後に中華麺を加え、器に取り分け、刻みネギをのせ、キムチラーメンにしていただきます。

材料（2人分）

グリーンアスパラガス：100g
牛薄切り肉 （すき焼き用）：130g
ふき：80g
※葉を除く。
ゆでたけのこ：60g
せり：1/2ワ（30g）
油揚げ：1枚
木の芽：適量
【割り下】※つくりやすい分量。
みりん：カップ1/2
砂糖：大さじ1
しょうゆ：カップ1/2
水：カップ1+1/4
削り節：1つかみ（15g）
卵：2コ
塩：少々

材料（2～4人分）

白菜：1/4個
豚肉（豚こまor豚バラ）：250ｇ
★日本酒：1/2カップ
★醤油：大さじ3
★にんにくチューブ、生姜チューブ：少量

鍋料理のレシピ③：白菜と豚肉のミルフィーユ鍋のレシピ①

白菜を水で洗い、間に豚肉をはさんでいきます。

鍋料理のレシピ③：白菜と豚肉のミルフィーユ鍋のレシピ②

5cm幅に切り、お鍋に敷き詰めます。

鍋料理のレシピ③：白菜と豚肉のミルフィーユ鍋のレシピ③

★の調味料をいれ、弱火でことこと煮込むだけです。
白菜から水分が出るのでこの量で大丈夫です。
白菜がくたっとしたら完成です。

材料（1人分）

サバの味噌煮缶詰：１個
ほうれん草：２～３枚
しめじ：1/2株
もめん豆腐：1/4丁
ミニトマト：５個
しょうが：少々

鍋料理のレシピ④：さばのみそ煮缶で作るダイエット鍋のレシピ①

しょうが以外の材料を全部フライパンに入れます。

鍋料理のレシピ④：さばのみそ煮缶で作るダイエット鍋のレシピ②

蓋をして中火で沸騰したら、弱火で５分蓋をしたまま蒸らします。

鍋料理のレシピ④：さばのみそ煮缶で作るダイエット鍋のレシピ③

出来上がったら刻んだしょうがをのせます。
完成です。

材料（4～6人分）

絹ごし豆腐：2丁（600g）
鶏もも肉：2枚
水菜：1 1/2わ（約300g）
えのきだけ：2袋（200g）
昆布（5×10cm）：1枚
薬味
　あさつきの小口切り：5～6本分
　しょうがのすりおろし：2かけ分
好みですだち：2個
好みで市販のポン酢しょうゆ：適宜
塩　酒　好みでしょうゆ

鍋料理のレシピ⑤：鶏と水菜の湯豆腐鍋のレシピ②

鶏肉は身のほうに筋に直角に浅い切り目を数本入れ、塩小さじ1を全体にふります。グリルを中火で熱して鶏肉を並べ、皮目がこんがりと焼け、身のほうにも火が通るまで約10分焼きます。ボールに湯をはり、肉を入れて余分な脂を流し、一口大に切ります。

鍋料理のレシピを紹介しましたが参考になりましたか？寒いときにはもちろん、夏に食べても美味しいですよ。レシピ上にはない具材でも、たくさん入れてみてくださいね。