カンタンで美味しく！和菓子のレシピ！おススメレシピ５選！

栗の和菓子 　レシピ　（2人分）

栗の渋皮煮4個

ラム酒小さじ2

練り小豆大さじ6～8

チョコレート30g

ココアパウダー小さじ2

きな粉大さじ1

栗の和菓子 　レシピ　作り方　①

練り小豆の容器とチョコレートの容器を一緒に電子レンジに入れて、チョコレートが溶けるまで加熱する。溶けたチョコレートと練り小豆を混ぜ合わせ、4 等分にして丸める。少し冷めてから丸めてくださいね。

栗の和菓子 　レシピ　作り方　②

合わせた小豆が温かい間にラップにのせ円形に広げる。広げた小豆の中央にラム酒を絡めた栗の渋皮煮をのせて、小豆で包み込む。

栗の和菓子 　レシピ　作り方　③

2個の表面にココアパウダーを絡め、残り2個はきな粉を絡めて、器に盛る。

フライパンで簡単和菓子♪くるくるシナモン餅　レシピ　（４人分）

もち粉 50ｇ
てんさい糖（or粗製糖） 大さじ１/２～
シナモン 小さじ１
塩 少々
水 80ｍｌくらい
小豆あん 100ｇ

端午の節句・子供の日のかしわ餅 レシピ・作り方　（和菓子）　（１０個分）

上新粉
２００ｇ
.
砂糖
大さじ２
.
ぬるま湯（６０℃）
約１８０cc
.
片栗粉
大さじ２
.
こしあん（又は粒あん）
１６０ｇ
.
かしわの葉
１０枚

端午の節句・子供の日のかしわ餅 レシピ　作り方　（和菓子）　①

こしあんは（又は粒あん）１０等分に分けて、丸めておきます。

柏の葉は水で洗い、水分をキッチンペーパーでふき取っておきます

端午の節句・子供の日のかしわ餅 レシピ・作り方　（和菓子）　②

ボウルに上新粉と砂糖を入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながらこねます。
滑らかになったら、ふんわりラップをかけレンジで４分加熱します。

片栗粉を加えヘラでよくこねます。
こね終わったら、濡れ布巾に出し２～３分休ませます。

端午の節句・子供の日のかしわ餅 レシピ・作り方　（和菓子）　③

②をボウルに戻し、ふんわりラップをかけて、レンジで３分加熱します。

めん棒の先に片栗粉（分量外）をつけながら突いていきます（餅つきのように）
あら熱が取れてきたら、手水をつけ滑らかになるまでこねます。

１０等分に分けて、円形に伸ばし、手のひらで受けてあんを包み込みます。

端午の節句・子供の日のかしわ餅 レシピ・作り方　（和菓子）　④

かしわの葉で巻いて出来上がりです。

皮にも苺入り！！Ｗ苺大福　レシピ（和菓子）　（６個分）

●苺（フォークで潰す） １４０ｇ（１０粒位）

●白玉粉 １００ｇ

●砂糖 ５０ｇ

●水 １０㏄～５０㏄（調節）

■ 仕上げ

★苺 ６粒

★市販の餡子 １個に付き３０ｇ

片栗粉 大さじ３位

皮にも苺入り！！Ｗ苺大福　レシピ（和菓子）　作り方　①

苺をフォークで潰した物と、●の材料全部、耐熱容器に入れて、混ぜる。（水は、苺の果汁量による）

皮にも苺入り！！Ｗ苺大福　レシピ（和菓子）作り方　②

ラップして、６００Ｗ２分チンする。ヘラで、良く混ぜる。

皮にも苺入り！！Ｗ苺大福　レシピ（和菓子）作り方　③

ラップを端を、少し外して、６００Ｗで２分半チンする。

皮にも苺入り！！Ｗ苺大福　レシピ（和菓子）作り方　④

ラップを外して、ヘラで、つやが出るまでしっかり練り混ぜる。

皮にも苺入り！！Ｗ苺大福　レシピ（和菓子）作り方　⑤

片栗粉をめん台に広げた上に生地を出して、伸ばす。（片栗粉は、多めが無難です）

皮にも苺入り！！Ｗ苺大福　レシピ（和菓子）作り方

６等分したら、餡子苺をのせて、生地の四方を持ち上げて、包みます。

POINT
苺によって、苺の果汁量が、違うので、先に白玉粉、砂糖、苺を潰したものを混ぜてみて、粉っぽいようなら、水を加減しながら足して様子を見ます。レンジのチンの時間も水分量によるので、上に水気が無くなる位で、様子を見ます。（チンしすぎないように）

わらび餅　（和菓子）レシピ　（作りやすい分量）

わらび餅粉　50g
砂糖　25～30g
水　1と1/2カップ
A
　きなこ　20g
　砂糖　大さじ1
　塩　少々

わらび餅　（和菓子）レシピ　作り方　①

ボールにわらび餅粉、砂糖を入れ、さっと混ぜる。水を少しずつ加えてゴムべらでよく混ぜ、万能こし器などを通し、鍋に移す。

わらび餅　（和菓子）レシピ　作り方　②

鍋を中火にかけ、耐熱性のゴムべらで混ぜながら、3～5分練る。

わらび餅　（和菓子）レシピ　作り方　③

透明感が出てきたら火を弱めて練り、全体に透明感が出たら火からおろし、水でさっとぬらした容器に生地を移す。

わらび餅　（和菓子）レシピ　作り方　④

表面をならしてラップをふんわりとかけ、容器を保冷剤や冷水で冷やす。

わらび餅　（和菓子）レシピ　作り方　⑤

Aを混ぜ、バットに広げる。生地がさめたら、水でぬらした包丁で切り分けるか、水でぬらしたスプーン2本ですくい、バットに落とす。全体にきなこをまぶし、器に盛る。

memo:
冷蔵庫に入れると生地が白濁するので、常温で早めに食べきるようにする。