簡単！絶品！だれでも美味しく作れちゃうポークソテーのレシピ５選

簡単☆玉ねぎソースのやわらかポークソテー　レシピ　（2人分）

豚肉（とんかつ・ソテー用） 2枚

☆玉ねぎ 1/2個

☆おろしにんにく（チューブ） 5cmくらい

☆おろし生姜（チューブ） 5cmくらい

☆酒 大さじ1杯

☆サラダ油 小さじ1杯

☆塩コショウ 少々

醤油 大さじ1杯

みりん 大さじ1杯

簡単☆玉ねぎソースのやわらかポークソテー　レシピ　作り方　①

豚肉は筋切りをし、玉ねぎは薄切りにする。

豚肉と☆の材料を袋に入れ、よく揉み、15分以上置いておく。

簡単☆玉ねぎソースのやわらかポークソテー　レシピ　作り方　②

フライパンを熱し、豚肉をつけダレごと全部入れ、豚肉の両面をこんがり焼く。

豚肉に焼き色が付いたら、蓋をして3〜4分、蒸し焼きにする。

簡単☆玉ねぎソースのやわらかポークソテー　レシピ　作り方　③

醤油とみりんを回し入れて、豚肉と絡めれば、出来上がり！

POINT

豚肉は筋切りすると反り返らず、綺麗に焼けます。

漬け置きはタッパより袋の方が液体とお肉が密着し、柔らかくなります。お肉は常温で漬け置きするようにし、夏場や焼くまで時間が空くようなら、冷蔵庫に入れてください。

バルサミコ醤油ソース de 絶品ポークソテー レシピ　（１人分）

豚ロース肉 1枚
オリーブオイル 大さじ1
塩、こしょう 適宜

＜ソース＞.
バルサミコ酢 大さじ2
醤油 大さじ1

バルサミコ醤油ソース de 絶品ポークソテー レシピ　作り方　①

豚肉は、キッチンバサミか包丁で筋切りをし、塩、こしょうをふります。

※下味の塩、こしょうはややしっかりめ

バルサミコ醤油ソース de 絶品ポークソテー レシピ　作り方　②

フライパンにオリーブオイルを熱し、1の豚肉を入れます。
はじめ強火で焼き色をつけ、火を少し弱めて中まで火を通します。

裏に返して同様に焼きます。
※付け合わせで野菜が欲しい時はここで一緒に炒めます。

バルサミコ醤油ソース de 絶品ポークソテー レシピ　作り方　③

フライパンの中身を皿に取り出します。

バルサミコ醤油ソース de 絶品ポークソテー レシピ　作り方　④

フライパンは洗わずに余分な脂があれば捨て、バルサミコ酢を入れます。
強めの中火で加熱し、沸騰し泡立ってきたら醤油を加えます。

ソースが煮詰まりとろみがでたら、肉にソースをかけて完成です。

ガーリック味噌ポークソテー　レシピ　　（2人分）

豚生姜焼き用 200g
玉ねぎ 1/2個

A 酒 大さじ1
A 醤油 小さじ1
A 砂糖 小さじ1/2

ホイップガーリックソフト 10g

B 味噌 大さじ3
B みりん 大さじ1
B 水 大さじ1

ガーリック味噌ポークソテー　レシピ　作り方　①

豚肉は筋をきり、Aをよくもみ込み、10分ほど置く。
玉ねぎはスライスする。

ガーリック味噌ポークソテー　レシピ　作り方　②

フライパンを熱し、ガーリックソフトを入れて豚肉を広げて入れる。
焼き色がついたら裏返し、両面を焼く。一度取り出す。

ガーリック味噌ポークソテー　レシピ　作り方　③

同じフライパンに玉ねぎを加えて炒める。
しんなりしてきたら合わせたBを加える。

ガーリック味噌ポークソテー　レシピ　作り方　④

豚肉をフライパンに戻し（肉汁ごと）軽く煮詰める。
お皿に盛り、ガーリックソフトをのせる（分量外）。
ごはんと一緒に盛りつけて、一緒に食べるのがオススメ！

ポークソテー・フルーツ焼き 　レシピ　（４人分）

豚肉(ソテー用)4枚

塩コショウ少々

サラダ油小さじ2

<オレンジソース>

オレンジ(果汁)200ml

レモン汁1/2個分

ママレード大さじ3

顆粒チキンスープの素小さじ2

オレンジ(輪切り)8枚

<水溶きコーンスターチ>

コーンスターチ大さじ2.5

水大さじ4

ミントの葉適量

ポークソテー・フルーツ焼き 　レシピ　作り方　①

フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。豚肉に塩コショウを振って並べ、薄く焼き色がついたら、返してサッと焼く。

ポークソテー・フルーツ焼き 　レシピ　作り方　②

オーブンシートを敷いた天板に(1)の豚肉を並べ、オレンジの輪切りをのせて180℃に予熱しておいたオーブンで5～6分焼く。

ポークソテー・フルーツ焼き 　レシピ　作り方　③

＜オレンジソース＞を作る。(1)のフライパンに＜オレンジソース＞の材料を入れて、中火にかける。煮立ったら＜水溶きコーンスターチ＞を混ぜながら加え、トロミがついたら火を止める。

ポークソテー・フルーツ焼き 　レシピ　作り方　④

器に豚肉を盛り、(3)の熱い＜オレンジソース＞をかけ、ミントの葉を飾る。

カレーバターポークソテー　レシピ　（2人分）

豚しょうが焼き用肉…大４枚(約180g)
クレソン…１束
トマト…1/2個
バター(食塩不使用)…10g
・小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、カレー粉

カレーバターポークソテー　レシピ　作り方

①　クレソンは長さを半分に、トマトは横１cm厚さに切る。豚肉は筋切りをし、両面に小麦粉を薄　　くまぶす。

②　フライパンに油大さじ1/2を熱して豚肉を並べて焼き、上下を返して両面に焼き色がついたら　　　いったん取り出す。

③　 同じフライパンにしょうゆ、みりん各小さじ２、カレー粉小さじ1/2を入れて熱し、温まったらバ　　ターを加えて溶かす。２を戻し入れてからめ、器に盛り、クレソンとトマトを添える。