お弁当やおやつにピッタリ☆もっちりもちもち『いももち』のレシピ

いももち（芋餅）は、北海道、和歌山県、高知県及び岐阜県の郷土料理です。ただし、同じ名前でも使用する芋の種類や製法が異なり、いろいろなレシピがあります。

チーズinいももち

中にチーズを入れてもおいしい。

具入りいももち

こんな風に、細かく刻んだ野菜やハムなどを混ぜても美味しいです。
コーンやシーチキンもあいます☆

【材料】

ジャガイモ・・・300g
小麦粉(薄力粉)・・・150g
塩コショウ・・・少々
砂糖・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1

▼お好みで
たくあん・高菜など・・・100g

材料を全てボウルに入れ、粉っぽさが無くなりとまるまで混ぜ合わせます。

まとまったら、タネを直径4センチくらいの大きさに成型します。
大体12～15個ぐらいできると思います。

油をしいて熱したフライパンに、丸めたタネを並べて焼きます。
こんがり色づいたら、弱火～中火にして蓋をかぶせ蒸し焼きに。

モチッと弾力のある硬さに焼きあがれば完成です。お好みで、しょうゆや照り焼きソースをかけても◎

【材料】

サツマイモ・・・400g
片栗粉・・・大さじ5
バター・・・10g
サラダ油・・・適量

【材料】

里芋・・・2個
塩麹・・・少々
青のり・ゴマ・干しエビ・・・各小さじ1
だし醤油・・・ 小さじ1
油・・・大さじ1

里芋は皮を剥いてラップに包み、レンジで2～3分加熱します。
火が通ったらそのまま押し潰し、塩麹を塗り、ゴマや青のりをトッピングしてください。

フライパンに油をしき、里芋餅を並べ両面をこんがり焼けば出来上がりです♪
トッピングを剥がさないように、テフロン加工のフライパンがおすすめです。

トッピングなしでも、だし醤油をふりかけて照り焼きにするととっても美味しいです。