捨ててしまっては勿体無い!栄養たっぷりの大根の葉の漬物レシピ
2016/05/14
az2az
おでんやお鍋、煮物などでよく使う大根。その大根を使った際に余ってしまった大根の葉を捨てていませんか?大根の葉を使ってご飯にふりかけるだけで、ご飯がすすむ美味しい大根の葉のふりかけに変身する手間いらずのレシピをご紹介させて頂きます。
大根の葉としらすのふりかけの材料(2~3人分)
大根の葉 一本分
しらす 20グラム
かつおぶしけづり 3グラム
ごま油 少々
醤油 大さじ1
唐辛子 少々
いりごま 少々
簡単に出来て、ご飯が進む大根の葉のふりかけをご紹介します。このふりかけのポイントは、大根の葉をカットして混ぜるだけという非常に手間いらずふりかけです。あまり料理に時間が取れない忙しいあなたにぴったりなオススメのふりかけです。
大根の葉っぱと桜えびのふりかけの材料(1人分)
大根の葉っぱ(かぶでも)1本分
かつお節1袋
桜えび大さじ2
白いりごま大さじ2
みりん大さじ1
醤油大さじ1
大根の葉にひと手間加えて出来るふりかけです。このふりかけは大根の葉に桜えびとかつお節を炒めて混ぜることにより、香ばしい風味がアクセントになるので今までの大根の葉のふりかけと違った新しい感覚のふりかけとして楽しめます。
青菜とベーコンのふりかけの材料(1人分)
青菜(かぶの葉、大根の葉など) 250g
ベーコン 2~3枚
サラダ油
酒
塩
こしょう
大根の葉はもちろんかぶの葉も活用できる大根の葉のふりかけです。このふりかけは大根の葉に加えてカリカリに炒めたベーコンを加える事により食欲を倍増させてくれるふりかけです。大根の葉には無い香ばしさも加わるので大根の葉のふりかけの枠を超えた一品です。
青大根の葉・かぶの葉のふりかけの材料(1人分)
具材 基本版
大根の葉(かぶの葉) 1本分の長い葉(かぶなら4~6個分) 1本分の長い葉(かぶなら4~6個分)
肉入りガッツリ版
豚ばら薄切り肉(切り落とし、ひき肉でもOK) - 80g
■合わせ調味料
砂糖 小さじ1 小さじ1
みりん 小さじ1 小さじ1
しょうゆ 小さじ1 小さじ1
酒(あれば) 小さじ1 小さじ1
五穀米などにも合う大根の葉ふりかけレシピです。
調味料は大根の葉の量によって調整すると良いですが、この味加減が非常に良いふりかけです。
さらに、肉を入れると大根の葉の風味と合わさり非常に味わい深いふりかけとなります。
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