ひとり飲みにも♪パーティーにも♪「焼き鳥」おすすめレシピ5選

材料 （ 2 人分 ）

鶏もも肉 ： 1枚
鶏皮 ： 80g
塩 ： 少々
白ネギ ： 1本
シシトウ ： 8本
シイタケ(生) ： 2個
キャベツ ： 1/8個
塩コショウ ： 少々
一味唐辛子 ： 適量
粉山椒 ： 適量
サラダ油 ： 適量

フライパン焼鳥のレシピ⑤

鶏もも肉は身を上にしてフォークで全体に突き刺し、少し大きめのひとくち大に切る。

フライパン焼鳥のレシピ⑥

フライパンに薄くサラダ油をひき、白ネギ、シシトウ、シイタケを入れて中火で熱する。
白ネギは焼き色がついたら取り出す。
シシトウは色が鮮やかになったら、シイタケは少ししんなりしたら各々取り出す。

フライパン焼鳥のレシピ⑦

フライパンにサラダ油を薄くひき、鶏皮をゆっくり焼く。
カリッとして焼き色がついたら取り出し、塩コショウを振り、いったん油を捨てる。

フライパン焼鳥のレシピ⑧

フライパンにサラダ油を薄くひき、鶏もも肉を並べる。
両面に焼き色がついたら、蓋をして2～3分蒸し焼きにし、中まで火を通す。

フライパン焼鳥のレシピ⑨

④を加えてからめるように煮詰める。
少しトロミがつき出したら、⑥を加えて全体にからめる。

フライパン焼鳥のレシピ⑩

器に⑧、⑨をキャベツと共に盛り合わせ、お好みで塩コショウ、一味唐辛子、粉山椒を振る。

材 料（4人分）

手羽中(手羽先) ： 14本(7本)
塩 ： 小さじ1/3〜
黒胡椒 ： 少々
オリーブオイル ： 小さじ2

手羽塩焼き鳥のレシピ①

手羽中に塩、黒胡椒をしっかり揉み込む。
オリーブオイルを揉み込み、冷蔵庫で1時間以上おきます。
※一晩おいてもOKです。

手羽塩焼き鳥のレシピ②

魚焼きグリルに手羽中を並べ焼きます。
両面しっかり焼き色がつくまで、焼いたら出来上がりです。

材料 （8串分）

鶏の皮 ： 200g
塩 ： 少々
胡椒または一味・七味 ： お好みで
ネギ付け合わせ焼き ： ２本

鶏皮焼き鳥のレシピ①

鍋にたっぷりお湯を沸かし、皮を入れ茹でます。
余分な脂を落とすことで、焦げにくくなります。

鶏皮焼き鳥のレシピ②

2分程茹でたら水で洗い、まな板に広げ串焼きする大きさに切ります。

鶏皮焼き鳥のレシピ③

細かく縫う様に串に刺し、キュッと縮めて次の皮を刺します。

鶏皮焼き鳥のレシピ⑥

チリチリ音がしてお好みの焼き加減になれば完成です。

材料 （2人分）

鶏ささ身 ： 4本
ピーナッツクリーム ： 大さじ1.5
水 ： 大さじ2
●砂糖 ： 小さじ2
●しょうゆ ： 小さじ1/2
●洋風スープの素（チキン）、塩 ： 各少々

材料（2人分）

鶏もも肉 ： 300ｇ
ニンニク ： 2片
ナンプラー ： 大さじ3
ターメリック ： 小さじ1
砂糖 ： 大さじ1
醤油 ： 小さじ1
ギリシャヨーグルト ： 1パック
レモン ： 1/4

タイ風焼き鳥のレシピ①

鶏もも肉に塩を振ります。
にんにくをみじん切りにしておきます。

タイ風焼き鳥のレシピ②

ジップロックに刻んだニンニクとナンプラー、砂糖、しょうゆを入れて軽くもみます。
調味料が混ざったら鶏肉を入れてさらにもみます。

タイ風焼き鳥のレシピ③

ギリシャヨーグルトとターメリックを入れます。

タイ風焼き鳥のレシピ④

全ての調味料が混ざったら冷蔵庫で10分ほど寝かせます。

タイ風焼き鳥のレシピ⑤

鶏肉をフライパンで両面キツネ色になるまで弱火～中火程度で焼きます。
火が完全に通ったらまな板で切り分けお好みでレモンを添えて完成です。