これで大丈夫！簡単で美味しい崩れないピーマンの肉詰めの焼き方

ピーマンの肉詰めって簡単にできるっていわれるけど、ぜんぜん簡単じゃない！はがれてきれいに焼けないよって方へご紹介したいのがきれいに焼けるピーマンの肉詰めの焼き方です。この焼き方ならきっときれいなピーマンの肉詰めが作れますよ

材料 （１５個分）
ピーマン５個
☆あいびき肉３００ｇ
☆卵１個
☆生姜（すりおろし） １片
☆パン粉大さじ３
☆塩ふたつまみ
☆胡椒・ナツメグ（お好みで）少々
片栗粉大さじ１～２
酒 大さじ１
水２００ｃｃ
★ケチャップ大さじ３
★ウスターソース 大さじ２

ピーマンの肉詰めをきれいにする焼き方のひとつにひとくちサイズに切ったピーマンの肉詰めを作る方法があります。小さくすることでお肉がはがれにくくなるそうです。お弁当にもピッタリなので作り置きしておけば重宝します。

ボールに☆を全て合わせ

ピーマンはヘタとシッポを落とし、３等分位に切る

ビニール袋に片栗粉とピーマンを入れシャカシャカする

油をひいたフライパンで上になるほうから焼いてゆく

材料(2人分)

ピーマン　３個
豚ひき肉　１５０ｇ
玉ねぎ　1/6個
パン粉　大さじ２
溶き卵　1/2個
小麦粉　適量
サラダ油　大さじ１
辛子　適量
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ　適量
(A)
塩　少々
こしょう　少々
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ　小さじ２

崩れないピーマンの肉詰めの焼き方のコツは焼く前に小麦粉や片栗粉をまぶします。まぶすことで小麦粉や片栗粉がお肉とピーマンをくっつけてくれるつなぎの役割を果たしてくれます。

材 料（2～人分）
豚挽き肉200ｇ
たまねぎ50ｇ
溶き卵半個分
ピーマン3個
塩コショウ少々
片栗粉適量
水大さじ3


はみ出さんばかりのボーリュームたっぷりのお肉がとても美味しそうですね。
こちらも片栗粉を満遍なくなぶすことでお肉がはがれにくくなっています。

挽肉にみじん切りしたたまねぎ・溶き卵を加え塩コショウで味付けしてよく練っておきます。ピーマンは縦半分に切り種を取り除いて、少量の片栗粉を内側にふりかけます。

ピーマンに挽肉タネをしっかり詰め、表面に片栗粉をまぶして、大さじ1の油で挽肉側から焼きます。弱火でふたをして焼くと中まで火が通りやすいです。

ピーマン 6～8個(300g)
　豚ひき肉 200g
　玉ねぎのみじん切り 1/2個分
　片栗粉 大さじ2
　生パン粉 大さじ4
　卵 1個
　酒 大さじ1
　塩 小さじ1/2
▼合わせ調味料
　みそ 大さじ1+1/2
　酒 大さじ1+1/2
　みりん 大さじ1+1/2
　砂糖 小さじ1
　水 大さじ1
●片栗粉、油

片栗粉を降ったあとぎゅっとお肉を詰めるのがポイントです。
日本のピーマンの肉詰めを作りましょう。

＜ピーマンにきっちり詰めて＞

肉だねがピーマンからはずれないように、片栗粉をふってから詰める

材料 （2～3人分）
好みのピーマン（緑、赤、黄など合わせて）　6個
玉ねぎ　1/2個
たね
　合いびき肉　200g
　トマトケチャップ　小さじ2
　塩　小さじ1/3
　こしょう　少々
A
　ウスターソース　大さじ2
　しょうゆ　大さじ1/2
小麦粉　サラダ油　酒

ピーマンを横に輪切りにすることでお肉をはがれにくくしています。色とりどりのピーマンがとてもきれいですね。お弁当に入れて持っていくと喜ばれそうです。

ピーマンは横半分に切り、へたと種を取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。

両手にピーマンを持ち、小麦粉適宜をすくい入れ、２切れのピーマンの間で小麦粉を移動させるようにして内側に薄くまぶす。余分な粉は払い落とす。残りも同様にする。

ピーマンにたねをしっかりと詰め、たねの面に小麦粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たねの面を下にして並べ入れる。焼き色がついたら返して、酒大さじ1と、水1/4カップを加える。ふたをして弱めの中火にし、7～8分蒸し焼きにする。取り出して器に盛る。

同じフライパンにAを加え、中火でとろりとするまで煮つめる。ピーマンの肉詰めに、回しかける。
（1人分224kcal、塩分2.4g）