副菜からメインまで！ヘルシーで美味しい♡穴子の簡単レシピ

レシピ1
穴子は熱湯を掛け、ぬめりを取り除き、食べやすい大きさに切る
レシピ2
土鍋に生の菜花を敷き詰め、①を適量乗せる
レシピ3
Aを②に入れ火に掛ける
レシピ4
③が沸騰したら溶きたまごをまわし入れ、火をとめる
レシピ5
粉山椒をかけて熱いうちにいただきます♡

菜の花が出回る時期に作りたい春を感じるお鍋のレシピです。ふんわりとじた卵がまろやかで美味しい！身体がぽかぽかと温まるほっこりレシピ♡

レシピ1
蕪と長芋をすりおろし、ザルにあげて水気をきっておく。
レシピ2
水切りした豆腐とハンペンを一口大にカットする。
レシピ3
卵白に塩を加えて泡立て器で軽く泡立てる。
レシピ4
①と③と穴子、野菜を混ぜる。
レシピ5
水1.5カップに＊を入れてあたため、水溶き片栗粉でとろみをつける。
レシピ6
耐熱カップに②の豆腐とハンペンを入れて④をのせる。
蓋をするかラップをして、1個ずつ600wで2分加熱する。
レシピ7
レンジ加熱した⑥に⑤のあんをかける。
お好みで三つ葉と柚子胡椒をのせてください。

上品な和食の定番料理、蕪蒸し。難しいイメージがありますが、電子レンジで調理するので意外と簡単！穴子がなければ貝類やエビなどでも美味しそうですね。見栄えが良いのでおもてなしにもぴったりです。

レシピ1
穴子を水洗いし，２〜３cm幅に切る。◆で３分煮て冷ます。干ししいたけは戻して細切り。
レシピ2
にんじんは，せん切り。しいたけ，にんじんを◇で４分煮て，冷ます。
れんこんは，皮をむき薄いいちょう切り，酢水でさらす。
レシピ3
きぬさやは，すじをとり斜め半分切り。
熱湯でれんこんを８分ゆでる。きぬさやを加えて，さらに２分ゆで全部とり出す。
レシピ4
▽を炊飯する。炊きあがったら昆布をとり出し，▼をふりかけ，ふたをして１分蒸らす。
しいたけ，にんじん，白ごまを混ぜる。
レシピ5
器に４を盛る。刻みのり，錦糸卵をのせる。
穴子，レンコン，きぬさやをバランスよくのせる。

巻き寿司や押し寿司はコツがいりますが、ちらし寿司ならきれいにもりつけるだけ！市販の蒲焼き穴子を一度洗ってから使うことがポイント。手作りの味に生まれ変わります。

レシピ1
開いてあるものを用意して頭を切落とし３等分に切ります。
レシピ2
水気をキッチンペーパーでふき取り塩コショウで下味をつけます。
レシピ3
小麦粉を薄めにまぶします。
レシピ4
バターとスライスしたニンニクを炒めます。
レシピ5
香が出たら穴子を投入。さっと焼いたら酒を入れて少し蒸し焼きにします。
レシピ6
火を止めて醤油をかけ少しからめたらお皿に盛ります。

淡白な味わいの穴子をしっかり味付けしたムニエルのレシピです。

レシピ1
生椎茸は石づきを取り、5mm幅に切ってさっとゆでる。
レシピ2
オクラは塩もみし、ゆでて冷水に取り、1cm幅に切る。
レシピ3
生椎茸、オクラ、穴子を合わせて、ごまあえの素で和え、器に盛り付ける。

穴子加えたおつまみにもなる胡麻和えのレシピです。市販の素を使うので味付けが簡単！