あの食感がたまらない！！きくらげを使った激ウマレシピまとめ

1きくらげはもどして、お好みの大きさにきざんでおく。
2きくらげと●の調味料をフライパンに入れ、中弱火で絡ませるように煮立たせる。

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3汁気が減ってきたら、白ごまを入れ強火にし炒めます。ごまがパチパチ鳴っていい香りがしてきたらできあがり♪

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4うちではいつも倍量作って冷蔵庫で保存。写真は切干と和えたもの。きゅうりと和えてごま油少したらしてもおいしいです＾＾

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コツ・ポイント
きくらげは十分に戻したものを使ってください☆火にかけてすぐ調味料を吸ってしまうような場合は、戻しが足りないと思われるので、お水を少し入れて煮含めるようにするとおいしく仕上がります*^v^

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１きくらげを水で戻す。（20分）
2豚ばらを2センチ幅に切る。

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3大根をおろして（水気は切らなくて OK）、■印を全て入れて混ぜ合わせる。
4ビニール袋に豚バラを入れて、○印を全て入れて、ふりふり。

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5戻したきくらげの水気を軽く切って、豚バラと同じくらいの大きさにざく切り。

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6サラダ油大1（分量外）をフライパンで熱して豚バラを入れる。しばしそのまま放置するとだんだんほぐれてきます。

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7焼き色が付いてきたらきくらげも加えて炒め
9、3の大根おろしを加え、一気に強火にして大根おろしの水気を飛ばすように炒め合わせる。水分が飛んだら出来上がり！

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コツ・ポイント
大根おろしは水気を切らなくて OK ！フライパンに入れたら水気を切るべく、ガーっと強火にして水気を飛ばしましょう。

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1色んなカラーの大根の切干大根を購入。煮物の他、ドレッシングで和えたりして頂くようです。戻し汁を煮汁、ドレッシングに加えると甘みが増すとか。

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2切干大根は水に15～20分浸けて戻します。キクラゲも水又は微温湯で戻しておきます。

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3平コンニャクは細切りにして下茹で、戻したキクラゲは大きければカット、油揚げは細切りにし、サラダ油で炒めます。

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4水気を絞った切干大根を加えて更に炒め、油が馴染んだら☆を加え、蓋をして中弱火～弱火で煮ます。

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5切干大根が軟らかくなってきたら出汁醤油を加え味が浸みて　ふっくらするまで煮ます。途中水分が無くなりそうな時は水を足します。

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1 きくらげはたっぷりの水に約20分間つけて戻し、根元の堅いところを除いて1cm幅に切り、熱湯でサッとゆでる。帆立ては縦2つに切る。

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2 ねぎは斜め薄切り、ピーマン、パプリカは一口大の乱切りにする。

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3 フライパンにごま油大さじ1、にんにくとしょうがを入れて火にかけ、香りがたったら1のきくらげを入れる。2も加え、いためる。

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4 帆立てと混ぜ合わせた【A】を加え、とろみが出るまでいため、塩・こしょう各少々で味を調える。

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１、鍋に＜スープ＞の材料、クコの実を入れて強火で熱し、ひと煮たちさせる。

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2、塩コショウで味を調え、キクラゲ、ミツバを加えて火を止め、器に注ぐ。

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