2015/10/17
mayumi719
2016/04/09 更新
- フルーツ(2003)
混ぜて焼くだけ！手土産にも☆簡単ブルーベリーマフィンレシピまとめ
混ぜて焼くだけ！のレシピなのに絶品な簡単ブルーベリーを使ったマフィンのレシピまとめです♪お皿やフォークもいらずにそのまま食べられるカップケーキなので、お友達の家に持っていく手土産にもおススメ！ブルーベリーマフィンを朝の朝食のデザートにしてもいいですね♪
秘密にしたい☆ブルーベリーマフィン
クックパッドのつくれぽ2800件以上の大人気レシピです！冷凍ブルーベリーを使った外はかりっと、中はふわふわ♡な絶品ブルーベリーマフィンです。冷凍ブルーベリーを常備しておけば、家にある材料で気軽に出来ます。シンプルな工程なので、ブルーベリーだけでなくココアやチョコレート、ナッツや好みの果物を混ぜるなどアレンジやバリエーションが効いて、とても作りやすいと思います！
材料 （５個）
バター(マーガリン)５０ｇ
グラニュー糖 ４０ｇ
卵１個
牛乳４０ｇ
★小麦粉８０ｇ
★ベーキングパウダー３ｇ
ブルーベリー（冷凍）５０ｇ
秘密にしたい☆ブルーベリーマフィンレシピ1
粉類★は合わせてふるう。 バター、卵、牛乳は常温に戻す。
オーブンは180度に予熱する。
秘密にしたい☆ブルーベリーマフィンレシピ2
ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで練る。砂糖を少しずつ入れながら、白っぽくふんわりするまで泡立て器で混ぜる。
秘密にしたい☆ブルーベリーマフィンレシピ3
溶いた卵を少しずつ入れながら、泡立て器でしっかり混ぜる。
秘密にしたい☆ブルーベリーマフィンレシピ4
小麦粉１／３→牛乳１／２→小麦粉１／３→牛乳１／２→小麦粉の残り＆ブルーベリーの順に入れながらゴムべらでさくさく混ぜる。
秘密にしたい☆ブルーベリーマフィンレシピ5
スプーンを使い、型に入れて、お好みでブルーベリーを乗せて、１８０℃で２５～３０分くらい焼いたら完成＾＾
＊アレンジ＊レシピ
ブルーベリーは勿論フレッシュでもOK
ラズベリーなどでも良いですね
何も入れなければプレーンマフィン
コツ・ポイント
コツは４で、最後は粉気がなくなった瞬間、混ぜるのをストップすること！！そうすれば冷めてもふわふわキープします♪
ブルーベリーマフィンを朝ごはんやデザートにしても♡フルーツやサラダを付ければ、彩り鮮やかでバランスのいい食事になります☆
バナナブルーベリーマフィン
フレッシュな生ブルーベリーとバナナを使った、美味しくて見た目も可愛いバナナブルーベリーマフィンです♡バナナを1本にしてほんのりとしたバナナの甘みを楽しむのもよし、バナナを2本にしてしっかりとしたバナナ味とブルーベリーの組み合わせを楽しむのもアリ♪
材料 （マフィン8個分）
ホットケーキミックス粉200ｇ
バナナ1～2本
■ 1本:ほんのりバナナ味 2本:しっかりバナナ味
ブルーベリー150ｇ
バター(食塩不使用)50g
砂糖50g
卵1個
牛乳90cc
バナナブルーベリーマフィンレシピ1
常温に戻したバターと砂糖を合わせる
※電子レンジで10秒加熱でちょうど良い柔らかさです
バナナブルーベリーマフィンレシピ2
溶いた卵を加え
泡だて器で混ぜ合わせる
バナナブルーベリーマフィンレシピ3
ホットケーキミックスと牛乳を
1/3ずつ入れて混ぜ合わせる
バナナブルーベリーマフィンレシピ4
バナナをフォークでつぶす
※ペースト状にせず、少し形が残るくらいでもＯＫ
バナナブルーベリーマフィンレシピ5
つぶしたバナナを生地に加え混ぜる
※ヘラに変えさっくりと
バナナブルーベリーマフィンレシピ6
ブルーベリーを加える
ヘラで軽く全体に混ざるように
※冷凍は解凍せずにそのまま
バナナブルーベリーマフィンレシピ7
マフィン型に入れる
※上の方にブルーベリーがみえるように入れると仕上がりがきれいです
バナナブルーベリーマフィンレシピ8
180度に予熱したオーブンで35分程度焼く
バナナブルーベリーマフィンレシピ9
型から取り出す
※崩れやすいので粗熱を冷ましてから
コツ・ポイント
温めても冷めても美味しいです♪
HMクリームチーズブルーベリーマフィン
クリームチーズを使った、本格的なのに簡単なクリームチーズブルーベリーマフィンです！ブルーベリーとクリームチーズが相性抜群♡ホットケーキミックスを使うので粉をふるう手間がなくてらくちん♪そして美味しい！
材料 （12個分）
ホットケーキミックス(HM)200g
クリームチーズ(フィラデルフィア)100g
卵(M)2個
牛乳60g
ドライブルーベリー50g
HMクリームチーズブルーベリーマフィンレシピ1
クリームチーズは20gを取り分けて8mm程度のさいの目にカット。残りは2cm位の塊に分ける（生地に混ぜ込みます）。
HMクリームチーズブルーベリーマフィンレシピ2
ホットケーキミックス(HM)粉に溶いた卵と牛乳を加え滑らかになるまでかき混ぜる。オーブンを180℃で予熱しておく。
HMクリームチーズブルーベリーマフィンレシピ3
2cm位に小さくしたクリームチーズを加え、泡立て器で滑らかになるまでかき混ぜる（２分ほど）
HMクリームチーズブルーベリーマフィンレシピ4
ドライブルーベリー（写真はワイルドブルーベリー・小粒）を加え、シリコンベラなどで軽く混ぜ合わせる。
HMクリームチーズブルーベリーマフィンレシピ5
マフィン型に7-8分目まで入れ、1でさいの目にしたクリームチーズを載せる。
HMクリームチーズブルーベリーマフィンレシピ6
オーブン（下段）180℃で18-20分ほど焼く。ミニマフィン型など小さい場合は15-16分ほどで焼き上がります。
HMクリームチーズブルーベリーマフィンレシピ7
ミニマフィン型で作る場合は1のさいの目にカットするクリームチーズを個数分用意してください。
HMクリームチーズブルーベリーマフィンレシピ8
ミニマフィンの断面。ワイルドブルーベリーは小さく底に沈みにくいのでお勧めです。
コツ・ポイント
・フィラデルフィアのクリームチーズは柔らかく、そのまま使えます。クリームチーズが固い時は室温に戻すか、電子レンジ600Wで20秒ほど暖めてください。
・生地に加える牛乳を減らすと、上に載せたクリームチーズが沈まず、表面で香ばしく焼けます。
ブルーベリーマフィンは朝食だけでなく、ブランチにもいいですね。こんなおしゃれなプレートでコーヒーとともに頂くのも素敵☆
ブルーベリーホワイトチョコマフィン
ホワイトチョコを使った、美味しいブルーベリーチョコマフィン♡ホワイトチョコレートとブルーベリーが最高にベストマッチ！ホワイトチョコレートだけじゃなくミルクチョコレートで作っても◎
材料 （6個分）
ホットケーキミックスカップ1
片栗粉大さじ2
砂糖カップ1/6
バニラエッセンス小さじ1
卵1
ミルクカップ1/2
オイル 1/6
冷凍ブルーベリーカップ1
ホワイトチョコ1枚
ベーキングパウダー小さじ1
ブルーベリーホワイトチョコマフィンレシピ①
ホットケーキミックス、砂糖、片栗粉とベーキングパウダーを混ぜる。
ブルーベリーホワイトチョコマフィンレシピ②
違うボールにミルク、卵、オイルとバニラエッセンスを混ぜ合わせて1の粉類にさっくり混ぜる。
ブルーベリーホワイトチョコマフィンレシピ③
ホワイトチョコは包丁で切っておく。冷凍ブルーベリー とチョコ半量も混ぜ入れる
ブルーベリーホワイトチョコマフィンレシピ④
マフィンカップにスプーンでミックスを入れて最後に残りのチョコを上にのせる。
ブルーベリーホワイトチョコマフィンレシピ⑤
200度に温めたオーブンで16-18分焼く。
コツ・ポイント
オイルはサラダ油でもオリーブオイルでもオーケーです。今回は上にハチミツを混ぜたクリームチーズものせました。ブルベリーゴロゴロだからヘルシーで罪悪感減少？
混ぜて焼くだけ！手土産にも☆簡単ブルーベリーマフィンレシピまとめ、いかがでしたでしょうか？混ぜて焼くだけで簡単なのに見栄えがして美味しいブルーベリーマフィンです。お皿やフォークがいらずにそのまま食べられるので、手土産にするのもおススメですし、アレンジやバリエーション豊富なのでお好みでいろいろ作れますよ♪
