簡単！素早く出来るおすすめ献立『ぶり照り焼き』特選レシピ紹介

おすすめ献立　タレ黄金比、王道のぶり照り焼き　材料２人分

ふっくら、タレとろりの黄金比、王道のぶり照り焼き！

材料 (2人分)
・ぶり（切り身） 2切れ（1切れ約100g）
----------
【たれ】
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
----------
・ししとうがらし 4本
・塩
・小麦粉
・サラダ油

おすすめ献立　白ネギ添え、ぶり照り焼き　材料２人分

白ネギの風味がぶりの旨味を引き立たせます

　材料 （ 2 人分 ）
　ブリ(切り身)2切れ
　小麦粉小さじ1.5
　バター5g
　サラダ油小さじ2
　白ネギ1本
　塩コショウ適量
＜合わせ調味料＞
　酒小さじ1.5
　みりん小さじ1.5
　砂糖小さじ1.5
　しょうゆ大さじ1

おすすめ献立　白ネギ添え、ぶり照り焼き　下準備

ブリに塩コショウを振り、薄く小麦粉をまぶす。
白ネギは根元を少し切り落とし、長さ3～4cmに切る。
＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。

おすすめ献立　白ネギ添え、ぶり照り焼き　作り方①

フライパンにサラダ油小さじ1をひき、中火で白ネギを炒める。
器に盛り、塩コショウを振る。

おすすめ献立　白ネギ添え、ぶり照り焼き　作り方②

フライパンにバター、残りのサラダ油を中火で熱し、
ブリを両面色よく焼き、いったん取り出しておく。

おすすめ献立　白ネギ添え、ぶり照り焼き　作り方③

2)のフライパンの油をサッと拭き取り、＜合わせ調味料＞を入れて強火にかける。
煮たったらブリを戻してからめ、(1)の器に盛り合わせる。

おすすめ献立　絶品ぶり照り焼き　材料３人分

クックパッド殿堂入りを果たした絶品ぶり照り焼き

材料 （3人分）
　ぶりの切り身　 3切れ
　サラダ油 　　　大匙1
　■ (たれ)
　しょうゆ　　　 大匙4
　みりん 　　　　大匙4
　酒 　　　　　　大匙4
　砂糖　　　　　 大匙2

ゆず味噌ダレぶり照り焼き　材料２人分

ゆず味噌の風味でぶり照り焼きがなお一層美味

　　材 料（２人分）
　寒ブリ　　　　　　切り身 ２切れ
　.日本酒（下味用） 　大さじ１
　.塩（下味用） 　　　少々
　.サラダ油 　　　　　大さじ１弱.
　日本酒（照り焼き用)大さじ３
　.濃口醤油　　　　　 大さじ１
　.砂糖 　　　　　　　大さじ１.
　ゆず味噌ダレ 　　　 大さじ３
　.≪ゆず味噌ダレ≫ .
　ゆずの皮 　　　　　１×３cm
　.味噌 　　　　　　　大さじ１
　.日本酒 　　　　　　大さじ１
　.みりん 　　　　　　大さじ１

おすすめ献立　ゆず味噌ダレぶり照り焼き　作り方①下拵え

ブリの切り身は表面のドリップをサッと洗い流してから紙タオルで水気を拭き取り、
酒と塩を振って15分ほど置いて下味を付けます。

おすすめ献立　ゆず味噌タレぶり照り焼き　作り方②タレ作り

≪甘辛ゆず味噌ダレ≫
ゆずの皮を千切りにします。
小さなボウルにみりんと酒、味噌、ゆずを入れて練り合わせます。

おすすめ献立　ゆず味噌タレぶり照り焼き　作り方③

≪フライパンでソテー≫
フライパンを火にかけて油を少し引き、①の切り身を盛り付ける表の面を下にして
中火で１分焼きます。

おすすめ献立　ゆず味噌タレぶり照り焼き　作り方④

≪蒸し焼き≫
火加減を弱火に落として蓋を被せ、２分ほど蒸し焼きにします。

おすすめ献立　ゆず味噌タレぶり照り焼き　作り方⑤

≪照り焼き≫
裏表を返したら中火で２分焼き、続いて酒を注いで沸騰させアルコールを飛ばしたら
醤油、砂糖を加えて中火で１分ほど照り焼きにします。

おすすめ献立　ゆず味噌タレぶり照り焼き　作り方⑥

≪味噌を絡める≫
最後に②の味噌ダレを加えて絡め、もう一度裏表を返して弱火で１分焼いて仕上げます。

おすすめ献立　ゆず味噌タレぶり照り焼き　作り方⑦

≪盛り付け≫
皿に盛り付けて出来上がりです。

おすすめ献立　バルサミコ酢入、洋風ぶり照り焼き　材料４人分

洋風ぶり照り焼きにサラダを添える、ヘルシーで栄養バランスもグッド♪

材料　４人分
ぶり　　　　4切れ(240g)
　塩　　　　　　少々
　酒　　　　　　少々
　サラダ油　　　適量
　(A)
　・バルサミコ酢　大さじ3
　・みりん　　　　大さじ3
　・酒　　　　　　大さじ6
　しょうゆ　　　　大さじ1・1/3
　小かぶ　　　　　50g
　パプリカ(黄)　　1/4個
　サラダ水菜　　　40