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ダイエット中でもOK♪豆腐を使ったヘルシークッキーレシピ7選

ダイエット中だと、お菓子はなかなか食べられないですよね。特にバターや砂糖を使ったクッキーなんてもってのほか。でも豆腐を使ったクッキーならば安心!ということで今回は、豆腐を使ったヘルシークッキーのレシピをご紹介します。豆腐を使って美味しいクッキーを作りましょう!

豆腐を使ったクッキーならダイエット中でも安心!

手作りクッキーは、手軽に食べられて美味しいですよね。しかし、甘くて美味しいクッキーは、ダイエットの敵でもあります。ダイエット中でも気兼ねなく食べられるクッキーがあればいいのに・・・そう思ったことはありませんか?そこで今回ご紹介するのは、豆腐を使ったクッキーです。

クッキーを作るときに豆腐を使うことで、通常のクッキーよりもヘルシーに仕上がりますし、風味もより美味しくなります。ダイエット中の方は、ぜひ参考にしてくださいね。

それでは早速、豆腐を使ったクッキーのレシピをご紹介していきましょう!

豆腐を使ったクッキーレシピ①トースターdeお豆腐クッキー

材料(1人分)

薄力粉170g
砂糖30g
BP小2
塩1g
バター20g
絹豆腐80g
油適量

豆腐を使ったシンプルなクッキーのレシピです。しかも、オーブンを使わずにトースターで作っているので、オーブンのないご家庭でも作ることができます。外はカリッと、中はふわっとした絶妙な食感で、甘さも控えめなので、老若男女に好まれるクッキーです。

豆腐を使ったクッキーレシピ②石畳クッキー

材料 (1.5×1.5㎝の正方形40枚+α)

木綿豆腐70g
きなこ大さじ1
砂糖大さじ2
サラダ油大さじ2
小麦粉70g
黒ゴマやチョコ、ナッツなどトッピングお好みで

豆腐を使ってクッキーを作ると、柔らかい食感になりがちですが、こちらのレシピではカリカリっとした食感抜群のクッキーを作ることができます。きなこの香ばしさもほんのりとします。

豆腐を使ったクッキーレシピ③おからクッキー

材料 (約30個程)

生おから100g
豆腐100g(または50g)
きなこ(ココアなどでも)20g
メープル(蜂蜜や低カロリーの甘味料でも)20g
ベーキングパウダー(なしでも可)2.5g

豆腐だけでなく、生のおからを使ったヘルシークッキーのレシピです。味付けは、きなこやメープルなど、やさしい自然な風味のものがおすすめ。しっとりもちもちした食感で、普通のクッキーとは異なる美味しさが楽しめます。

豆腐を使ったクッキーレシピ④ノンオイルチョコナッツクッキー

材料 (約30個分)

絹ごし豆腐100g
薄力粉100g
砂糖30g
ココア20g
コーンスターチまたは片栗粉10g
ベーキングパウダー2g
ミックスナッツ(無塩)20〜40g

油を使わず、よりヘルシーに仕上げたクッキーです。ノンオイルで豆腐を使い、とことんヘルシーにこだわっていながらも、しっかりとココアの濃厚な甘さとナッツの食感が味わえるので、満足感は十分に感じることができますよ。

豆腐を使ったクッキーレシピ⑤カスタードクッキー

材料 (4人前)

■ 高野豆腐クッキー
高野豆腐2枚
豆乳100ml
オリゴ糖or砂糖大さじ3杯
オリーブオイル 適量
■ カスタードクリーム
卵1個
豆乳(豆乳のみなら200ml)100ml
牛乳(牛乳のみなら200ml)100ml
オリゴ糖or砂糖大さじ3杯
おからパウダー大さじ5〜10杯

高野豆腐と豆乳をベースに作ったヘルシークッキーに、豆乳を使った通常よりヘルシーなカスタードクリームを乗せたクッキーレシピです。ヘルシーなのはもちろんのこと、甘さ・美味しさも申し分なし!ダイエット中だからといって甘いものは我慢したくない!という方にはイチオシのレシピです。

豆腐を使ったクッキーレシピ⑥りんごと豆腐のソフトクッキー

材料 (天板2枚分)

ホットケーキミックス300グラム
豆腐1丁
りんご1個
はちみつ 大さじ4

りんごとはちみつの自然な甘さを活かしたクッキーです。豆腐を使ったクッキーだと作るのに手間がかかりそうですが、こちらのレシピではホットケーキミックスを使っているので、生地作りがちょっぴり楽になっています。お手軽に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。

豆腐を使ったクッキーレシピ⑦ゆずクッキー

材料 (クッキー約15枚分)

ゆずの皮すりおろし1個分
ゆず果汁大さじ1
サラダ油60g
砂糖50g
絹豆腐50g
薄力粉130g

ゆずのさわやかな香りが楽しめる、和風のクッキーです。しっとり柔らかな食感で、小さなお子様からお年寄りまで美味しく食べられます。

豆腐でヘルシー&美味しいクッキーを作ろう!

いかがでしたでしょうか?
豆腐を使ったヘルシーなクッキーの作り方をご紹介しました。

ヘルシーなのに美味しく、かつ簡単に作ることができるので、ダイエット中の方は特に作ってみてくださいね。

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