【必要なだけ】簡単に♪冷凍いんげんで作るおかず【お弁当に】

緑が彩りになる【いんげん】。少しだけ使いたいときやおかずを少量作りたいときなどには冷凍のいんげんがとても便利です。

最近の冷凍いんげんは生のいんげんにも劣らない風味や味わいがあります。少しだけおかずが欲しいときに副菜の作り方を覚えておくと助かります。今回は便利な冷凍いんげんを活用したレシピをまとめてご紹介しますので、是非参考にしてください。

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冷凍いんげんを電子レンジで加熱して解凍する。
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天ぷら粉と水で衣を作る。
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いんげんを衣にくぐらせて、熱した油に投入する。
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衣がサクッとしたらトレーにあげて、油をきる。
5
塩のみでもよし、ケチャップでも、マヨネーズでも、ケチャマヨでもからめて食べてもよし！

1
レンジ可なスチーマーなどにいんげんと玉葱を入れ５分チンする
2
鍋に1と水と★を入れ少し煮たらブレンダーで滑らかにして、豆乳とバターを加える。豆乳を加えたら煮たたせないように。
3
味を見て薄ければ塩胡椒で整える。

1
鍋にお湯を沸かし、もやし・冷凍いんげんをサッとゆでます。荒熱がとれたら、いんげんは食べやすい大きさに切っておきます。
2
○の材料をボールなどに入れて混ぜ、ツナと水気を切った【1】を加えてあえれば出来上がり。

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春巻きの皮を4分割します。1枚に3本冷凍いんげんをおき塩をパラパラとかけます。端から巻いていき水溶き小麦粉で止めます。
2
フライパンにサラダ油を入れ春巻きを揚げていきます。両面きつね色になるまで揚げます。

1
ボウルに卵を割りほぐし、白だし、水を加えて混ぜます。
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冷凍いんげんは７～８ｍｍにカットし、電子レンジで15秒ほど加熱します。
3
卵焼き用フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、余計な油はふき取ります。
4
①の卵液の半量を流し入れ、かにかまといんげん入れ、端から巻いていきます。
5
巻き終わったら、もう一度サラダ油、卵液を加えて巻いていきます。
6
焼きあがったら４等分にカットします。

いかがだったでしょうか。今回は冷凍いんげんを活用した副菜のレシピをご紹介しました。このようなレシピを覚えておけばいざというときに困りませんね。お弁当のおかずやとりあえずのおつまみに、是非参考にしてください。