あったまろ！みんな大好きビーフシチューの色々簡単レシピ５選！

材料（４人分）

牛こま肉：300g
塩こしょう：各少々
●酒：小さじ2
●片栗粉：大さじ1
サラダ油：大さじ1
人参：1本
タマネギ：1個
ブロッコリー：1/2房
■水：500ml
■固形コンソメ：1個
■ローリエの葉：1枚
デミグラスソース缶：1缶（290g）
ウスターソース：小さじ1
醤油：小さじ1
きび砂糖：大さじ1

簡単ビーフシチュー・牛こま肉de時短！ビーフシチューのレシピ①

牛肉に塩コショウをし、●を全体にまぶす。

簡単ビーフシチュー・牛こま肉de時短！ビーフシチューのレシピ②

鍋にサラダ油を入れて中火で温め、1を一口大にちぎって手でギュッと握り、両面焼き色を付ける。焼けたら一度取り出しておく。

簡単ビーフシチュー・牛こま肉de時短！ビーフシチューのレシピ③

玉ねぎは皮をむいてくし形切りに、ニンジンは一口大の乱切りにする。2のフライパンに残った油でタマネギと人参を炒める。

簡単ビーフシチュー・牛こま肉de時短！ビーフシチューのレシピ④

■を加え、さらに牛肉を戻して煮る。

簡単ビーフシチュー・牛こま肉de時短！ビーフシチューのレシピ⑤

一度煮立たせたらアクを取り、弱火にしてふたをして８分～10分くらい、人参が柔らかくなるまで煮る。

簡単ビーフシチュー・牛こま肉de時短！ビーフシチューのレシピ⑥

デミグラスソース、ウスターソース、しょうゆ、きび砂糖を加え、ふたを取ってとろみがつくまでさらに5～１０分煮込む。

簡単ビーフシチュー・牛こま肉de時短！ビーフシチューのレシピ⑦

ブロッコリーは小房に分け、さっと水洗いして耐熱容器に入れる。
ふんわりとラップして電子レンジ600Ｗで１分ほど加熱する。

簡単ビーフシチュー・牛こま肉de時短！ビーフシチューのレシピ⑧

仕上げに鍋に７のブロッコリーを加えてざっと混ぜれば完成！

材料（２人分）

牛もも赤身肉：150g
玉ねぎ：1個
エリンギ：1本
しめじ：1/2パック
しいたけ：3枚
にんにくのみじん切り･小：1片分
デミグラスソース：1/2缶
Ａ 「味の素KKコンソメ」固形タイプ：1個
Ａ 赤ワイン：カップ1/4
Ａ 湯：カップ1
バター：大さじ1
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」：大さじ1
生クリーム：大さじ2
「瀬戸のほんじお」：少々
こしょう：少々
パセリのみじん切り：少々

材料（６人分）

ハンバーグのたね
　牛ひき肉：600g
　玉ねぎのみじん切り：1/2個分
　溶き卵：1個分
　パン粉：1/2カップ
　塩：小さじ1/2
　こしょう：少々
　ナツメッグ：小さじ1
玉ねぎ：1個
まいたけ：2パック（約200g）
マッシュルーム：1パック
ホールトマト缶詰（400g入り）：1缶
市販のビーフシチューのルウ：5～6皿分（100～120g)
温かいご飯：適宜
あれば生クリーム：適宜
サラダ油

材料（４人分）

鶏もも(唐揚げ用)：500g
たまねぎ：1コ (1コ=150g)
かぼちゃ：1/8コ (1コ=1200g)
しめじ：1パック (1パック=87g)
ブロッコリー：1/2株 (1株=130g)
温泉卵：4コ
サラダ油：大さじ2/3
水：2-1/2カップ
ビーフシチューのルウ：4人分
ウスターソース：大さじ1

材料（６人分）

牛すじ肉（スーパーで一番安い部位でした）：約800ｇ
塩コショウ：少々
■サラダ油：大1
■バターorマーガリン：大1
水：3カップ
玉ねぎ：2個
人参：1本
★赤ワイン：2カップ
★ローリエ：1枚
▲デミグラスソース（ハインツ：）2缶（1缶＝290ｇ）
▲牛乳：1カップ
▲ケチャップ：大4
▲砂糖：小2
生クリーム：大6
～お好みの茹でた野菜～
・ブロッコリー・かぼちゃ・じゃが芋などお好みで

簡単ビーフシチュー・前日から作る☆絶品ビーフシチューのレシピ①

牛肉を食べやすい大きさに切って、塩コショウをします。

簡単ビーフシチュー・前日から作る☆絶品ビーフシチューのレシピ②

温めたフライパンに■を加えて、中火で温めます。
①の肉を入れて焼きます。

簡単ビーフシチュー・前日から作る☆絶品ビーフシチューのレシピ③

赤い所がなくなるまで、しっかりと焼きます。

簡単ビーフシチュー・前日から作る☆絶品ビーフシチューのレシピ④

圧力鍋に、③の肉と水を加えて、10分加圧します。

簡単ビーフシチュー・前日から作る☆絶品ビーフシチューのレシピ⑤

加圧終了後、蓋をあけます。
中火にかけて、アクを丁寧に取り除きます。

簡単ビーフシチュー・前日から作る☆絶品ビーフシチューのレシピ⑥

玉ねぎは皮をむき、それぞれ縦半分に切って4つにします。
人参は皮をむき、縦半分横半分に切って4つにします。

簡単ビーフシチュー・前日から作る☆絶品ビーフシチューのレシピ⑦

⑥の野菜と★を加えて、3分加圧します。

簡単ビーフシチュー・前日から作る☆絶品ビーフシチューのレシピ⑧

使用したのは、ハインツのデミグラスソース2缶です。

簡単ビーフシチュー・前日から作る☆絶品ビーフシチューのレシピ⑨

⑦が加圧終了後、蓋をあけ▲を加えて、弱火で1時間コトコト煮込みます。
蓋をして一晩おきます。

簡単ビーフシチュー・前日から作る☆絶品ビーフシチューのレシピ⑩

翌日の朝、弱火で4時間コトコト煮込みます。
※時々、なべ底をゴムべらでなぞって下さい。
※玉ねぎは、溶けてなくなりました。
※煮込んだ人参は、結構味が濃いので、別に茹でました。

簡単ビーフシチュー・前日から作る☆絶品ビーフシチューのレシピ⑪

【おまけ】
好きな野菜をそれぞれ茹でて、湯きりしておきます。

簡単ビーフシチュー・前日から作る☆絶品ビーフシチューのレシピ⑫

【盛り付け】
⑩を食べる前に、温めてお皿に盛り付け、⑪の野菜を上に飾り、生クリームを大さじ1ずつかけます。
※このビーフシチューは濃厚なので、生クリークとの相性がいいです。