栄養満点！美味しく食べられる春菊のレシピをまとめました♪

春菊キライの旦那でもパクパク食べられます！！ウチの定番＾＾★栄養満点★１袋ぺろりです～♪

出典：http://cookpad.com

1、固い所は切り落とし、さっと茹でる。絞って、３～４cmくらいに切る。

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2、ボウルに春菊、★を全部入れて混ぜる～出来上がり！

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コツ・ポイント
茹で過ぎないこと☆ 根元の部分が少し柔らかくなれば、水にとり、スグにざるにあげます！ マヨ等はお好みで量を調節して下さい♪すりごまはたっぷりが美味しいです☆★

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オイスターソース風味の甘辛ダレがえのきのしゃきっとした歯応えと春菊の苦味とよく合います♪巻いて焼くだけの簡単肉巻きです。

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1、えのきは根元を切り落としてほぐす。春菊はえのきの長さと同じくらいに切りそろえる。●印を混ぜ合わせる。

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2、豚肉を広げ、えのきと春菊を乗せてきゅっと巻いていく。
3、フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして焼く。途中、転がしながら肉の全体に火が通るように焼いていく。

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4、●印を加え、全体にさっと絡める。お皿に盛り、フライパンに残っているタレもかければ出来上がり♪

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コツ・ポイント
えのきはシャキッと歯応えが残る程度に火を通すくらいかな。

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1. 大根は薄いいちょう切り、春菊は葉先を摘み、一緒に氷水につけてパリッとさせる。ざるに上げて水気をしっかりきる。　

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2. 油揚げはフライパン（またはオーブントースター）で両面カリッと焼き、しょうゆをさっと塗って５ｍｍ幅の短冊切りにする。　
3. ボウルに（Ａ）を合わせ、（１）、（２）を加えて和える。

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1、春菊はサッと洗ってよく水気を拭きとり、葉部分は５～６cm、茎部分は２～３cmに切る。
2、深めのフライパンなどに油を4～５cm注ぎあたため始める。

出典：http://recipe.rakuten.co.jp

3、ボールに冷水をいれ、薄力粉、片栗粉、塩、｣ベーキングパウダーを加え、菜箸でやさしくゆっくりグルグル混ぜる。ダマが残るくらいでいいです。
4、春菊に薄力粉をまぶす。うっすら白くなるように。

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5、油は180度に。衣をたらしてみて、表面ですぐに浮き上がるくらいです。
6、春菊に衣を少したらして拳ほどの大きさにふんわりまとめて油にそっと入れる。散るようなら菜箸で寄せてあげてください。くっつきます。

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7、一つずつ揚げたほうが上手くいきます。油の温度はずっと高いままで。1分ほどで裏側が固まったら裏返します。
8、菜箸でブスブスと何箇所か刺して、30秒から1分、固まったらもう一度だけ裏返します。

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9、油の泡も小さくなったら揚げ上がりです。キッチンペーパーの上に立てて油切りします。
10、残りの春菊も同じように。最初に衣を全部和えてしまわずに、揚げる都度、衣をたらしていってください。

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火の通りは早いので揚げすぎに注意。他の具材を足すときは火の通りが同じもののほうが上手くいきます。春菊の量によっては衣がだいぶ余るので、まずは半量で作ってもいいかもしれません。

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春菊のほろ苦さに、ベーコンのうまみとチーズのこくがマッチ。しょうゆを加えて、ご飯に合う味わいに。

出典：http://www.orangepage.net

１、春菊は洗って茎の堅い部分を切り、３等分に切って水けをきる。ベーコンは幅1～2cmに切る。

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２、フライパンにオリーブオイル小さじ１を入れて弱火で熱し、ベーコンを1分ほど炒める。春菊を加えて炒め合わせ、酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えてさっと炒める。器に盛り、粉チーズ適宜をふっていただく。

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