おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
2016/03/26 更新
- 肉(7428)
ピーマンが苦手でも食べられる！美味しいピーマン肉詰めレシピ集♡
ピーマンが苦手な人って多いですよね！でも、ピーマンが苦手でもピーマン肉詰めだったら食べられるという人もたくさんいますね！今回はそんなピーマン肉詰めにスポットを当てて美味しいレシピを集めてみました！どのレシピも絶品です！今夜はピーマン肉詰めで決まりですね！
目次
材料(２人分)
☆豚挽肉１００ｇ
☆パン粉大さじ２
☆塩コショウ少々
☆牛乳大さじ２
ピーマン中２個
水煮金時豆1/3カップ
水煮大豆1/3カップ
じゃが芋中１個
カットトマト1/2缶
溶けるチーズ３０g位
●砂糖小さじ１
●塩コショウ少々
ピーマン肉詰めレシピ①
挽肉にパン粉・牛乳・塩コショウを加えて混ぜます。
じゃが芋は皮をむきます。
ピーマンはタネを取り輪切りにします。
ピーマン肉詰めレシピ②
挽肉タネに大豆を加えて混ぜます。
ピーマン肉詰めレシピ③
ポリ袋に少量の小麦粉とピーマンを入れシャカシャカ振ってまぶします。
１の挽肉タネを詰め、フライパンで両面焼きます。
ピーマン肉詰めレシピ④
水１００cc・トマトの水煮缶・１cm角に切ったじゃが芋・金時豆を加え
蓋をして中火で５分ほど煮込みます。
ピーマン肉詰めレシピ⑤
砂糖・塩コショウで味を調えます。
ピーマン肉詰めレシピ➅
火を止め、溶けるチーズを加えて余熱で溶かします。
ピーマン肉詰めレシピ⑦
盛りつけて完成です。
材料作りやすい分量
ピーマン3〜4個
■ ◎肉ダネの材料
豚ひき肉150g
玉ねぎ(みじん切り)1/2個
じゃこ20g
お麩10g
粉ゼラチン5g
牛乳大さじ2
マヨネーズ:サラダ油各小さじ1
コーヒーフレッシュ1〜2個
ナツメグ:塩胡椒各少々
■ ◎ソース
水50cc
ケチャップ:ウスターソース各大さじ1
蜂蜜 小さじ2
醤油:薄力粉各小さじ1
◎バター(仕上げ用)少々
ピーマン肉詰めレシピ①
お麩はめん棒で叩き細かく砕いておく
ピーマン肉詰めレシピ②
肉ダネの材料をボウルに入れてよーく混ぜ合わせる
ピーマン肉詰めレシピ③
混ぜ合わせたらラップをぴったり被せ出来れば冷蔵庫で30分以上寝かせる
時間がなければ省いて下さい
ピーマン肉詰めレシピ④
ピーマンは半分に切り種をキレイに取る
ピーマン肉詰めレシピ⑤
ピーマンの水分をキッチンペーパーで拭き取り茶漉しで薄力粉【分量外】をかける
ピーマン肉詰めレシピ➅
肉ダネをピーマンに押し付けるようにしてしっかり詰め込む
ピーマン肉詰めレシピ⑦
フライパンにサラダ油をしき肉ダネを下にし蓋をして蒸し焼き
焼き色が付いたらひっくり返して水(大1)を入れ蓋をし蒸し焼き
ピーマン肉詰めレシピ⑧
8
写真
ソースは瓶に入れてシェイクする
ピーマン肉詰めレシピ⑨
ピーマンに火が通ったら先にお皿に盛り付ける
余分な油を拭き取りソースを流し入れトロみを付けバターで仕上げる
ピーマン肉詰めレシピ⑩
ソースをピーマンに回しかけたら出来上がり♡
粉チーズをふりかけてみました♡
材料 4人分
パプリカ(赤)2個
パプリカ(黄)2個
合いびき肉250g
玉ねぎ80g
卵1個
パン粉大さじ3
牛乳大さじ2
小麦粉少々
塩少々
こしょう少々
サラダ油大さじ2～3
(ソース)
・トマトケチャップ大さじ3
・ウスターソース大さじ1
・粒マスタード大さじ1/2
(付け合わせ)
・レタス適宜
ピーマン肉詰めレシピ①
パプリカは縦半分に切り、種とヘタを取ってよく内側の水気をふいておきます。玉ねぎはみじん切りにします。ソースの材料を混ぜ合わせておきます。
ピーマン肉詰めレシピ②
ボウルにパン粉と牛乳を入れ、ふやかします。そこへ合いびき肉、玉ねぎ、卵、塩、こしょうを加えて、ねばりが出るまでよく混ぜ合わせます。
ピーマン肉詰めレシピ③
パプリカの内側に薄く小麦粉をふり、(2)をしっかりと詰めます。
ピーマン肉詰めレシピ④
フライパンにサラダ油を熱し、肉を詰めた面を下にして中火で焼きます。焼き色が付いたら裏返し、弱火にしてふたをし、蒸し焼きにします。
ピーマン肉詰めレシピ⑤
器に盛り付け、ソースをかけ、レタスを添えます。
材料２人分
ピーマン 6コ
・豚こま切れ肉 150g
・たまねぎ 1/4コ（40g）
【A】
・卵 1コ
・パン粉 カップ1/2
・塩 小さじ1/4
・小麦粉 適量
【たれ】
・みりん 大さじ3
・しょうゆ 大さじ2
・水 大さじ3
・サラダ油 大さじ1
ピーマン肉詰めレシピ①
たまねぎはみじん切りにする。豚肉は端から5mm幅に切り、向きを変えて端から5mm角に切る。
ポイント
豚肉を5mm角に切るのは歯応えを残すため。細かくたたかなくてよい。
ピーマン肉詰めレシピ②
ボウルに1、【A】を入れ、手で混ぜる。豚肉をつぶしながら練り混ぜて全体によくなじませる。
ピーマンに切り込みを入れる
ピーマン肉詰めレシピ③
ピーマンはヘタの周り5mmぐらいところに包丁の先を刺し、グルリと切り込みを入れる。
ヘタと種を除く
ピーマン肉詰めレシピ④
指先でヘタを軽く押して外し、ヘタを種ごと引き抜く。
ピーマン肉詰めレシピ⑤
ピーマンの中に小麦粉少々を入れ、軽く振って内側にまぶす。口を下にして余分な小麦粉を振り落とす。
ピーマン肉詰めレシピ➅
2を小さじ1～2ずつざっと丸め、5のピーマンに等分に詰める。
ピーマン肉詰めレシピ７
ヘタを引き抜いた小さな穴から詰めると、肉汁が流れ出にくくなる。
ピーマン肉詰めレシピ⑧
全体に焼き色がついてきたら、ふたをして弱火にし、6～7分間蒸し焼きにする。
ピーマン肉詰めレシピ⑨
ペーパータオルでフライパンの油を拭き取る
ピーマン肉詰めレシピ⑩
いったん火を止め、【たれ】の材料を混ぜ合わせて加える。
ピーマン肉詰めレシピ⑪
再び中火にかけ、煮立ったら時々返しながら3～4分間、【たれ】がトロリとするまで煮からめる。
材料 （ 2 人分 ）
ピーマン3個
<タネ>
合いびき肉150g
玉ネギ1/4個
バター5g
パン粉大さじ2
卵1/2個
塩コショウ少々
ナツメグ少々
小麦粉小さじ1.5
サラダ油小さじ2
<ソース>
ケチャップ大さじ2
トンカツソース大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
チリソース小さじ1/2～1
ピーマン肉詰めレシピ①
ピーマンは縦半分に切り、種を取る。
ピーマン肉詰めレシピ②
ピーマンの内側に薄く小麦粉を振り、ピーマンの数に等分にした＜タネ＞を詰め、表面に薄く小麦粉を振る。
ピーマン肉詰めレシピ③
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ピーマンを並べ入れる。全体に焼き色がつくまで返しながら焼く。
ピーマン肉詰めレシピ④
＜タネ＞側を下にし、フライパンに蓋をして弱火で8～9分蒸し焼きにする。＜ソース＞をしいた器に盛る。
