おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
2016/03/26 更新
- 肉(7428)
おいしくって可愛い！あなたはどれが好き？厳選チョコレートレシピ！
小さな子供から大人まで！大好きなチョコレート。その魅力にとりつかれちゃってる人も多いのでは？たまには自分への手の込んだチョコレートを作ってみませんか?可愛いレシピから本格的なレシピまで。チョコレートレシピを厳選してご紹介しちゃいます！
目次
ダリオール オ ショコラ
材料 （ プリン型 5 個分 ）
チョコレート(ビタースイートチョコレート)170g
無塩バター150g
卵200g
グラニュー糖160g
薄力粉75g
<型用>
無塩バター適量
強力粉適量
<飾り用>
ココアパウダー適量
厳選チョコレートレシピ！１ダリオール オ ショコラ①
プリン型に無塩バターをぬり、さらに強力粉を振っておく。チョコレートは刻んでおく。
厳選チョコレートレシピ！１ダリオール オ ショコラ②
チョコレートをボウルに入れ、無塩バターを加えて湯煎にかけ、ゴムベラで混ぜながら溶かす。溶けたら湯煎から外して、粗熱を取る。
厳選チョコレートレシピ！１ダリオール オ ショコラ③
別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。その中に(2)を加えてさらによく混ぜる。
厳選チョコレートレシピ！１ダリオール オ ショコラ④
(3)に薄力粉を振るいながら入れ、粉が残らないように混ぜ合わせる。
厳選チョコレートレシピ！１ダリオール オ ショコラ⑤
プリン型の八分目まで(4)の生地をスプーンで注ぎ入れ、オーブンの天板に並べる。
厳選チョコレートレシピ！１ダリオール オ ショコラ⑥
200℃に予熱しておいたオーブンの温度を、180℃に下げて9分焼く。器にプリン型から出して盛り、ココアパウダーを振る。
プラリネトリュフ
材料 トリュフ 18〜21個分
【プラリネガナッシュ】
CACAOBARRY（カカオバリー）ミルク 100g
プラリネマッセ 40g
生クリーム（乳脂肪分45%） 60ml
【飾り用（お好みで）】
DECOチョコペン8本セット
適量 アラザン(銀)2mm
適量 カラーアラザン（ピンク）
適量 スプリンクル(ハートミックス) 適量
厳選チョコレートレシピ！２プラリネトリュフ①
【準備】
・チョコレートを約60℃の湯せんで溶かしておく。
・プラリネはよく混ぜて、固い場合はチョコレートと同様に湯せんにかけ柔らかくダマのない状態にしておく。
厳選チョコレートレシピ！２プラリネトリュフ②
〈プラリネのガナッシュを作る〉
ボウルに溶かしたチョコレートと、プラリネを入れて、ゴムべらで混ぜる。
厳選チョコレートレシピ！２プラリネトリュフ③
鍋に生クリームを入れて火にかけ、軽く沸騰させる。
厳選チョコレートレシピ！２プラリネトリュフ④
（３）を溶かしたチョコレートのボウルに加えて、10秒くらいおく。
※温めたクリームの熱がチョコレートに伝わって混ざりやすくなります
厳選チョコレートレシピ！２プラリネトリュフ⑤
ホイッパーで空気が入らないように静かに混ぜ、ツヤが出るまで全体を均一に混ぜる。人肌くらいになるまで冷ます。
厳選チョコレートレシピ！２プラリネトリュフ⑥
〈トリュフに仕上げる〉
（５）のガナッシュを絞り袋に入れ先を細く切り、トリュフボールの9分目まで絞り入れる
厳選チョコレートレシピ！２プラリネトリュフ⑦
涼しいところで1時間くらい（または冷蔵庫で20分くらい）おいて、絞り入れたプラリネガナッシュを冷やし固める。
厳選チョコレートレシピ！２プラリネトリュフ⑧
ボウルにコーティングチョコレートを入れ、約60℃の湯せんで溶かし、スプーンなどでトリュフボールの口（ガナッシュを絞り入れた部分）にそっと流してふたをして固める。固まったら、トレーなどに裏返しておく。
厳選チョコレートレシピ！２プラリネトリュフ⑨
〈デコレーションする〉
お好みのサインチョコを50℃のお湯に3分間つけて、柔らかくする。（８）のトリュフの表面に模様を描く。
※サインチョコの中身をコルネペーパーに入れて描くと、細い線が描けます。
サインチョコが固まる前にお好みのアラザンやスプリンクルを飾りつけてできあがり
キュートなバスベアタルト
クマ型チョコレート
お好みのチョコレート… 150g.
マイクリオ… 1.5g.
デコレートペンホワイト（顔用）… .
デコレートペン黒（顔用）… .
▼チョコタルト
ストロベリーチョコ… 80g.
生クリーム… 50g.
無塩バター… 5g.
ミニタルトカップ（プレーンorココア）… 12個
厳選チョコレートレシピ！３キュートなバスベアタルト①
【クマチョコを作る】
デコレートペンのホワイトを湯煎で溶かし、シリコン型のクマの口元の部分に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
厳選チョコレートレシピ！３キュートなバスベアタルト②
ボウルにチョコレートを入れ、湯煎にかけチョコレートを40～45度に溶かし、チョコレートが34度に下がったらマイクリオを入れ、ヘラでマイクリオを溶かし混ぜる。
厳選チョコレートレシピ！３キュートなバスベアタルト③
マイクリオが溶けて完全に混ざったら32度を下回らないうちに絞り袋に入れてくまの型に1体10g程度入れます。
厳選チョコレートレシピ！３キュートなバスベアタルト④
足の部分などは深さがあるので絞り袋を奥まで入れて足にも十分チョコを行きわたらせます。簡単テンパリングをしたチョコを流し終わったらトレーごと持って、テーブルなどに型を軽くトントンと打ち付けて中に入ってしまった空気を抜き、冷蔵庫で冷やし固めます。冬場なら室温でも固まります。
厳選チョコレートレシピ！３キュートなバスベアタルト⑤
4がしっかり固まったら型の上下、左右にひっぱりまずはサイドをはがし、次に型の下から指で押し出すように丁寧に型から取り出します。
厳選チョコレートレシピ！３キュートなバスベアタルト⑥
型から出すと先に絞った口元が白くなっています。
厳選チョコレートレシピ！３キュートなバスベアタルト⑦
残りのデコレートペンを水が入らないように温め直して、あればコルネに入れて足の肉球や耳のあたりなど少し手を加えるとより一層可愛いです。白が乾いたら、デコレートペンの黒を湯瀬で溶かし溶けたらコルネに入れ替えて鼻や目や口を書きます。
厳選チョコレートレシピ！３キュートなバスベアタルト⑧
【ストロベリーガナッシュを作る】
ボウルに室温に戻したストロベリーチョコと生クリームを入れ、ふんわり軽くラップをかけてレンジ600Wで50秒～1分ほど加熱します。1～2分かき混ぜないで自然に溶けるのを待ちます。※溶けきらない場合は湯煎にかけてチョコを溶かします。
厳選チョコレートレシピ！３キュートなバスベアタルト⑨
生クリームにストロベリーチョコがにじんできたらヘラで十分混ぜ合わせる。荒熱が取れたらバターも入れてとろみがつくまで混ぜ合わせる。
厳選チョコレートレシピ！３キュートなバスベアタルト⑩
さらさらではない緩いとろみがついたきたら絞り袋に9を入れる。
厳選チョコレートレシピ！３キュートなバスベアタルト⑪
ミニタルトカップに10を7～8分目まで入れる。入れすぎるとクマを入れた時にあふれるので注意します。
厳選チョコレートレシピ！３キュートなバスベアタルト⑫
11がまだ緩いうちにゆっくり7のクマを入れる。
簡単チョコムース
材料(3個分)
生クリーム・・200g
(温める用100gと泡立てる用100g)
ビターチョコ・・100g
厳選チョコレートレシピ！４簡単チョコムース①
ビターチョコを溶けやすいように刻みます。
そのチョコに沸騰させた生クリーム100gを入れて
素早く混ぜてガナッシュを作ります。
ダマにならないように注意してください。
ダマになってしまった場合は湯煎して溶かせば大丈夫！
厳選チョコレートレシピ！４簡単チョコムース②
次にホイップクリームを作るために
生クリーム100gを泡立てます。
肩の力を抜いて楽にシャカシャカかき混ぜるのがコツです。
手首のスナップを使って混ぜてください。
あとは先ほどのチョコとホイップクリームを混ぜるだけです。
下からすくうようにして混ぜてください。
あとは容器に移して2～3時間冷やして固めます。
これでムースが完成です。
お家で自分で食べるもよし、家族に出してもよし、好きなカレにあげてもよし！
お友達を呼んでチョコレートパーティーもいいですね。
どれもネットで買える材料ばかりなので、買い物に行く手間もはぶけて◎
是非一度作ってみてはいかがですか？
