最強の組み合わせ！エビとアボカドのカフェ風サラダレシピ集

材料＜2人分＞

酒：大さじ1
エビ：10尾
アボカド：1個
長芋：10㎝
＊レモンの絞り汁：1/4個
＊粗挽き塩胡椒：少々
＊醤油：小さじ1

材料＜3人分＞

アボカド：１玉
エビ（中）：１０尾くらい
新玉ネギ：１/３こ
塩コショウ：少々
酒 ：大さじ１
○にんにく： １/２～１/３かけ
○マヨネーズ：大さじ２
○ケチャップ：大さじ１
付け合わせのレタスなど：（お好みで）

①エビは殻をむいて下処理し、塩コショウしてフライパンで酒炒りにしておきます。

②玉ネギはスライスして水にさらして絞り、アボカドはお好きな大きさにカット。

③にんにくをすり下ろし、マヨネーズ、ケチャップと混ぜ、最強オーロラソース（○）を作ります。

④ソースをサラダにかけて召し上がれ♪

材料＜2人分＞

エビ：６匹
アボカド：１個
レモン汁：小さじ１
白ワイン（又は酒）：大さじ１
★　ドレッシング材料
塩ヨーグルト（水切りしたもの）：大さじ３
オリーブオイル：大さじ１
レモン汁：小さじ１
（お好みで）ハチミツごく：少量
塩コショウ：適量
付け合せの野菜：適宜

①エビの皮をむき、背わたを取り、半分に切って白ワインを振って、臭みを抜く。耐熱皿に並べ、レンジで１分半、途中で向きを変えて通電する。

②アボカドは実を出し、１～１，５ｃｍの角切りにして、変色留めにレモン汁を振り、１のエビと混ぜておく。

③ドレッシング材料を混ぜる。（オリーブオイルは最後に糸を垂らすように少しづつ入れて混ぜる。いきなり全部を混ぜようとすると、時間がかかる）

④②のボールに③を入れてよく混ぜる。

⑤お好きな野菜と一緒に盛りつけてサラダの出来上がり～

材料＜2人分＞

えび（殻つき・ブラックタイガーなど）：６尾（約100g）
アボカド：１個
トマト（小）：２個
玉ねぎ：1/4個
ピーナッツ：15g
赤唐辛子：２本
レモンの輪切り：１枚
にんにくのすりおろし：1/2かけ分
ドレッシング
　レモン汁：大さじ１
　ナンプラー：大さじ1/2
　サラダ油：大さじ1/2
好みで香菜：適宜
塩

③アボカドは包丁で縦にぐるりと一周切り目を入れ、両手でひねって半分に分ける。包丁の刃元を種に刺して取り除き、皮をむいて２cm角に切る。トマトはへたを取り、２cm角に切る。

材料＜2人分＞

えび･正味：80g
アボカド：1個(200g)
Ａ 練りわさび：適量
Ａ 酢：大さじ1
Ａ レモン汁：小さじ2
Ａ 「AJINOMOTO オリーブオイル」：小さじ1
Ａ 「やさしお」：小さじ1/4

材料＜2〜4人分＞

エビ(今回はサラダ用)：80g〜
アボカド：1個
トマト：1個
☆マヨネーズ：大さじ1
☆ヨーグルト：大さじ1
☆ケチャップ：小さじ1
☆玉ねぎ：大さじ1 みじん切り
☆ニンニク ：1片 摩り下ろし
☆レモン汁：小さじ1〜お好みで
塩：お好みの量
コショウ：お好みの量

①サラダボールに☆を全て入れ混ぜておく。

②サラダ用エビ、角切りにしたアボカド・トマトを入れ、よく混ぜる。