みんな大好き！！けんちん汁の美味しいレシピをまとめました♪

1、大根、ニンジンは５㎜のいちょう切り、里芋は７㎜の輪切り、ごぼうはささがきにする。
2、こんにゃくはスプーン、コップなどで小さくちぎり、油揚げは短冊に切る。

出典：http://cookpad.com

３、鍋にごま油を熱し、１の野菜とこんにゃくを炒め、ごま油がなじんだら、水を加える。
4、煮立ったら、油揚げを加え、火を弱める。アクを取りながら、火が通るまで煮込む（２０分位、里芋に竹串がすっと通るのが目安）

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5、豆腐を一口大に崩しながら入れる。麺つゆも加え、2～3分煮る。
6、器に盛り、ねぎを散らし、季節の吸い口を添える。おろし生姜がおすすめです♡
7、ゆでうどんにけんちん汁をかけた、けんちんうどんも美味しいです♪つゆが薄味のようなら麺つゆ、またはお醤油を足してね♪

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（１）豆腐はキッチンペーパーに包み、３０分ほどおいて水きりする。大根、にんじんは３～４ｍｍ幅のいちょう切りにする。

出典：http://park.ajinomoto.co.jp

（２）ごぼうはささがきにし、５分ほど水にさらして水気をきる。こんにゃくはスプーンでちぎって塩少々（分量外）でもみ、水洗いする。水からゆで、沸騰したら５分ほど中火でゆでて水気をきる。

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（３）鍋にごま油を中火で熱し、豆腐以外の材料を入れて油がまわるまで炒める。
（４）Ａを加え、煮立ったらアクを取り、フタをして火が通るまで１０分ほど煮る。（１）の豆腐をひと口大にちぎり入れ、Ｂを加えてひと煮する。
（５）椀に盛り、万能ねぎを散らす。

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1. 豆腐は軽く水きりし、ふきんに包んで粗くつぶす。
2. 大根、にんじんは半月に切る。生しいたけは軸をとり、４つ切りにする。ごぼうは斜め薄輪切りにし水にさらす。里いもは皮をむいて輪切りにし、塩（分量外）でもみ、洗い流す。

出典：http://www.kikkoman.co.jp

3. こんにゃくはひと口大にちぎり、ゆでる。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。
4. 鍋にサラダ油を熱し、（２）、（３）を炒める。

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5. だし汁を加え、アクを取りながら２０分煮込む。豆腐と４ｃｍくらいに切った小松菜を加え、（Ａ）で調味する。

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1 新ごぼうは皮をよく洗ってささがきにし、水にさらす。豚肉は一口大に切る。
2 鍋にごま油大さじ1を熱し、豚肉、新ごぼうの順にいためる。しんなりとしたら、だし、酒大さじ3を加えて煮立てる。

出典：http://www.kyounoryouri.jp

3 浮いた脂をすくい取り、みそ大さじ1、にんにくみそで味を調える。椀に盛り、ねぎを添える。

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