簡単に作れちゃう！お家で食べる絶品おすすめレンズ豆レシピ

材料 （ル・クルーゼ16cm鍋使用）

レンズ豆(乾燥のもの)200g
ベーコン(ブロックで)70g
玉ねぎ1こ
にんじん1/2本
にんにく 1かけ
ローリエ(あれば)1枚
コンソメ 小さじ2
粗塩・こしょう少々
オリーヴオイル 大さじ1

シンプルなレンズ豆の煮込みレシピ①

玉ねぎ・にんじんは5mmくらい、ベーコンは1cm角くらいに切ります。レンズ豆はざるにあけ水洗いをしておきます。

シンプルなレンズ豆の煮込みレシピ②

お鍋にオリーヴオイル、にんにくのみじん切り、ベーコンを入れ、軽く炒めます。

シンプルなレンズ豆の煮込みレシピ③

玉ねぎ、にんじんを入れ、玉ねぎがしんなりして透き通ってくるまで焦がさないよう炒めます。

シンプルなレンズ豆の煮込みレシピ④

レンズ豆を加えざっと混ぜたら、2cm上くらいまでかぶる水とコンソメ、ローリエ、粗塩2〜3つまみ胡椒少々を加え、煮立たせます。

シンプルなレンズ豆の煮込みレシピ⑤

煮立ったら弱火にして、蓋を少しずらしてのせ、20分ほど煮込んだら2cm上くらいまでかぶる水を再度加え、30〜40分くらい煮込めば出来上がり☆ 　　
＊加える水は多めにしてくださっても！ｽｰﾌﾟに浸ってほくほくです。

基本的なレンズ豆の煮込みレシピです。

材料 (つくりやすい分量)

・鶏肉 （骨付き/ブツ切り） 1/2羽分
・レンズ豆 カップ1/2
・ドライトマト 4コ
・アンチョビ （フィレ） 3～4枚
・にんにく １かけ
・チキンスープ カップ2
＊固形チキンスープの素もと（洋風）を袋の表示どおりに湯で溶く。
・白ワイン カップ1/2
・ローリエ 3～4枚
・塩
・黒こしょう （粗引き）
・オリーブ油

材料 2人分

にんにく1/3片
玉ねぎ30g
にんじん30g
セロリ20g
じゃがいも40g
キャベツ30g
トマト1/4個
ブロッコリー40g
レンズ豆(乾燥)30g
ブイヨン400ml
塩適量
こしょう適量
パルメザンチーズ適量
オリーブ油適量

材料 （ 4 人分 ）

お米1.5合
レンズ豆1/2カップ
白ワイン大さじ3
顆粒スープの素大さじ1
塩小さじ1/2
粗びき黒コショウ適量

レンズ豆ご飯レシピ①

レンズ豆は袋の指定時間、水に浸してザルに上げる。(ヒント)調理時間に水に浸す時間は含んでいません。レンズ豆を量るカップはお米用の1カップ180mlです。
お米は水洗いし、レンズ豆と合わせる。

レンズ豆ご飯レシピ②

炊飯器にお米とレンズ豆を入れ、白ワイン、顆粒スープの素、塩を加え、通常に炊く時(2合)の水量線まで分量外の水を加え、スイッチを入れる。

レンズ豆ご飯レシピ③

炊き上がったら10分くらい蒸らし、しゃもじでご飯を底から持ち上げるようにして余分な水分を飛ばしながら軽く混ぜ合わせる。器によそい、お好みで粗びき黒コショウを振る。

やわらかくもどしたレンズ豆と一緒に炊くと、モチモチとした食感が楽しめるレシピです。

材料 （4人分）

レンズ豆（乾燥・皮なしタイプ）　70g
合いびき肉　200g
玉ねぎ　大2個（約500g）
にんにくのみじん切り　1かけ分
しょうがのみじん切り　1かけ分
カレー粉　大さじ2～2と1/2
あればクミンシード　小さじ1/2
ターメリックライスまたは温かいご飯　適宜
カットトマト缶詰（400g入り）　1/4缶
サラダ油　塩

レンズ豆のキーマカレーレシピ①

●レンズ豆はさっと洗って水に10分ほどつける。ざるに上げて水けをきり、たっぷりの水とともに鍋に入れ、弱火にかける。煮立ってから10分ほどゆで、ざるに上げてゆで汁をきる。
●玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ、ラップをせずに電子レンジで8分ほど加熱する。