おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
パーティーだけじゃもったいない♪スペアリブおすすめレシピ5選
パーティーやBBQの定番メニュー、スペアリブ。何となく手間がかかりそうなイメージですが、作り方は意外と簡単♪いつものごはんメニューに加えてみませんか？オーブン焼きレシピ、蒸し焼きレシピ、炊飯器で簡単煮込みレシピ等々、5つのスペアリブおすすめレシピを紹介します。
目次
パーティーやBBQの定番メニュー、スペアリブ。
何となく手間がかかりそうなイメージですが、作り方は意外と簡単。
調味料も、ご家庭にあるもので十分美味しくなりますよ♪
スペアリブを、いつものごはんメニューに加えてみませんか？
●スペアリブのオーブン焼き
●ジャガイモも美味しい♪スペアリブの蒸し焼き
●ごはんがすすむ！スペアリブ照り焼き
●タレが絡む♪スペアリブの中華煮
●炊飯器で簡単♪スペアリブ煮込み
以上、5つのスペアリブおすすめレシピを紹介します。
豚スペアリブを豪快にオーブン焼きにするレシピです。
ローズマリーとブランデーの風味が本格的。
ほとんどオーブン任せなので、豪華なのに手間いらず♪
材料 （ 4 人分 ）
豚骨付きバラ肉 ： 800g
塩コショウ ： 少々
プチトマト ： 8個
クレソン ： 1束
材料【漬けダレ】
●料理用ブランデー ： 大さじ3 ●ハチミツ ： 大さじ1.5
●しょうゆ ： 大さじ2 ●レモン汁 ： 1/2個分
●ニンニク(縦半分に切る) ： 2片 ●オリーブ油 ： 大さじ2
●ローズマリー ： 適量 ●水 ： 大さじ2
スペアリブのオーブン焼き・レシピ①
ビニール袋に塩コショウをすり込んだ豚骨付きバラ肉と●を入れる。
スペアリブのオーブン焼き・レシピ②
袋の口を閉じて袋ごと軽くもみ、30分以上置く。途中何回かもみこんで下さい。
スペアリブのオーブン焼き・レシピ③
天板に網をのせ、薄くサラダ油又はオリーブ油を塗り、豚骨付きバラ肉を並べて220℃に予熱したオーブンで7～8分焼く。
スペアリブのオーブン焼き・レシピ④
②で残っている漬けダレを刷毛で全面に塗る。オーブンの温度を170℃に下げ、アルミホイルをかぶせ15～20分焼く。途中何回かタレを塗り、ひっくり返す。
スペアリブのオーブン焼き・レシピ⑤
豚骨付きバラ肉に竹串を刺し、スッと通れば焼けています。アルミホイルを外してもう1度タレを塗り、軽く塩を振って味付けする。オーブンを220℃に上げ、2～3分焼き色がつくまで焼く。
スペアリブとジャガイモを一緒に蒸し焼きにするレシピです。
ジャガイモにスペアリブの旨みがしみて、どちらも美味しくいただけますね♪
材料（2人分）
豚スペアリブ ： 400g
じゃがいも ： 小3個
にんにく ： 1/2かけ
ローリエ ： 1枚
白ワイン（なければ酒） ： 大さじ2
塩 ： 小さじ2/3＋少々
こしょう ： 少々
サラダ油 ： 小さじ1
スペアリブの蒸し焼き・レシピ【下ごしらえ】
① ボウルにスペアリブを入れ、塩小さじ2/3、こしょう少々を加える。
よく混ぜ、30分ほどおく。
② じゃがいもは皮をむいて半分に切り、水に10分ほどさらして水けを拭く。
③ にんにくは皮をむく。
スペアリブの蒸し焼き・レシピ【焼く】
④ フライパンに、サラダ油を中火で熱する。
スペアリブとにんにくを並べ入れ、スペアリブの両面を色よく焼き、取り出す。
⑤ フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取る。
じゃがいもを入れて中火で炒める。
スペアリブの蒸し焼き・レシピ【蒸す】
⑥ 全体に油がなじんだらスペアリブを戻し、ローリエ、白ワインを加えて混ぜる。
ふたをして、途中、上下を返しながら、弱火で約20分蒸し焼きにする。
⑦ じゃがいもに竹串を刺して、すーっと通るくらいになったらふたを取る。
強火でじゃがいもの表面をカリッと焼きつけ、塩、こしょう各少々をふる。
和風ダレで漬け込んだスペアリブのレシピです。
にんにくと生姜の風味が、食欲をそそります。
しっかり漬け込むので、焼く時はオーブンに入れっぱなしで良いのも嬉しい♪
材 料（4人分）
スペアリブ用お肉 ： 800g
●しょうゆ ： 1/2カップ
●砂糖 ： 大さじ6
●お酒 ： 大さじ3
●にんにくチューブ ： 3センチくらい
●しょうがチューブ ： 3センチくらい
●ネギ ： 適量
ごはんがすすむ！スペアリブ照り焼きのレシピ
① ナイロン袋に●入れてよく混ぜておく。
② ①のナイロン袋にお肉を入れる。
しっかりモミモミして味を染み込ませ、半日冷蔵庫で漬けておく。
③ 170度のオーブンで30分程度焼く。
※焼き時間は、お肉の様子を見ながら調節してください。
骨つきならではのおいしさを楽しんで
材料(4人分)
にんにく ： １片
しょうが ： １片
赤唐辛子 ： １本
サラダ油 ： 大さじ１
豚肉(スペアリブ) ： ５００ｇ
酒 ： 大さじ３
水 ： 300ｃｃ
ねぎ(青い部分) ： １０ｃｍ
チンゲン菜 ： ４株
材料【調味料】
●しょうゆ ： 大さじ２ ●オイスターソース ： 大さじ１
●砂糖 ： 大さじ１
○塩 ： 少々 ○ごま油 ： 小さじ１
スペアリブの中華煮・レシピ【下ごしらえ～焼く】
① にんにくは２つに切る。しょうがは薄切り、赤唐辛子は種を出して２つに切る。
② 鍋にサラダ油を熱し、豚スペアリブを入れて表面に焼き色がつくまで焼く。
余分な油をクッキングペーパーなどで拭き取り、酒と水を加えて強火で煮る。
スペアリブの中華煮・レシピ【煮る～仕上げ】
③ アクを取り、にんにく、しょうが、赤唐辛子、●、ねぎを加えて弱火で３０分煮る。
途中、煮汁が減ったら適宜水（分量外）をたす。
④ チンゲン菜は熱湯でゆでて、食べやすい大きさに切り、○をまぶす。
⑤ ③の煮汁を強火でスペアリブに絡めて器に盛りつけ、チンゲン菜を添える。
炊飯器を使った、簡単スペアリブ煮込みのレシピです。
マーマレードは豚スペアリブによく合いますよ♪
材料 （3人分）
スペアリブ ： 500～600g
◯酒 ： 大さじ3
◯マーマレード ： 大さじ3
◯醤油 ： 大さじ3
◯砂糖 ： 小さじ1
◯しょうが汁 ： 小さじ1
◯水 ： 300～350cc
炊飯器でスペアリブ煮込み・レシピ①
スペアリブを水洗いする。
炊飯器の内釜にスペアリブを入れ、沸騰したお湯を1リットルほど入れ、保温にして1時間おく。
炊飯器でスペアリブ煮込み・レシピ②
①の湯を捨て、スペアリブを水洗いし、アクを綺麗に落とす。
内釜も洗い、アクを取り除いておく。
炊飯器でスペアリブ煮込み・レシピ③
内釜にスペアリブを身を下に骨を上にして並べ、混ぜ合わせた◯を入れる。
普通に炊飯モードで炊く。終わったらしばらく保温にしておく。
炊飯器でスペアリブ煮込み・レシピ④
③を鍋に移し、時間があればいったん冷ましてラードを取り除く。
食べる前に火にかけて少し煮詰めれば完成。
オーブン焼きレシピ、蒸し焼きレシピ、炊飯器で簡単煮込みレシピetc…
5つのスペアリブおすすめレシピを紹介しましたが、いかがでしたか？
シーンに合わせて、色々なスペアリブ・レシピを楽しんで下さいね♪
