あなたは混ぜ込み派？炊き込み派？春が旬なたけのこご飯レシピ特集

米は炊く30分前に洗い、ザルに上げておく。（時間外）

たけのこは根元は薄いいちょう切りにし、穂先は薄いくし形に切る。 油揚げはタテ半分に切って細切りにする。

炊飯器に1の米、めんつゆを入れ、水を2合の目盛りまで加える。2のたけのこ・油揚げをのせて炊く。

炊き上がったら三角形のおにぎり形ににぎり、器に盛る。

サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら長さ1cmに切る。
油揚げは熱湯をかけて表面の油を落とし、ニンジン等に合わせてみじん切りにする。

米はといでざるに上げ、30分おく。たけのこは、穂先は縦に薄切り、根元はいちょう切りにする。鶏肉は1.5cm角に切る。

炊飯器の内がまに米と、塩小さじ2/3（小さじ1）、しょうゆ大さじ2/3（大さじ1）を入れ、目盛りに合わせて水を入れる。スプーンでよく混ぜてから、米を平らにする。

たけのこと鶏肉を広げるようにのせて炊く。ご飯が炊き上がったら、さっくりと混ぜて器に盛り、青のりをふる。

-+-+たけのこのゆで方+-+-
1.穂先を斜めに切り落とし、縦に1本、深さ4cmほどの切り目を入れる。こうすると、火が通りやすく、皮もむきやすくなる。
2.鍋にたけのこと、かぶるくらいの水を入れ、たけのこ（小）3本に対して、米ぬか1カップ、赤唐辛子1本を加えて強火にかける。煮立ったら、弱めの中火にし、40～50分ほどゆでる。
3.たけのこの真ん中に竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったらゆで上がり。熱いうちに皮をむくと堅くなるので、ゆで汁につけたまま完全にさます。流水で洗い、皮をむいてから調理する。保存する場合は、水をはった密閉容器に入れ、冷蔵庫へ。水は一日に1回取り替える。

お気に入りのレシピは見つかりましたか？
混ぜ込むタイプなら具材を煮ておけばストックできますし、
炊き込むタイプは少ない調味料でできるのも魅力ですね！
たけのこを茹でるのは大変。という方や、
時間がないかたはこういった素も売っているので、使ってみるのもいい手です。
山椒の芽を添えて食べれば口の中いっぱいに春が広がりますよ！
この春は旬の味を楽しみましょう！