主婦の方、一人暮らしの方必見！ｎｈｋの料理レシピを活用しよう☆

材料
あさりの酒蒸し)
あさり(下処理をしたもの) 600g
たまねぎ(みじん切り) 1/4コ分(50g)
にんにく(みじん切り) 小さじ2
●バター・酒

(酒蒸し汁のつくだ煮風)
あさりの蒸し汁 1/2カップ
焼きのり(全形) 2枚

ｎｈｋ放送の料理レシピ

一度の料理で二度の贅沢が出来、美味しさも二度味わえるレシピになります。
玉葱を加えたちょっとぜいたくな酒蒸し。
残った蒸し汁では、焼き海苔を加えて「酒蒸し汁のつくだ煮風」。
あさり好きの方は、是非お試し下さい♪

ｎｈｋで放送の料理番組

☆コンセプトの紹介☆
「きょうの料理」は、1957年の放送開始以来、3万あまりのレシピを通して、毎日の食卓をより豊かにするためにお手伝いをしてきました。
歴史のある看板番組ですね！一度はご覧になった方もおられるはずです♪
つくる人も食べる人も笑顔になる、そんな料理の魅力を伝え、さらに健康や食の安全性、食育など注目のテーマにも取り組む、日本の料理のスタンダード番組です。

ｎｈｋ放送、二度美味しい！あさりの酒蒸しの料理レシピ②

1にあさり(下処理をしたもの 600g)を加えて全体を混ぜ合わせるように炒め、酒(大2)を加えてふたをする。あさりの口が1～2コ開いたらフライパンを回すように動かす。

3～4分間蒸し、あさりの口が開いたら火を止める。

ｎｈｋ放送　二度美味しい！あさりの酒蒸しの料理レシピ③

器に盛り、あさりの酒蒸しの完成。

ｎｈｋ放送　二度美味しい！あさりの酒蒸しの料理レシピ④

酒蒸し汁のつくだ煮風を作る。あさりの酒蒸しの蒸し汁(たまねぎ、にんにくも入れる)を耐熱ボウルに入れ、焼きのり(全形 2枚)をちぎりながら加える。

ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に1分30秒間かけ酒蒸し汁のつくだ煮風の完成。ご飯にのせ、好みでしょうゆをたらす。

材料
2人分
・カリフラワー （小） 1コ（正味300g）
・牛乳 カップ1 .
・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （洋風） 小さじ1
.・生クリーム カップ1
.【ブールマニエ】 .
・小麦粉 大さじ1 .
・バター （室温に戻しておく） 10g
.・パルメザンチーズ 適量
.・塩 少々
.・こしょう 少々

ｎｈｋ放送の料理レシピ　

栄養たっぷりのカリフラワーを丸ごと使用します。
牛乳と生クリームで柔らかく煮込み、スプーンでくずしながら頂く、やさしい味のスープです。
乳製品を使用していますが、あっさり頂けますよ♪

ｎｈｋで放送の料理番組

☆ビギナーズのための料理☆
「忙しくて料理する時間がない」「食べるのは好きだけど料理はちょっと…」など、料理のビギナーのための、料理の楽しさ入門番組です。
簡単な調理のコツはもちろん、買い物での肉や野菜の賢い選び方、冷蔵庫を使った上手な保存法、道具の基礎的な使い方から、盛りつけ、マナーにいたるまで、食べること全般の基礎知識を分かりやすく紹介されており役立つこと間違いなしです！

ｎｈｋで放送　カリフラワーのミルク煮の料理レシピ②

鍋に牛乳(カップ1)、顆粒チキンスープの素(洋風 小1)を入れ、火にかける。

ｎｈｋで放送　カリフラワーのミルク煮の料理レシピ③

煮立ったらカリフラワーの頭を下にして加え、落としぶたをして弱火で10分間くらい煮る。

ｎｈｋで放送　カリフラワーのミルク煮の料理レシピ④

カリフラワ一の上下を返して生クリーム(カップ1)を加え、カリフラワーが柔らかくなるまで、落としぶたをして弱火でさらに5～15分間煮る。

ｎｈｋで放送　カリフラワーのミルク煮の料理レシピ⑤

小麦粉(大1)とバター（10g）を練り混ぜたブールマニエを加えて溶かし、少し煮てとろみをつける。塩・こしょう(各少々)で味を調える。

ｎｈｋで放送　カリフラワーのミルク煮の料理レシピ⑥

器に盛って、パルメザンチーズ(適量)をおろしかける。

※とろみが足りないようなら、ブールマニエをさらに増やすといいです

材料（分量２〜３人分）
•牛切り落とし肉…２００ｇ
•じゃがいも(大)…３個(５００ｇ)
•玉ねぎ…(小)１個(１５０ｇ)
•しらたき…(小)１袋(１５０ｇ)
•サラダ油…大さじ１
•酒…大さじ２
•水…カップ２/３〜１
•みりん…大さじ２
•砂糖…大さじ１
•しょうゆ…大さじ３

ｎｈｋで放送の料理レシピ　肉じゃが

初心者の方におすすめの煮物、肉じゃがのレシピです。
肉じゃがが作れるようになれば、基本がおさえられますよね！
ほくほくのじゃがいもに牛肉の旨味が染みこんでとってもおいしい一品。

＜材料＞ ２人分

鶏ササミ…4本(200g)
梅干し…(大)2個(40g)
青じそ…8枚
サラダ油…小さじ2

ｎｈｋで放送の料理レシピ

鶏のささみと梅干し、青じその３品で作れる嬉しい料理レシピです。
ささみと梅肉の相性バッチリで、ヘルシーかつ栄養もたっぷりです！
ダイエット中の方でも食べれる一品ですね♪

ｎｈｋで放送　鶏ササミの梅肉挟み焼きの料理レシピ①

梅干し((大)2個(40g))は種を除き、包丁で細かくたたく。鶏ササミ(4本(200g))は筋があれば除き、切り目を入れて開く。

ｎｈｋで放送　鶏ササミの梅肉挟み焼き料理レシピ②

ササミの表面の半分に1の梅肉を塗る。半分に折り、両面に青じそ(8枚)を1枚ずつ貼りつける。

ｎｈｋで放送　鶏ささみの梅肉挟み焼き料理レシピ④

.好みで切り分けて、器に盛り、鶏ささ身の梅肉はさみ焼きの完成。

材料 （6個分）
お餅(切ってあるもの約50g/個） 4個

あんこ ピンポン玉の大きさ6個分

イチゴ 6個

水 ５０cc

さとう 大さじ3

餅とり粉(片栗粉) 適量

ｎｈｋで放送　イチゴ大福

イチゴの季節になると食べたくなるイチゴ大福。
ご家庭でも簡単に作れますよ！
是非チャレンジして下さい♪