甘みとコクのスープが絶品！トマト鍋の人気レシピはこれだ！

材料（２人分）

<スープ>
水煮トマト(缶)200g
トマトジュース200ml
水150ml
カレー粉大さじ1/2～1
みりん大さじ1
塩小さじ1/2
しょうゆ小さじ1
バジル(ドライ)小さじ1
粗びき黒コショウ適量
鶏もも肉1枚
ニンニク(薄切り)1片分
キャベツ1/4個
玉ネギ1/2個
エリンギ1～2本
サラダ油大さじ1

トマト鍋の人気レシピ①

水煮トマトはザク切りにする。

トマト鍋の人気レシピ③

土鍋にサラダ油を熱して鶏もも肉を炒め、焼き色がついたらニンニクを加えて軽く炒める。

トマト鍋の人気レシピ④

＜スープ＞の材料を加え、煮たったらキャベツ、玉ネギ、エリンギを加え、煮えた物から取り分けていただく。

材料（４人分）

・トマトジュース （濃縮還元。食塩無添加） カップ2
・にんにく （みじん切り） 2かけ分
・トーバンジャン 小さじ2
・スープ （中国風） カップ2
＊顆粒チキンスープの素(中国風)小さじ1を湯カップ2で溶く
・生しいたけ 8枚
・にら 1ワ
・もやし 1/2袋（50g）
・あさり （砂抜きしたもの） 200g
・ごま油
・しょうゆ

材料（２人分）

鶏もも肉１枚
マッシュルーム６個
えのきだけ１袋
じゃがいも中３〜４個
人参（３mm厚さの輪切り）中1/2本
厚揚げ４個
白菜３〜４枚
玉ねぎ（12等分の櫛切り）中１個
もやし１袋
ブロッコリー1/4株
ほうれん草1/2束
■ ピリ辛味噌トマトだし
昆布だし（コンソメ、ブイヨンなど）400cc
カットトマト缶２缶
甘酒大１
塩麹大２
醤油麹大２
味噌大４
豆板醤 小１
黒胡椒少々
■ 雑炊用
炊いた玄米ごはんなど適宜
芽ひじき大２
溶き卵１〜２個
パルミジャーノレッジャーノ適宜

材料（２人分）

とりもも肉…小１枚(約200g)
じゃがいも…２個
キャベツ…1/4個
エリンギ…1/2パック(約50g)
にんにくのみじん切り…１片分
ホールトマト缶…１缶(約400g)
顆粒スープの素…大さじ１～１　1/2
白ワイン(または酒)…1/4カップ
・塩、こしょう、カレー粉、オリーブ油

トマト鍋の人気レシピ①

じゃがいもは２～４等分に切る。キャベツは芯(しん)をつけたままくし形に２～３つに切る。エリンギは長さを半分に切って縦に４～６つに裂く。とり肉は６～８つに切り、塩、こしょう各少々、カレー粉小さじ１をもみ込む。

材料（４人分）

トマト缶詰（400g入り・あればカットタイプ）　1缶
洋風スープ（あれば魚介のもの）　500ml
えび（有頭）　8尾
あさり（殻つき・砂出ししたもの）　300g
ロールいか　100g
白身魚のすり身　80g
卵白　1個分
玉ねぎ（大）　1/2個
ブロッコリー　1/2株
にんじん　1/2本
セロリ　1本
にんにく　1かけ
オリーブオイル　大さじ2
白ワイン　1/2カップ
スパゲティ（あれば太めのもの）　150g
ナチュラルチーズ（あればモッツァレラ）　80g
パン粉　片栗粉　塩　こしょう

トマト鍋の人気レシピ③

鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら中火にして、玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、少し色づいたら、あさり、白ワイン、トマト缶詰、洋風スープを入れる。煮立ったら、スプーン2本で、たねを直径2cmほどのボール形にまとめながら落とし入れ、えび、いか、ブロッコリーを加える。塩小さじ1/2、こしょう適宜を入れて混ぜ、具に火が通ったら、取り分けていただく。

トマト鍋の人気レシピ④

具がなくなったら、鍋にスパゲティ、チーズを加える。温まったら取り分けていただく。

材料（２～３人分）

大根…1/2本
豚肩ロース薄切り肉…150g
キャベツ…３枚(約200g)
エリンギ…１パック(約100g)
玉ねぎ…1/2個
にんにく…１片
カットトマト缶…１缶(約400g)
米…少々
顆粒スープの素…小さじ１
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、しょうゆ

トマト鍋の人気レシピ①

大根は厚めに皮をむき、乱切りのように包丁を途中まで斜めに入れて倒し、一口大よりやや大きめに割る。鍋に入れてかぶるくらいまで水を注ぎ、米を加えて火にかける。沸騰したらふたをし、弱火で約20分煮る。菜箸がスーッと通るくらいまでやわらかくなったら湯をきって洗い、土鍋に入れる。