静岡名物！栄養たっぷりの黒はんぺんを使ったレシピのご紹介☆

レシピの材 料（３～５人分）
黒はんぺん 10枚
.卵 １個.
牛乳 大１
.小麦粉 大１
.パン粉 1C
.揚げ油 適量

黒はんぺんのフライ

静岡ではお馴染みの黒はんぺんのフライ。
はんぺんなのに、見た目もボリュームがあって美味しそうですよね♪
お酒のあてにもなり、冷めても美味しいのでお弁当に入れても大丈夫ですよ！

黒はんぺんのフライ

☆黒はんぺんの歴史☆
江戸・明治時代までは、駿河湾を漁場とする漁師の家では、もとは、いわしやサバなどの魚をそのまま自家用にして食べていたそうですが、その後、すり鉢ですってお湯に入れて加工して食べるようになったといいます。
これが黒はんぺんの始まりとも言われています。300年以上の伝統を持つ静岡県焼津市の郷土色豊かな食品です。

黒はんぺんのフライのレシピ①

ビニール袋に、はんぺんと小麦粉を入れてふり、まんべんなくまぶす。

黒はんぺんのフライのレシピ②

卵を割りほぐし、牛乳を混ぜて１を浸し、パン粉をつける。

レシピの材料 （１カップ分）
黒はんぺん 2/1〜1

おふ 適量

マヨネーズ 好みで

チーズ 2/1

塩コショウ 少々

ぱんこ 少々

黒はんぺんのチーズ焼き

しっかり味付けしたい時は、カップにはんぺんとおふを入れた時に、少しマヨネーズを混ぜるといいですよ。
黒はんぺんとチーズは意外と相性が良いので、是非試して下さい♪

黒はんぺんのチーズ焼き

☆黒はんぺんの栄養☆
黒はんぺんは、サバ（いわし）を原料として、独自の製法で職人さんによって作られます。
白はんぺんよりも魚の旨味が濃厚です。
魚丸ごと骨まで練りこんで作られているため、カルシウム・ミネラル・鉄分・ ビタミン・ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）・ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）などが豊富に含まれています。
お子様にも食べて欲しいカルシウムたっぷりの黒はんぺんですね♪

黒はんぺんのチーズ焼き　レシピ①

黒はんぺんと、おふを細かく切ります。

黒はんぺんのチーズ焼き　レシピ②

カップの中に、混ぜながら詰め込みます。

黒はんぺんのチーズ焼き　レシピ③

上にチーズで蓋をして、周りをぐるりとマヨネーズの壁を作ります。
パン粉と、好みでバジルをふりかけます。

黒はんぺんのチーズ焼き　レシピ④

オーブンかトースターで、好みの焼き加減まで焼いたら出来上がり。

レシピの材料
大根　適量
2.黒はんぺん　適量
3.出汁　適量
4.醤油　適量
5.酒　適量
6.みりん　適量
7.けずり粉　適量
8.ねぎ　少々

黒はんぺんと大根の煮物

お出汁を吸い込んだ黒はんぺんがジューシーで静岡おでんが食べたくなる味です♪
最後にけずり粉をかけるのがポイント！
ほっこりする和食の黒はんぺんレシピになります。

レシピの材 料（2～4人分）
黒はんぺん 1パック（5～8枚）
.ごま油 小1
.醤油 小1/2
.マヨネーズ 小1
.白いりごま 適量

黒はんぺんの醤油マヨ炒め

栄養たっぷりの黒はんぺん！
醤油マヨで炒めることで、美味しさアップになりお酒のあてにもなりますよ♪
黒はんぺんを使った時短簡単レシピです。

レシピの材料　３人分
　海老(ブラックタイガー)　１０尾
　黒はんぺん　２枚
　食パン(8枚切)　２枚
　マヨネーズ　小さじ２
　昆布茶　小さじ1
　豆乳　大さじ１
　片栗粉　適量
　塩　適量
　揚げ油　適量
<ソース>
　トマトケチャップ　２０ｇ
　味噌　１０ｇ
　昆布茶　小さじ１/2
　はちみつ　５ｇ

黒はんぺんと海老の揚げ団子

焼いたり、おでんに入れる以外にもたくさんおいしい食べ方の黒はんぺん。
黒はんぺんの風味豊かな味わいだからこそ美味しく仕上がり、お子様も食べやすいです♪