2016/04/24
nium
2016/03/17 更新
さつまいもの素材の甘さが引き立つ絶品ケーキ！おすすめレシピ5選！
さつまいもはそのまま食べても美味しいですよね。それをケーキにしたら、さつまいも自体の甘さが引き立ち、一段と美味しくなりますよ。家庭で作るレシピも簡単で、おやつにぴったりですよ。たまにはさつまいもケーキを作ってみてはいかがでしょうか。おすすめレシピを紹介します。
目次
材料 （ 直径15cm 1 台分 ）
<カラメルソース>
砂糖：50g
水：小さじ1
熱湯：大さじ1
<サツマイモプリン>
サツマイモ：300g
卵：3個
牛乳：200ml
砂糖：60g
<スポンジケーキ>
卵：1個
砂糖：25g
薄力粉：25g
牛乳：小さじ2
無塩バター：10g
さつまいものケーキのレシピ①：さつまいものプリンケーキレシピ
さつまいものプリンケーキレシピ：下準備
・型に分量外の無塩バターを薄くぬる。＜サツマイモプリン＞、＜スポンジケーキ＞の材料は常温に戻しておく。
・＜スポンジケーキ＞の牛乳と無塩バターは合わせて湯せんで温め、無塩バターを溶かしておく。
・サツマイモは、4等分に切って耐熱容器に入れる。ラップをして4～5分、竹串がスッと入るまで電子レンジで加熱する。皮を除き、200g計量する。
・オーブンは160℃に予熱する
さつまいものプリンケーキレシピ①
＜カラメルソース＞を作ります。鍋に砂糖と水を入れて全体を湿らせ、中火で加熱します。時々鍋を傾けて、こげ茶色になったら火を止めて、熱湯を加えて混ぜます。
さつまいものプリンケーキレシピ②
型に流し入れて、冷蔵庫で冷やす。
さつまいものプリンケーキレシピ③
＜サツマイモプリン＞を作ります。サツマイモと卵をミキサーに入れてかくはんします。沸騰直前まで温めた牛乳と砂糖を加えて、均一にかくはんします。
さつまいものプリンケーキレシピ④
＜スポンジケーキ＞を作ります。ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加えます。白くもったりするまで泡立て、低速で1分キメを整えます。
さつまいものプリンケーキレシピ⑤
薄力粉を振るい入れて切り混ぜます。粉気がなくなったら、準備しておいた牛乳と無塩バターをまわし入れまし。均一になるまで切り混ぜます。
さつまいものプリンケーキレシピ⑥
②に③をザルを通しながら入れて、その上から⑤をそっと流し入れる。天板にのせたバットに置き、バットに分量外の熱湯を1.5cm注ぎます。
さつまいものプリンケーキレシピ⑦
オーブンで40～50分湯せん焼きします。焼き上がったらオーブンの中に20～30分置きます。
さつまいものプリンケーキレシピ⑧
粗熱が取れたら、冷蔵庫で半日ほど冷やします。竹串で型からはずし、器に盛ったら完成です。
材料（6人分）
さつまいも･正味：100g
Ａ 牛乳：1/2カップ
Ａ 「パルスイート」：大さじ1(6g)
バター（食塩不使用）：50g
「パルスイート」：大さじ4(24g)
ココア（無糖）：20g
溶き卵：1個分
小麦粉：40g
ベーキングパウダー：小さじ1/2
さつまいものケーキのレシピ②：さつまいも入りココアケーキレシピ①
さつまいもは皮を厚めにむいて２～３ｃｍ角に切り、水にさらします。水は何回かかえます。
さつまいものケーキのレシピ②：さつまいも入りココアケーキレシピ②
小鍋に水気をきった①のさつまいも、Ａを入れて弱火で煮ます。やわらかくなったら火を止め、そのまま冷まします。
さつまいものケーキのレシピ②：さつまいも入りココアケーキレシピ③
バターは室温に出し、やわらかくして「パルスイート」を加え、フワフワになるまで混ぜ合わせます。
さつまいものケーキのレシピ②：さつまいも入りココアケーキレシピ④
③にココア、溶き卵を加えてよく混ぜ、ベーキングパウダー、小麦粉を合わせてふるい入れ、なじむまで混ぜ合わせます。
さつまいものケーキのレシピ②：さつまいも入りココアケーキレシピ⑤
パウンド型に④の生地を等分に流し入れ平らにし、汁気をきった②のさつまいもを均等にのせ、軽く押し込みます。
さつまいものケーキのレシピ②：さつまいも入りココアケーキレシピ⑥
１７０℃のオーブンで約３０分焼いたら完成です。
＊パウンド型は、１８ｃｍ×８ｃｍ×４．５ｃｍが１台分、
または１４ｃｍ×５．５ｃｍ×４ｃｍが３台分です。
材料（4人分）
さつまいも：４０ｇ
卵：１個
マンジョウ芳醇本みりん：大さじ1/2
牛乳：大さじ１と1/2
サラダ油：大さじ1/2
ホットケーキミックス(市販)：１００ｇ
さつまいものケーキのレシピ③：さつまいものカップケーキレシピ①
さつまいもは１ｃｍ角に切り、水に１０分さらします。
さつまいものケーキのレシピ③：さつまいものカップケーキレシピ②
①の水気をきり、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で５０秒加熱します。粗熱がとれたらみりんをふります。
さつまいものケーキのレシピ③：さつまいものカップケーキレシピ③
ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳とサラダ油を加え混ぜ、ホットケーキミックスも混ぜます。
さつまいものケーキのレシピ③：さつまいものカップケーキレシピ④
③に②を入れて混ぜます。
さつまいものケーキのレシピ③：さつまいものカップケーキレシピ⑤
カップの７分目まで④を入れ、蒸気の上がった蒸し器で７分蒸します。
（電子レンジを使う場合は、ラップをふんわりとかけ、６００Ｗで１分５０秒～２分加熱します）
材料（4～8人分）
さつまいも：２５０～３００ｇ
牛乳：１００ｃｃ
無塩バターまたは無塩マーガリン：５０ｇ
砂糖：７０ｇ
たまご：２個
薄力粉：２０ｇ
ベーキングパウダー：５～７ｇ
バニラエッセンス：少々
簡単！スイートポテト風さつまいもケーキレシピ①
さつまいもの皮をむき、１センチぐらいの角切りにします。
簡単！スイートポテト風さつまいもケーキレシピ②
耐熱ボウルに切ったさつまいもと牛乳５０ｃｃを入れ、ラップなどでフタをしてレンジ６００ｗで３分加熱します。
簡単！スイートポテト風さつまいもケーキレシピ③
ボウルの中身を上下返して、さらに３分加熱します。さつまいもをやわらかくします。
もちろんお鍋で加熱してもかまいません。
簡単！スイートポテト風さつまいもケーキレシピ④
ボウルの中身を菜箸でぐるぐるすると、いい感じにマッシュされます。多少固形が残っているぐらいがベストです。
簡単！スイートポテト風さつまいもケーキレシピ⑤
マッシュポテトが熱いうちに、バターと砂糖を加え、バターが溶けるまでよく混ぜます。
更に残りの牛乳５０ｃｃも加えて混ぜます。
簡単！スイートポテト風さつまいもケーキレシピ⑥
お芋の粗熱が取れたら、たまご２個を加えてよく混ぜます。
もったりとよく混ざったら、バニラエッセンスを加えます。
簡単！スイートポテト風さつまいもケーキレシピ⑦
薄力粉とベーキングパウダーを加え、ヘラ等で粉っぽさが無くなるまでさっくりと混ぜます。
パウンド型に流し込みます。
簡単！スイートポテト風さつまいもケーキレシピ⑧
１８０度で予熱したオープンで３５分～４０分焼きます。
よく冷ましたら出来上がりです。
材料
さつまいも：250g
マスカルポーネ：250ml
ハチミツ：30g
牛乳：150cc
薄力粉：大さじ2
レーズン：適当
バター：10g
ビスケット：10枚
さつまいものケーキのレシピ⑤：さつまいもレーズン入りチーズケーキレシピ①
砕いたビスケットに溶かしたバターを混ぜ、クッキングシートを敷いたケーキ型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やします。
さつまいものケーキのレシピ⑤：さつまいもレーズン入りチーズケーキレシピ②
さつまいもを茹で、水を捨てマッシュします。
さつまいものケーキのレシピ⑤：さつまいもレーズン入りチーズケーキレシピ③
②にマスカルポーネ、ハチミツ、牛乳、薄力粉、レーズンを入れて混ぜます。
さつまいものケーキのレシピ⑤：さつまいもレーズン入りチーズケーキレシピ④
ケーキ型に③を入れてオーブンで30分焼きます。(200℃で15分、180℃で15分)
さつまいものケーキのレシピ⑤：さつまいもレーズン入りチーズケーキレシピ⑤
④を冷蔵庫で半日以上冷やしたら完成です！
