定番だからこそこだわりたい！チーズ系パスタのアレンジ５選

卵にチーズをあらかじめ混ぜておくので、パスタとの馴染みが良くなり簡単にできるレシピです。
パスタの茹で加減は、火をとめてからソースを入れるのでアルデンテよりも少し火を入れておきましょう。
卵を投入してからは混ぜて盛り付けるまでをできる限り手早く行いたいところ。
チーズに卵が付着して固まってしまうと、ボソボソとダマになってしまいます。
パスタは、タリアテッレ等の幅広のパスタに替えても美味しいですよ！

その名の通り、ペンという意味を持つパスタ、ペンネとチーズを使ったレシピです。
このパスタには溝が彫られているかどうかで２種類に分かれており、溝がないものをペンネ、あるものをペンネ・リガーテといいます。
今回はチーズとパスタの絡みをよくするために、ペンネ・リガーテのほうを使うことをおすすめします。
ピザ用チーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズの３種のチーズを使うことで濃厚な味わいに。
ワインと合わせたいパスタレシピですね。

トマトとチーズの組み合わせもテッパンですね。
さらにエビを加えて風味よく仕上げたパスタになります。
仕上げにモッツァレラチーズをちぎって乗せれば色味よくさらに美味！
パスタはチーズソースが重たいので、リガトーニという筒状のパスタに替えるのもいいですね。
同じレシピでもパスタの種類が違うだけで味わいもガラッと変わるのが面白いところです。

シンプルイズベスト！
ベーコンの旨みとチーズの旨みだけで十分美味しいパスタになります。
ですがこのパスタ、各材料にこだわれば格段に美味しさがアップします！
たとえばパスタ自体を普段より良いものにする、ベーコンはパンチェッタのブロックを使う、等々・・・
それでも材料費は他のパスタレシピとあまり変わりません。
ベーコンを弱火でしっかり炒めて油を出してあげると、パスタとの馴染みがよくなって◎。

最後はブルーチーズを使ったパスタのレシピです。
ブルーチーズは本当の沢山の種類があり、ピリピリとカビの味が強いものから意外と優しいものもあります。
好みによる部分が多いのですが、パスタには比較的穏やかな味わいのブルーチーズが合うように思います。
ロックフォールなどよりは、ゴルゴンゾーラ・ピカンテ（ドルチェ）などがおすすめです。
自分の好きなチーズがあれば、このパスタは素晴らしいものになるでしょう。