使い回しが利いて便利！人参と玉ねぎを使ったおすすめレシピ集

レシピ①　
・豚肉は長さ4cmに切り、酒大さじ1/2（大さじ1）、しょうがの絞り汁、塩少々（少々）で下味をつける。
・さらに片栗粉、サラダ油各大さじ1/4（各大さじ1/2）の順に加えてからめる。
・玉ねぎは、幅2cmのくし形に切る。にんじんは皮をむき、厚さ3mmの半月切りにする。
・合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
・片栗粉小さじ1（小さじ2）を水大さじ2/3（大さじ1と1/3）で溶いておく。

レシピ②　
・フライパンにサラダ油大さじ1/2（大さじ1）を強火で熱し、豚肉を1枚ずつ広げながら入れて両面を焼きつけ、取り出す。
・続けて、サラダ油大さじ1/2（大さじ1）を熱し、にんじん、玉ねぎの順に炒めて、玉ねぎが透き通ったら、合わせ調味料を加える。
・煮立ったら豚肉を戻して、水溶き片栗粉を加え、素早く混ぜてとろみをつける。
（時間20分、塩分1人分2.2g、熱量1人分295kcal）

人参と玉ねぎは、豚肉との相性もいいですよね。片栗粉を絡めているので、しっかり味が付いていて、ご飯が進みそう。お弁当にも喜ばれる豚肉に人参と玉ねぎを合わせた一品。だしに鶏ガラを使っているので、和風と中華の間のような味が楽しめそうです。

その時のスーパーの特売品などにもよりますが、もし小間切れのほうが安い場合は、小間切れを使ってもできると思います。小さな差ではあると思いますが、その小さな積み重ねが大きな節約にもつながります。

人参と玉ねぎを使ったレシピと言えば、かき揚げも人気ですよね。しかし、スーパーやお惣菜屋さんでおいしい天ぷらや、かき揚げが買える今でも、やはり手作りにはかないません。人参と玉ねぎの他に、香りのいい三つ葉や、カルシウムがしっかり取れるジャコも入って、とっても香ばしくておいしそう！

こちらのレシピでは、さっぱりと食べられるポン酢を使っていますが、塩で食べたり、つゆで食べたり。食べる前に「これは使うだろうな」という調味料を準備しておくといいと思います。

レシピ①
・玉ねぎはくし形切りにし、にんじんは１．５ｃｍ幅の輪切りにする。
・キャベツはひと口大にちぎる。
・じゃがいも、大根はひと口大に切り、じゃがいもは水にさらして水気をきる。

レシピ②
鍋に（１）の玉ねぎ・にんじん・キャベツ・じゃがいも・大根、Ａを入れて、強火にかけて煮立ったら、弱火にし、フタをして野菜がやわらかくなるまで煮て、　ソーセージを加える。

レシピ③
みそを溶き入れて味を調える。

＊お好みでしょうがのせん切りをのせるとより一層おいしくお召し上がりいただけます。

ポトフだけど味噌？和風と洋風を掛け合わせた、面白い味が楽しめそうな一品。人参と玉ねぎは、和洋中のどの味付でもおいしく食べることができるので、とっても助かる食材です。

まだ寒い日もありますが、少しずつ春に向かっている今。春野菜もそろそろ、スーパーに並び始めています。人参の旬は秋から冬にかけてですが、人参も、他の春野菜と一緒にたくさん摂りたいところ。こうした煮込み料理で柔らかく調理すると食べやすいですね。

とっても具がたくさん入った、これ一つでも、小腹を満たせるレシピ。お夜食やちょっとしたおつまみにもいいですね。また、玉ねぎや人参をはじめとした食材から出た出汁が利いたコンソメスープには、パンを浸して食べてもおいしそう！

こちらのレシピには、玉ねぎ、人参、じゃがいもが入っていますが、残った分を冷凍保存できるように一度に少し多めに作って、トマト缶を足す、カレー粉を少し入れる、豆の缶詰を入れるなど、一つのスープでいくつも味や食材を変えて楽しんでみるのもいいかもしれません。

野菜は、一日に３５０g摂るのが理想とされていますが、結構たくさんの量で、生野菜サラダで食べようとするとなかなか食べるのが難しいですよね。こちらのレシピでは、しっかり塩もみをしてから作っているサラダなので、人参も玉ねぎも、たくさん食べることができます。

疲労回復やダイエット効果、糖尿病の予防効果など、様々な効果があるとされているお酢。一日大さじ１杯ずつでも毎日摂るといいそうです。今回紹介した、レシピ以外にも、人参などの野菜のピクルスやマリネ、煮物にちょっと足してみるなどして積極的に食生活にお酢を取り入れましょう。

いろいろある野菜の中で、生でもおいしく食べられる野菜は、レパートリーが広がってとっても助かりますよね。人参は野菜スティックにしたり、人参サラダなど。玉ねぎはスライスやマリネなどで簡単に調理をして食べることができるので、ちょっと何か一品欲しい時に、あるととっても便利な野菜です。

人参も玉ねぎも、火を通すと甘くなり、生で食べる時や味付けをしたときとはまた違う味を楽しむことができます。満腹感を得られることから、ダイエットにも向いているとされる温野菜。甘いものがなかなか食べられないときには、人参と玉ねぎの優しい甘さが心身を満たしてくれるはずです。

「あ、そういえばうちのキッチンにも人参と玉ねぎ、たくさんあったはず」と思った方、ぜひ、今回ご紹介した魅力的なレシピに、ぜひ挑戦してみてくださいね♪