食卓の強い味方！人参と玉ねぎを使うレパートリーを増やすレシピ５選

シンプルに豚肉、人参、玉ねぎのみを使ったレシピですが、甘酢が普段と違った味わいを演出してくれるレシピです。
人参の旬は冬。玉ねぎは、新玉ねぎが春に出るので春が旬に思われますが、生産量日本一の北海道の玉ねぎの旬はなんと10月頃からです。
なので両者とも旬で味わえるこれからの時期に食べて頂きたいレシピです。
甘酢の優しい酸味でほっこりします。

お袋の味、肉じゃがもこうすれば新鮮！韓国風のレシピです。
りんごジュースでコチュジャンの辛みをまろやかにしているので、お子さんでも食べられるかと思われます。
このレシピで一番美味しいのは、肉でもじゃがいもでもなく、玉ねぎです。
甘辛のタレに煮込まれて柔らかくなった玉ねぎはそれだけでご飯が食べられるほど美味しい！
是非玉ねぎは、レシピの分量より多めに入れて沢山食べて頂きたい！

ラペとは人参の千切りのマリネのことで、フランスの家庭料理です。
これに玉ねぎとツナを加え食べやすくしたレシピになります。
人参のオレンジが色鮮やかで、食卓を彩り豊かにしてくれます。
浸け置きは30分程度だと人参はシャッキリと、それ以降は味が馴染みしんなりしてきます。
また、保存が効くので、常備菜として作り置ける他、お弁当にも使えます！
人参の大量消費に向いたレシピですね。

人参と玉ねぎ、そして鮭から出る出汁でスープが美味しく飲めるレシピです。
じっくりと蒸らし有りで加熱することで、人参と玉ねぎが柔らかく旨みもしっかりと溶け出します。
このままミキサーにかけることで離乳食にも使えます。
寒い夜に飲みたい優しい味わいのス－プです。

最後は人参と玉ねぎの重ね煮のレシピです。
水を使わないので人参と玉ねぎの甘みがとても感じられます。
特に人参は他に味付けがいらないくらいに甘い！
人参は是非皮ごと使って頂きたいです。
このレシピも保存が効くので、和え物用や小鉢用に沢山作っておくといいでしょう。