リコピンたっぷり！トマトピューレで時短&ヘルシーなレシピ5選！

材料(2人分)

キャベツ　8～10枚
＜種＞
　合挽肉　250g
　玉ねぎ　1/2個分
　パン粉　1/4カップ
　塩　小さじ1/2
　こしょう　少々
　牛乳　大さじ3
　ナツメグ　少々
小麦粉　大さじ1
ローリエ　2枚分
固形ブイヨン　1個分
水　300～400ml
＜合わせ調味料＞
　トマトピューレ　1カップ
　ケチャップ　大さじ4
　砂糖　小さじ2
　塩　小さじ1/2
　こしょう　少々
　ナツメグ　少々
バター　10g
ドライパセリ　小さじ1

トマトピューレのロールキャベツのレシピ①

＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせておきます。
キャベツは芯の周りから斜めに包丁の先を差し込んで芯をくりぬきます。

トマトピューレのロールキャベツのレシピ②

流水に当てながら(水の重さで)1枚ずつはがします。

トマトピューレのロールキャベツのレシピ③

②のキャベツの葉は、熱湯でゆで、ザルに広げて冷まします。

トマトピューレのロールキャベツのレシピ④

巻きやすいように軸の固い部分は削ぎ落とし、細かく刻んで＜種＞に加えます。

トマトピューレのロールキャベツのレシピ⑤

＜種＞の玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油少々で炒めて冷ましておきます。ボウルに＜種＞の材料、みじん切りにしたキャベツの軸を入れてよく混ぜ合わせ、8等分にして俵型にまとめます。

トマトピューレのロールキャベツのレシピ⑥

キャベツの葉は水気をよく拭いて広げ、茶こし等で小麦粉を薄く振ります。

トマトピューレのロールキャベツのレシピ⑦

＜種＞をのせ、巻きながら包みます。巻き終わりを楊子で止めます。

トマトピューレのロールキャベツのレシピ⑧

ロールキャベツが8個きっちり並ぶ位の鍋に、巻き終わりを下にして並べ、ローリエ、固形スープ、水を加えます。

トマトピューレのロールキャベツのレシピ⑨

落とし蓋をし、更に鍋の蓋をして煮立ってから10分、中火で煮ます。

マトピューレのロールキャベツのレシピ⑩

＜合わせ調味料＞を加え、更に煮立ってから12～15分煮ます。
最後にバターを加え、風味とつやを出します。

マトピューレのロールキャベツのレシピ⑪

ロールキャベツの楊子を抜いて、器に煮汁ごと盛りつけ、ドライパセリを散らします。
お好みで生クリームをかけてもお召し上がりください。

材料(2人分)

牛もも肉薄切り(または切り落とし)　150g
玉ねぎ(スライス)　1/2個分
エリンギ(中)　2本
バター　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1
小麦粉　大さじ2
にんにく　1片
トマトピューレ　1/2カップ
固形コンソメ　1個
水　1カップ
赤ワイン　1/2カップ
ローリエ　1枚
生クリーム　1/3カップ
パセリ　適量
塩・こしょう　少々

材料(5人分)

玉ねぎ　1/2個
ミックスビーンズ　240g
じゃがいも　小1個
★トマトピューレ　300g
★コンソメキューブ　2個
★水　50cc
★砂糖　小さじ1/2
★ローリエ(あれば)　1枚
塩・こしょう　少々
粉末バジルorパセリ(あれば)　お好みで

トマトピューレのミネストローネのレシピ①

ミックスビーンズの水気をきっておきます。
(缶詰でドロッとしている場合は軽く水洗いするといいです)

トマトピューレのミネストローネのレシピ②

玉ねぎとベーコンを好みの大きさにカットします

トマトピューレのミネストローネのレシピ③

じゃがいもを5mmくらいのさいの目に切り、レンジ(600W)で3分加熱します。
(この手順を省いて、スープの煮込み時間を長くしてもOKです)

トマトピューレのミネストローネのレシピ④

鍋を熱し、油(分量外)を入れベーコンと玉ねぎを炒めます。

トマトピューレのミネストローネのレシピ⑤

玉ねぎが半透明になったら、じゃがいもと★をすべて入れ沸騰させ、沸騰したら弱火で約5分煮込みます。

トマトピューレのミネストローネのレシピ⑥

ローリエを取り出し、塩・こしょうで味付けしたら出来上がりです。
器に盛り、お好みで粉末パセリかバジル等をかけてお召し上がりください。

材料(4人分)

鶏モモ肉　2枚
薄力粉　適量
オリーブオイル 　大さじ2
塩・こしょう　少々
クスクスまたはペンネなど(お好みで)　適量
＜トマトソース＞
トマトピューレ　1と1/2カップ
にんにく　 1片
玉ねぎ　1/2個
赤ワイン(または酒)　 大さじ2
オレガノ　大さじ1
ローリエ　1枚
砂糖　大さじ1
塩・こしょう　適量

材料(2人分)

ショートパスタ　170g
ひよこ豆水煮缶　1缶(中身250cc)
オリーブオイル　大さじ3
にんにく(中)　1片
アンチョビ　2フィレ
ローズマリー枝　約5cm
トマトピューレ　250cc
塩・こしょう　適量