お手軽簡単巻くだけで出来る巻き寿司の人気レシピをご紹介！

菜の花と甘辛たまごの巻き寿司

　材料(2人前)
・酢飯　450ｇ
・菜の花　1/2束
・たまご　2個
●砂糖　小さじ2
●醤油　小さじ2
●料理酒　小さじ2
・桜でんぶ　1/3袋～
・のり　2枚

いろいろ巻き寿司

　材料(4人前)
-寿司飯
・お米　2.5～3カップ
・水　適量
・昆布(10cm角)　1枚
・酒　大さじ1

・ソーセージ　2本
・ミツバ　1束
-塩(ゆでる用)　少々
・タラコ　大1腹

-牛肉巻き
・牛肉(薄切り)　2枚
・グリーンアスパラ　2本
・塩コショウ　少々
・小麦粉　少々
・バター　5g

-調味料
・酒　小さじ1
・砂糖　小さじ2
・しょうゆ　小さじ1.5

・海苔　5枚

-合わせ酢
・酢　80ml
・砂糖　大さじ4
・塩　小さじ1.5

-棒卵焼き
・卵　2個
・砂糖　小さじ1.5
・みりん　小さじ1/2
・塩　少々

巻き寿司人気レシピ　下準備

・タラコは皮に切り込みを入れて中身をしごき出します。

・焼きのり4枚は1/3を切り落とし、2/3の幅にしておきます。

巻き寿司人気レシピ

１　＜合わせ酢＞大さじ2を飯台に広げ、ご飯をあけて残りの＜合わせ酢＞をかけます。しゃもじで切るように手早く混ぜ合わせて飯台に広げ、ウチワであおいで急激に冷ます。乾かないように、固く絞った布巾をかぶせておきます。

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２　＜棒卵焼き＞を焼きます。卵焼き器に薄く分量外のサラダ油をひいて熱し、卵液の1/2量を流し入れて全体に広げる。向こう側にウインナーソーセージをのせて手前に向かってクルクル巻く。あれば巻きすに巻いて形を整える。2本作ります。

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３　＜牛肉巻き＞のグリーンアスパラは長さを焼きのりの幅に切って、袴と堅い外皮をピーラー等で薄くむきます。牛肉を広げ塩コショウを振って小麦粉を薄く振り、グリーンアスパラを芯にして巻く。バターを溶かしたフライパンで焼き色がつくまで焼き、＜調味料＞を加えて全体にからめます。

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４　切っていない焼きのりに1/3量のすし飯を手前1cm、向こう2〜3cmを残して全体に広げ、中央に＜棒卵焼き＞を2本とゆでたミツバの1/2量をのせて巻く。巻きすで包んで形を整えます。

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５　2/3幅の焼きのり4枚に、残ったすし飯の1/4量ずつを同様に広げ、切り落とした1/3幅の焼きのりを真ん中にのせます。2本は焼きのりの上にタラコとミツバをのせ、巻く。残り2本は焼きのりの上に牛肉巻きをのせて巻きます。

ツナのサラダ巻き

　材料(2人前)
・炊きたてのご飯　1と1/2合分
・ツナ缶詰（80g入り）　1缶
・青じその葉　4枚
・レタスの葉　1枚
・きゅうり（縦半分に切ったもの）　1/2本分
・万能ねぎ　2～3本
・白いりごま　大さじ2～3
・手巻きずし用焼きのり（全形を縦半分に切ったもの）　3枚
・砂糖
・酢
・塩
・マヨネーズ
・こしょう
・みそ

手巻き寿司

　材料(3~4人前)
・酢飯　約２合
・手巻き用の焼き海苔　１０枚くらい
・手巻き寿司の具材（お好みで）　適量
・レタスや大葉　適量

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１　長方形の焼き海苔を置き、左半分くらいに酢飯をのせます。

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２　レタス（大葉）を酢飯の左上に乗せ、さらに具材を写真のように乗せます。

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３　海苔の左下の角を対角に向かって折るような気持ちで巻きはじめます。

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４　何も乗っていない方の海苔を巻いて完成です。

サーモンと菜の花の春の巻き寿司

　材料(2人前)
・トラウトサーモン　100ｇ
・菜の花　4本
・海苔　2枚
・ご飯　１合
・砂糖　大さじ1
・米酢 　50ｃｃ

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４　海苔に3のご飯、菜の花、サーモンをのせて巻いていきます。