2016/03/10 更新

あおさの栄養の多さにびっくり！？あおさの美味しいレシピ特集

あおさは味噌汁、炊き込みご飯、てんぷらなどいろんなレシピに使われています。あおさには４０％以上の食物繊維が含まれており、牛乳の約８倍のカルシウム、ほうれん草の２倍多いビタミンＡほうれう草の約２倍の葉酸がふくまれています。そんなあおさのレシピを紹介します。

あおさとは．．．
あおさ（あおさのり）の栄養と効能＝食べて健康、免疫力up！
あおさを使ったレシピ①：あおさの天ぷら
あおさを使ったレシピ②：我が家のあおさ汁
あおさを使ったレシピ③：あおさ海苔のパスタ
あおさを使ったレシピ④：あおさ海苔の和風リゾット

あおさとは．．．

出典：https://www.google.co.jp

出典：https://ja.wikipedia.org

アオサ（石蓴）は、アオサ目アオサ科アオサ属 Ulva の緑藻の総称。狭義には旧アオノリ属を除く伝統的なアオサ属の種を指し（本文参照）、広義にはアオサ科あるいはアオサ目の海藻を含む。アオサ属は2層の細胞層からなる膜状体で一般に鮮緑色を呈する。日本各地・世界各地の沿岸に普通に見られ、海岸に打ち上げられた状態でもよく目にする。アオサノリとも。

直径５ｃｍ～１０ｃｍで体は薄く、不規則な裂片であり、やわらかくてぬるぬるする。
細胞は平面上に１層で並んでいる。
ヒトエグサは主にのり佃煮の原料とする場合がほとんどで、その食感は、薄くしかもやわらかいのでとても舌触りがよい。
その他、生のまま味噌汁の具として食べられている。
また、採取したものを淡水で洗い、刻んで抄いて板状にしたものを青板、そのまま日干ししたのを青ばらと呼ばれています。

出典：http://www.isekanbutsu.co.jp

あおさ（あおさのり）の栄養と効能＝食べて健康、免疫力up！

あおさ（あおさのり）は、アオサ科アオサ属の海藻（緑藻）です。ビタミンやミネラルなどの栄養を豊富に含みます。青のりとは形状と香りが異なり、青のりは糸状の海藻であおさ（あおさのり）は葉っぱ状の海藻です。どちらも磯の香りが特徴ですが青のりのほうが香りはまさります。揚物や吸い物、スープなどに利用されます。たんぱく質やβ-カロテン、ビタミンＣ、ビタミンＥ、葉酸、ナイアシン、パントテン酸、やミネラルなどの栄養が特に豊富です。

あおさ（あおさのり）は、糖質の代謝を助けエネルギーをつくり出し疲労回復に役立つビタミンＢ1や細胞の新陳代謝を促進し、皮ふや粘膜の機能維持や成長に役立つビタミンＢ2、また、皮ふや粘膜の健康維持をサポートしたり、脳神経を正常に働かせるのに役立つナイアシンやビタミンＢ6、動脈硬化を予防しストレスをやわらげる働きのあるパントテン酸そして、貧血を予防し、細胞の生まれ変わりや、新しい赤血球をつくり出すために欠かせないビタミンである葉酸やビタミンB12を含みます。さらに、抗酸化ビタミンであるビタミンＣ、ビタミンＥを含みますので活性酸素の発生や酸化力を抑え、動脈硬化、皮膚や血管の老化を防ぎ、免疫力を高めてくれます。また、骨や歯を構成するのに必要なミネラルであるカルシウムやリン、マグネシウムなどを含みます。カリウムも多く含まれますので疲労回復や利尿作用、高血圧の予防に役立ちます。

出典：http://nag448.info