本格的なスパイスカレーをご家庭で！美味しくておすすめレシピ5選！

材料（3～4人分）

■ ★A
鶏もも肉（１口大に切っておく）：３００ｇ
ヨーグルト(無糖)：５０ｇ(なくてもOK)
■ ★B
生姜(すりおろし)：１片分
にんにく(すりおろし)：１～２片分（お好みで）
バター(マーガリン可)：２０ｇ（約大さじ２）
■ ★Ｃ（具）
玉ねぎ(大きめのみじん切りORスライス)：２個
人参(スプーンに乗る位の大きさに切る)：１本
じゃがいも(中)（スプーンに乗る位の大きさに切る）：３～４個
水：４００ｍｌ
■ ★Ｄ
カレー粉：小さじ２
ケチャップ：小さじ２
ソース：小さじ２
砂糖：小さじ２
塩：小さじ２
鶏ガラスープの素（またはコンソメ細粒）：小さじ１
インスタントコーヒー：小さじ１（お好みで）
レモン汁：小さじ１（お好みで）
牛乳：２００ｍｌ
■ ★Ｅ(混ぜて水溶き片栗粉にする)
片栗粉：大１
水：大２

簡単☆市販のルーなし！定番スパイスカレーレシピ①

ポリ袋にＡを入れて軽く揉み、２０分位冷蔵庫に入れておきます。（時間がない時はすぐ使っても大丈夫です）

簡単☆市販のルーなし！定番スパイスカレーレシピ②

厚手の鍋にＢを入れて弱火で炒めます。香りが出たら玉ねぎを加え、焦がさないように炒めます。

簡単☆市販のルーなし！定番スパイスカレーレシピ③

しんなりしてきたら（飴色まで炒めてもOK）人参を加えて１～２分炒め、水を入れます。
沸騰したら蓋をして弱火で３分煮ます。

簡単☆市販のルーなし！定番スパイスカレーレシピ④

じゃがいもを加え再び沸騰したら弱火で蓋をして3分煮ます。⇒
火を止めて蓋をしたまま１０～１３分位そのまま置いておきます。

簡単☆市販のルーなし！定番スパイスカレーレシピ⑤

④の鍋に、①の鶏肉（ヨーグルトも）を入れ、Ｄも全部入れたら、とろ火にして混ぜながら３～４分位煮込みます。

簡単☆市販のルーなし！定番スパイスカレーレシピ⑥

火を止め、Ｅの水溶き片栗粉をよく混ぜてから入れます。
すぐにカレーを木べら等で混ぜながら弱火にかけ、とろみがつくまで煮たら完成です。

材料（3人分）

鶏胸肉：1枚
下味用スパイス
■塩胡椒：少々
■コリアンダーパウダー：少々
■ローズマリー：少々
■カレー粉：小さじ1
カレー用スパイス
●パプリカパウダー：小さじ1/2
●クミンシード：小さじ1/2
●カルダモンパウダー：小さじ1/2
●コリアンダーパウダー：小さじ1/3
ブイヨンキューブ：1個
カレールー(フレーク)：大さじ2
トマト水煮缶：1缶
にんにく(みじん切り)：3かけ
玉ねぎ(みじん切り)：小1個
ほうれん草：1/2束
水：600cc
牛乳：100cc

材料（2人分）

鶏もも肉：1枚
塩コショウ：少々
玉ネギ：1個
ニンジン：1/2本
ジャガイモ(小)：1個
リンゴ：1/4個
トマト(小)：1個
ニンニク(みじん切り)：1片分
ショウガ(みじん切り)：1/2片分
ローリエ：1枚
赤唐辛子：1本
<練りカレー>
カレー粉：大さじ1.5～2
シナモンパウダー：小さじ1/2
粉ガラムマサラ：小さじ1/2
粗びき黒コショウ：小さじ1/2
水：大さじ1.5～2
塩：少々
<スープ>
固形チキンスープの素：1個
水：200ml
プレーンヨーグルト：大さじ4
バター：20g
サラダ油：大さじ2
ご飯(炊きたて)：適量
薬味：適量

スパイスから作るチキンカレーレシピ：下準備

・鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをからめる。
・玉ネギ1/2個はすりおろし、残りはみじん切りにする。
・ニンジン、ジャガイモ、リンゴは皮をむき、すりおろす。
・トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。
・＜練りカレー＞のスパイス類を混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながら練る。

スパイスから作るチキンカレーレシピ①

深めのフライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、鶏もも肉を入れて両面に焼き色が付くまで焼き、いったん取り出します。

スパイスから作るチキンカレーレシピ②

①にバター、残りのサラダ油、ニンニク、ショウガを入れ、弱火で炒めます。香りがたってきたら、みじん切りにした玉ネギを加え、中火で少し色が付くまで炒めます。

スパイスから作るチキンカレーレシピ③

②にニンジン、ジャガイモ、すりおろした玉ネギ、トマトを加えて炒め合わせ、さらにローリエ、赤唐辛子、＜練りカレー＞を加え、弱火で炒め合わせます。

スパイスから作るチキンカレーレシピ④

香りがたってきたら①の鶏もも肉、リンゴ、＜スープ＞の材料、プレーンヨーグルトを加え、中火にかけます。煮たったら弱火にし、時々木ベラで底から混ぜながら、20～25分煮込みます。

スパイスから作るチキンカレーレシピ⑤

塩で味を調え、火を止める直前に分量外のガラムマサラ適量を加えて混ぜ合わせます。ご飯を盛った器にかけ、薬味を添えたら完成です。

材料（4人分）

鶏肉（もも）：2枚 500g
玉ねぎ：大1個 300g
塩：少々
20gコショー ：少々
ハウス　特選本香り生にんにく：小さじ1
ハウス　特選本香り生しょうが：小さじ1
GABAN　クミン（パウダー）：小さじ1
GABAN　ターメリック（パウダー）：小さじ1
GABAN　レッドペパー（パウダー）：小さじ1/4
GABAN　ジンジャー（パウダー）：小さじ1
GABAN　コリアンダー（パウダー）：小さじ1
GABAN　カルダモン（パウダー）：小さじ1
ホールトマト（缶詰）：1/2缶 200g
プレーンヨーグルト（無糖）：100ml 1/2カップ
塩：小さじ1/2
サラダ油：大さじ2

材料（3人分）

鶏むね肉：200ｇ
酒：大さじ1
塩：ひとつまみ
かぼちゃ：500ｇ
玉ねぎ：50ｇ
ししとう：30ｇ
Ａシナモンパウダー：小さじ1/2
Ａターメリックパウダー：小さじ1
Ａクミンパウダー：小さじ1/2
Ａレッドペッパー：小さじ1/4
塩：小さじ2/3
サラダ油：大さじ1
ケチャップ：大さじ2
水：300ｃｃ
生クリーム（植物性）：100ｃｃ