あつあつを召し上げれ！具材色々ホワイトソースグラタンレシピまとめ

意外と簡単！手作りホワイトソース

ホワイトソースというと難しいイメージがあるかもしれませんが実は意外と簡単にできます。ダマにならない滑らかなホワイトソースを作るコツも含めたレシピをご紹介していきます。是非、参考にしてください。

材料 （ 2 人分 ）

サーモン(切り身)2切れ
ジャガイモ1個
玉ネギ1/2個
ニンジン1/4本
マッシュルーム(生)3～4個
グリンピース(冷凍)大さじ1～2
牛乳250～300ml
バター15g
小麦粉大さじ1.5
塩小さじ1/2
コショウ少々
ピザ用チーズ適量

ホワイトソースグラタンレシピ　サーモンのグラタン

まず最初にご紹介するホワイトソースグラタンレシピはサーモンのグラタンです。ホワイトソースは魚介類とも相性抜群です。手作りのホワイトソースが具材の旨みを引き立てます。鮭以外の魚介類でも美味しく作れます。ホワイトソースの配合をマスターすれば簡単に作れるレシピなので是非お試しください。

ホワイトソースのグラタンレシピ　サーモンのグラタン①材料の下ごしらえ

サーモン→皮と骨を取り除いてひとくち大に切る。分量外の塩コショウで下味をつけ、バター5gで軽く炒める。
ジャガイモ→皮をむいて小さめのひとくち大に切り、水に放つ。
玉ネギ→縦幅1cmに切り横半分に切る。
ニンジン→皮をむき小さ目ひと口大に切る。
マッシュルーム→石づきを落とし、4つに切る。
グリンピース→分量外の塩少々を入れた熱湯につけて柔らかくもどし、水気をきる。

ホワイトソースのグラタンレシピ　サーモンのグラタン②

鍋に残りのバターを溶かしジャガイモ、玉ネギ、ニンジン、マッシュルームを強めの中火で炒る。
玉ネギがしんなりしたら、小麦粉を加えてさらに炒める。

ホワイトソースのグラタンレシピ　サーモンのグラタン③

全体に小麦粉がからまり粉っぽさがなくなったら、牛乳を3～4回に分けて加える。ゴムベラでトロミが出るまで約4～5分混ぜ、塩、コショウで味を調える。

ホワイトソースのグラタンレシピ　サーモンのグラタン④

次にサーモンと茹でておいたグリンピースを加え、煮たったら火を止める。
耐熱容器に入れピザ用チーズを散らし、250℃に熱しておいたオーブンで10分焼けば出来あがり

材 料（３～４人分）

里芋３個
豆腐１丁
ほうれん草２株
★牛乳１カップ半
★小麦粉大さじ２
★マーガリン(バター）大さじ１
★塩コショウ少々
溶けるチーズ適量
マヨネーズ適量

ホワイトソースグラタンレシピ　とろ～りホワイトソース☆豆腐と里芋のグラタン

こちらのホワイトソースグラタンレシピは豆腐と里芋のグラタンです。
具材にはマカロニやお肉類ではなく、里芋と豆腐を使った体にやさしいグラタンです。
ホワイトソースはにバター控えめのなのでカロリーも低くヘルシーです。
チーズのこんがり焼けた香りが食欲をそそります。

材料 （2人分）

マカロニ　120g
鶏もも肉　1/2枚（約120g）
玉ねぎ　1/2個
生しいたけ　4個
ピザ用チーズ　60g
ホワイトソース
　小麦粉　大さじ4
　バター　大さじ3
　牛乳　2カップ
　塩　小さじ1/2
　こしょう　少々
バター　塩　こしょう

ホワイトソースグラタンレシピ　チキンマカロニグラタン

次にご紹介するホワイトソースグラタンレシピは定番のチキンマカロニグラタンです。バターで炒めた鶏肉としいたけの旨みがまろやかなホワイトソースと合わさり相乗効果の美味しさです。本格的でも実は簡単に作れるホワイトソースグラタンレシピです。

材料（2人分）

切り餅 2個
鶏もも肉（皮つき） 80g
玉ねぎ 1/2個
Ａ 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1/2
Ａ バター 大さじ1
小麦粉 大さじ2
Ｂ 牛乳 1カップ
Ｂ 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ山盛り1(3g)
Ｂ 「瀬戸のほんじお」 少々
Ｂ 白こしょう 少々
「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1
粉チーズ 大さじ2
パン粉 適量
パセリのみじん切り 適量

ホワイトソースグラタンレシピ　餅のマヨクリームグラタン

次にご紹介するホワイトソースグラタンレシピは餅のマヨクリームグラタンです。マヨネーズベースのホワイトソースに餅を入れた和洋折衷なグラタンレシピです。お餅はホワイトソースやチーズと相性がよいです。やわらかくなったお餅にとろとろのチーズがよく絡みます。