アツアツで美味しい！チーズとろけるおすすめグラタンレシピを紹介！

主にグラタンとは、ベシャルメソースと具を絡めて耐熱皿にのせ、チーズをのせて器ごと焼く料理です。なのでグラタンには、色々な食材を使った様々なレシピが存在しています。

白菜　2～3枚
しめじ　1株
エリンギ　半パック
玉ねぎ　半分
ベーコン　2～3枚
無調整豆乳　 400cc
薄力粉　大さじ2
バター　大さじ1
オリーブオイル　 大さじ1
あわせ味噌　大さじ1
ピザ用チーズ　適量
パン粉　適量
パセリ 　少々

玉ねぎは薄くスライス、しめじはほぐして、エリンギは半分に切って短冊切りにします。ベーコンと白菜は1センチ幅くらいにカットします。

フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、玉ねぎとベーコンを炒めます。火が通ってきたらきのこと白菜も加えて炒めます。
そこに、薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるようにしっかり混ぜます。

炒めて、薄力粉の粉っぽさがなくなったら、そこに豆乳を最初は50cc程度の少量加えて、しっかり混ぜます。混ざったら残りを2～3回に分けて加え、その都度しっかり混ぜます。

味噌を加えて溶かしたら、グラタン皿に入れチーズとパン粉を散らします。オーブンなどで焼いたら、お好みでパセリを飾り完成です。

おすすめグラタンレシピ一つ目は、キノコたっぷりの豆乳味噌グラタンです。
きのこ、豆乳、味噌というヘルシーで身体によさそうなグラタンレシピですよね。具材と薄力粉を混ぜることと、豆乳を少量加えてしっかり混ぜることでソースダマになりにくくなります。

1牛ロースステーキ用　180g
a塩胡椒　少々
サラダオイル　小さじ2
2バター　大さじ1
玉葱　60g（薄くスライス）
しめじ　50g
茹で人参（小）　90g（1cm角切り）
茹でじゃが芋（中）　180g（1cm角切り）
茹でペンネ　200g
チキンコンソメ顆粒　小さじ1
3　ｂ市販デミグラソース1缶
赤ワイン　 大さじ3
ケチャップ　大さじ3
スライスチエダーチーズ　2枚+4枚
4ミニトマト　2個
茹でブロッコリー　3房
焼きパン粉　大さじ1

しめじなどの具材の中に、牛肉を戻し、ｂをいれて中火で5分ほど煮て、2枚ほどチーズを溶かし混ぜます。

耐熱皿に先ほどの具材をいれ、トマト、ブロッコリー、チーズをトッピングして、230度のオーブンで12分ほど焼き、パン粉をふって完成です。

おすすめグラタンレシピ二つ目は、ペンネグラタンです。
出来るだけ早く作りたい、という方は野菜を電子レンジで加熱処理しておくと時短出来ますよ。

トラウトサーモン　切り身2枚
ほうれん草　2茎
アスパラガス　1束
玉ねぎ　1個
白バラ牛乳　500㏄
バター　30ｇ
小麦粉　大さじ３
塩コショウ　適量
コンソメキューブ 　1つ
鶏がらスープの素　適量
スライスチーズ(とろけないタイプ)　2枚

耐熱の器に移し、細かくちぎったスライスチーズを乗せ、オーブントースターで焼き目をつけて完成です。

おすすめグラタンレシピ3つ目は、サーモンとほうれん草のグラタンです。サーモンとほうれん草の彩りがとても鮮やかグラタンレシピではないでしょうか。手の込んだ工程もほとんどないので、皆さん抵抗なく作れるレシピだと思います。

★かき生食用　１パック
小松菜　1/4束
ハム　３枚
小麦粉　大さじ１位
牛乳　３００ml位
うどん　１玉
鶏肉　８０グラム
ピーマン　1個
塩コショウ　少々
コンソメスティック　1/2袋
■ チーズ(ピザ用)
■ パルメザンチーズあれば
■ トマト缶　（ケチャップでも可）

フライパンに油を入れ小さく切ったピーマンと鶏肉を炒めます。

うどんを入れ少量の水をいれ、トマト缶を入れ炒めコンソメ、塩胡椒を入れて味を整えます。ソースを少し入れてもいいですよ。

オリーブオイルをいれて熱したらハムを炒め、小松菜を入れたら小麦粉をいれて絡ませます。焦げないうちに牛乳をいれます。
ヘラでかき混ぜながらとろみが出てくるまでまぜ、とろみが足りない様なら小麦粉を少しずづ足します。

器にうどんをいれて、ホワイトソースをかけ牡蠣をのせチーズをかけ、230度のオーブンで１０分ほど焼いて完成です。

おすすめグラタンレシピ4つ目は、カキとうどんのグラタンレシピです。
うどんを使うって難しそう、と感じる方もいるかもしれませんが、ペンネの代わりにうどんをつかっていると考えるとレシピ自体は難しくないのではないでしょうか。
ボリュームもあるので、ぜひ作ってみて下さい。