栄養満点！ダイエットにもおすすめ。野菜グラタンの簡単レシピ！

グラタンといえばチーズたっぷりで高カロリーなイメージですが、野菜をたっぷり使ったグラタンは栄養満点でカロリーは低めなんです。マカロニやパンを使わないグラタンだと、糖質制限にもおすすめです。

野菜は皮に栄養がたっぷり含まれているという話は有名ですよね。そんな野菜の皮をカップにした、野菜グラタンが栄養満点でダイエットや子供のごはんにもおすすめです。

ではそんな栄養満点の野菜グラタンの簡単レシピを紹介していきます。

パプリカ…適量
玉ねぎ…適量
じゃがいも…適量
コーン…適量
しめじ…適量
チーズ…適量

・調味料
牛乳…100cc
バター…大1
小麦粉…大1
こしょう…少々
コンソメ …小1

玉ねぎとじゃがいもをみじん切りにしておきます。切ったじゃがいもは電子レンジでやわらかくなるまで加熱し、パプリカは上の部分をカットし中綿を取り除いたらレンジで軽く加熱します。

よく熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めて小麦粉を加え全体に混ぜ合わせます。そこに牛乳を少しずつ加え、弱火で加熱してとろみがついたらコンソメと塩コショウで味をととのえます。

②で作ったホワイトソースにじゃがいもを加えよく混ぜて、加熱しておいたパプリカの中に入れます。

③の上にしめじとコーンをのせ、チーズをのせトースターで焼いたら完成です。

見た目も可愛いくておもてなしにもおすすめのレシピです。具材は好きなだけ使うと◎たっぷりのせたチーズが、パプリカと良くあいます！

◯牛乳 …200ml
◯バター …大さじ1
◯小麦粉 …大さじ1〜2
◯固形スープ …1個
塩コショウ …少々
マカロニ …9本
トマト …3個
チーズ …適量
パセリ …少々

鍋にお湯を沸騰させ塩を一つまみ入れマカロニを茹でておきます。

◯印の材料をフライパンに入れて、加熱しながらよく混ぜ合わせます。全体がもったりとしてきたら、塩コショウで味を整えます。

簡単に作れるホワイトソースソースが味の決め手！濃い味がトマトとよくマッチして、おすすめです◎

さつまいも…1個（250g）
玉ねぎ（みじん切り）…1/2個
ベーコン（細切り）…30g
無調整豆乳 …100cc
◎塩・ホワイトペッパー…各適量
◎パルメザンチーズ…大さじ1
オリーブ油 …適量
ピザ用チーズ…適量

さつまいもを縦半分に切り、ふんわりラップをして600wの電子レンジで5分加熱します。

加熱して柔らかくなったさつまいもの中身を、スプーンでくり抜きボウルに入れ豆乳を加えよく混ぜながらさつまいもを潰します。

よく熱したフライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎ、ベーコンを炒め火が通ったら、加熱したさつまいもを加え塩、ホワイトペッパー、パルメザンチーズで味をととのえ全体がもったりとするまで少し炒めます。

さつまいもの器に③を詰めピザ用チーズをたっぷりのせて、トースターでよく焼いたら完成です。

さつまいもたっぷりで美味しい、丸ごと食べれるさつまいもグラタンレシピです。さつまいもが旬の時期には、さつまいもグラタンで決まり！

かぼちゃ丸ごと…1個(直径約20cm)
ベーコン…約50g
玉ねぎ…1個
バター…大2
薄力粉…大2
牛乳…1カップ
塩コショウ…少々
とろけるチーズ…ひとつかみ
乾燥パセリ…少々

ハロウィンにもぴったりのカボチャグラタンです。ボリューム満点のレシピでおすすめです。

米茄子…大2個
牛豚ひき肉…200g
玉葱(みじん切り)…大1/2個
人参(みじん切り)…1/3本
ピーマン(みじん切り)…1個
にんにく(みじん切り) …1片
オリーブ油(サラダ油)… 適量
赤ワイン …大さじ2
〇トマト水煮缶…1缶
〇コンソメキューブ …1個
〇トマトケチャップ…大さじ1
〇バジル …小さじ1
とろけるチーズ…40g
パルミジャーノ(粉チーズ)…適量
粗挽き味付き塩胡椒…適量
粗引き黒胡椒…適量
パセリ(みじん切り) …少々

みずみずしい米茄子を使ったグラタンレシピです。ミートとナスが好相性でとってもおすすめです。