美味しすぎて食べすぎ注意！七草粥の献立のおすすめレシピまとめ

米は炊く30分ほど前にといでざるに上げておく。土鍋か厚手の鍋に米と水5カップを入れる。ふたをせずに弱火にかけ、徐々に火を強めて煮立てる。土鍋は厚みがあって火の当たりが柔らかく、保温性も高いので蒸気が充分にこもり、米がふっくらと炊き上がる。

煮立ったら弱火にし、木じゃくしなどで一度だけ底から静かにかき混ぜる。混ぜすぎると粘りが出てしまうので気をつけて。

鍋の上に菜箸2本を渡してふたをのせ、弱火のまま40分ほど炊く。こうすると、鍋とふたのすきまから蒸気が均等に逃げ、吹きこぼれずにさらりとした炊き上がりになる。七草は塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、水にとって水けをかるく絞り、粗みじんに刻む。

おかゆが炊き上がったら火を止め、ふたを開けて塩少々をふる。刻んだ七草を加え、全体をひと混ぜする。

献立のメインの七草粥は青菜のさわやかな香りがなくならないように、炊き上がったおかゆに加えアツアツをいただいてください。

沸騰したら弱めの中火にし、鍋底が焦げないよう時々かきまぜながら5分ほど炊く
※炊きすぎに注意 （糊状になってしまう）

なかなか食べ切れないお餅を七草粥に入れています。
ボリュームアップで腹持ち抜群の献立になりますね。

小松菜は輪切りに、ベーコンは1センチ位に切る。

卵は割りほぐし、納豆、塩コショウ、豆乳、お酒、味醂を加えて良く混ぜ合わせる。

フライパンに小松菜とベーコンを先に炒めておく。
多少、炒めたら②を流し入れサックリと混ぜる。

片面ずつきつね色に焼けたら器に盛って貝割れ大根をタップリ乗せて出来上がり～

フワッフワ～な卵と粘っトロ～の納豆とのコンビは絶対の美味しさ♪お野菜もタップリ取れる献立にピッタリの副菜です。

あっさりした七草粥に合う献立の主菜です。下味にしっかり味を含ませるのでお弁当にもおすすめですよ。

ブロッコリーは小房に分け、れんこんは皮をむいて乱切りにし、サッと水洗いする。ミニトマトはヘタを取る。

塩を加えた湯で（１）のブロッコリー・れんこんをゆで、ザルに上げる。

ボウルにＡ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を入れて合わせ、（２）のブロッコリー・れんこん・ミニトマトとあえる。

彩りがよく献立の副菜にピッタリです。ごまの風味が美味しいですよ！