冷凍庫にあると便利！お弁当にぴったりな冷凍保存できるおかずレシピ

牛肉(薄切りやコマ)：60g前後
生姜(小) ：スライスしたもの2~3枚
☆水：大さじ2
☆お酒 ：大さじ1
☆ほんだし(顆粒)：ふたつまみ
☆しょうゆ：大さじ1
☆みりん： 小さじ1
☆砂糖：小さじ1弱
白ごま(あれば)：小さじ1

ショウガは薄く切って千切りにしておく。
フライパンに油を熱し、ショウガの2/3の量をサッと炒める。

そこへ細かく切りわけた牛肉を入れ、色が変わるまでしっかり炒める。

☆の分量を計って混ぜ合わせたものをフライパンに入れ、汁気がなくなるまで中火で炒め煮にする。

残しておいた1/3のショウガと白ゴマを入れて軽く炒めたら出来上がり。

粗熱がとれたら、このような電子レンジ対応のカップに入れて、冷凍OKのタッパーなどに並べて冷凍しましょう。ご飯が進む味付けなので、お弁当にもピッタリです！

材料 （ 2 人分 ）
鶏ひき肉：200g
<下味>
酒：小さじ1
砂糖：小さじ1
しょうゆ：小さじ1
ショウガ汁：小さじ1
玉ネギ：1/4個
塩コショウ：少々
溶き卵：1/2個分
片栗粉：大さじ2～3
<調味料>
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ1.5
しょうゆ：大さじ1.5
サラダ油：適量
サラダ菜：2～4枚

<下味>の分量を全て計り、鶏ひき肉とよく混ぜ合わせる。

鶏ひき肉に玉ねぎを加えて混ぜ、溶き卵を入れてさらに混ぜる。そして片栗粉を加え、固さを調節する。

「お弁当におすすめ！冷凍保存可能なおかず☆鶏肉の照り焼きつくねの作り方③」の生地を４等分し、丸く平に整えて、サラダ油を熱したフライパンに入れる。
まずは強火で両面に焼き色を付けてから、火を弱めて中までじっくり火を通す。火がなかなか通らない場合は、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。

「お弁当におすすめ！冷凍保存可能なおかず☆鶏肉の照り焼きつくねの作り方④」で焼いたつくねに<調味料>を強火で加熱しながら絡めたら出来上がり。

材 料（12個・3人分）
油揚げ：2枚
いんげん：16本
にんじん：1/2本
水：150ml
ほんだしの素：小さじ1
醤油・酒・砂糖・みりん：各大さじ1/2

材料

鶏もも肉(大)：１枚
片栗粉：適量
揚げ油：適量
キャベツ(葉・大)：１枚
レモン：1/4個分
(A) 下味
しょうゆ：大さじ１
みりん：小さじ２
塩：少々
こしょう：少々
しょうが(しぼり汁)：小さじ１
にんにく：少々

乾燥ひじき ：約10g
厚揚げ（もしくは油揚げ） ：45g
人参 ：10g
こんにゃく ：40g
出汁（かつおと昆布）：150cc
酒 ：少々
砂糖 ：40g
醤油 ：60cc
サラダ油 ：適量

ひじきは水で戻しておく。
こんにゃくは下茹でをして、油で軽く炒めておく。

こんにゃくとにんじんは細切り、厚揚は一口サイズに切っておく。