楽しくて美味しい「ひつまぶし」をもっと気軽に♪作り方おすすめ5選

名古屋の郷土料理、ひつまぶし。
最近ではテレビや雑誌で取り上げられる事も多く、広く知られるようになりました。
おうち料理としても、「ひつまぶし」は断然おすすめです。
鰻はもちろん、鰻以外の素材でも美味しくいただく事ができますよ♪
楽しくて美味しいひつまぶしを、おうちでも気軽に楽しんでみませんか？

●基本の鰻ひつまぶし
●市販のタレがなくても大丈夫♪簡単タレの鰻ひつまぶし
●おもてなしにもピッタリ！鰤ひつまぶし
●気軽に楽しめるサンマひつまぶし
●皮パリパリが嬉しい♪鶏ひつまぶし

以上、5つのひつまぶしの作り方を紹介します。

「今日は鰻だっ！」と、気合い十分の日にいただきたい、鰻のひつまぶしの作り方です。
土鍋の蓋を開けた時の、鰻の香ばしい香りがたまりません♪

①　米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。
　　 土鍋に米、水340ccを入れてふたをし、20分ほどおく。

②　土鍋を強火にかけ、沸騰したら弱火にし、12分ほど炊く。

③　うなぎは、あれば串を除き、3cm四方に切る。
　　 アルミホイルに並べ、オーブントースターか魚焼きグリルで5分ほど焼く。

④　添付のたれを小鍋に入れ、中火で沸騰直前まで温める。

⑤　ご飯が炊けたら、うなぎを広げ、④のたれをかける。
　　 再びふたをし、10分ほど蒸らす。

⑥　鍋にだし汁を入れ、中火にかける。
　　 ひと煮立ちしたら、●で味をととのえ、容器に移す。

タレを自分で作る、ひつまぶしの作り方です。
調味料を合わせて沸かすだけなので、タレを作るのも意外と簡単♪
甘味や塩気を自分好みに調整できるのも、自作の良いところです。

●しょうゆ ： 大さじ１　　　　●みりん ： 大さじ１
●酒 ： 大さじ１　　　　　　　●砂糖 ： 小さじ１

①　うなぎは焼いて、または蒸して温め（電子レンジでもよい）、１ｃｍ幅に切る。

②　青ねぎは薄い小口切り、焼きのりはせん切り、甘酢しょうがはせん切りにする。

③　●を小鍋に入れて軽く煮詰め、たれをつくる。

④　温かいご飯に青ねぎ、甘酢しょうが、いりごま、③のたれを混ぜて盛りつける。

⑤　①と焼きのりをのせ、混ぜながらいただく。

ブリを使った、ひつまぶしの作り方です。
脂がのったブリは、ひつまぶし風ごはんにピッタリ♪

●しょうゆ ： 大さじ５　　　●みりん ： 大さじ５
●さとう ： 大さじ５　　　　●酒 ： 大さじ５

①　お米は優しく洗って、分量の水に３０分以上吸水させておく。
　　 土鍋、もしくは炊飯器で炊く。

②　ブリ切り身１枚に対し塩小さじ１をまんべんなくふり、１５分後、よく洗い流す。
　　 水気をキッチンペーパーなどで拭き、片栗粉を両面にまぶす。

③　フライパンを熱し、ごま油を入れ、②をこんがり焼く。
　　 火が通ったら、●を入れ、強火で揺すりながら照りを出す。

④　卵は薄焼きたまごにし、千切りにして錦糸卵にする。
　　 しそは千切りにし、水にさっとさらす。わさびはおろす。

⑤　出汁を熱々に沸かす。

⑥　①が炊きあがったら、④をちらし、③を盛りつける。
　　 最後にお好みで③のたれを少し鰤にかける。

⑦　１杯目はそのまま、２杯目はわさびと、３杯目は出汁をかけて楽しむ。

リーズナブルなサンマを使ったひつまぶしの作り方です。
パパッと簡単なのに、この華やかさ♪
忙しい時にもピッタリです。

①　さんまは3枚おろしにしてハラスの部分を薄く切り落として、骨を取っておく。

②　卵を割りほぐし塩を加え熱したフライパンに小さじ１の油を敷き、いり卵を作る。

③　大葉は千切り、小ネギは小口切りにする。　　　　

④　●を合わせて混ぜておく。

⑤　熱したフライパンに小さじ１の油を敷き、さんまをうっすら焦げ目がつく程度に焼く。

⑥　フライパンにさんまの油が出てきたら、キッチンペーパー等で拭き取る。
　　●を入れる。

⑦　強火にし、大きな泡が出てきて煮詰まってきたら、タレが少し残る状態で火を止める。

⑧　さんまを適当な大きさに切る。

⑨　器にご飯を盛り、いり卵、さんま、大葉、小ネギ、白ごまをのせる。
　　 フライパンに残しておいたタレを少しかけ出来上がり。

お魚が苦手な方も楽しめる、鶏ひつまぶしの作り方です。
パリパリ食感に仕上げた皮がアクセントになって嬉しいですね♪

鰻ひつまぶしの作り方、鰤ひつまぶしの作り方、鶏ひつまぶしの作り方etc…
5つのひつまぶしの作り方を紹介しましたが、いかがでしたか？
その日の気分に合わせて、色々なひつまぶしを楽しんでみて下さい♪