ちゅるんと甘～い夏の和スイーツの代表、水ようかんの作り方７選

材料 （2人分）

粉寒天2g
こしあん200g
水200㏄
砂糖(三温糖)大匙2
塩少々

水ようかんの作り方② :超簡単！「水ようかん」の作り方①

鍋に水を入れ、粉寒天を加えてよく混ぜ、火にかけてさらに混ぜながら煮溶かす。

水ようかんの作り方① :超簡単！「水ようかん」の作り方②

砂糖を加えて煮溶かし、1～2分煮る。火を止め、こしあんと塩を加え、なめらかになるまでよく混ぜる。

水ようかんの作り方② :超簡単！「水ようかん」の作り方③

粗熱が取れたら水でぬらした流し型に流し入れ、冷やしかためる。かたまったら食べやすい大きさに切り、器に盛る。

材料 （6個分）

こしあん（市販品）　300g
棒寒天　1/3本（約2.5g）
砂糖 　30g
塩　ひとつまみ
栗の甘露煮（びん詰）　6個

材料（４〜５人分）

粉末寒天 　４ｇ
水 ３００ｃｃ
牛乳　２００ｃｃ
砂糖 ２０ｇ
塩 少々
つぶあん（こしあんでもＯＫ） ２００ｇ

水ようかんの作り方③：ミルク水ようかんの作り方②

あらかじめ濡らしておいた容器に流しいれて、冷蔵庫で 冷やし固めれば出来上がり。
お好みの大きさにカットして召し上がれ。

水ようかんの作り方③：ミルク水ようかんの作り方①

鍋に分量の水と粉末粉寒天を入れ中火にかける。
沸騰したら、弱火にして砂糖を加え、さらに餡をいれ、へらで混ぜながら溶かしいれていく。
ヘラで混ぜながら、弱火で5分ほど煮た後、火からおろし、塩を少々入れて混ぜる。

材 料（3人分）

抹茶パウダー１０g
白餡(こしあん)250g
水200cc
粉寒天2g

材料 （ 材料7.5x12x深さ4.5cmの流し型 1 型分 ）

こしあん(粉末)35～40g
ココア大さじ1
水70～80ml
砂糖60～70g
レーズン大さじ4
ラム酒大さじ1
粉寒天3g
水220～230ml

水ようかんの作り方⑤：ココア風味の水ようかんの作り方＜下準備＞

●ボールに粉末こしあんとココアを合わせて水70～80mlを入れ、よく練る。
●レーズンにラム酒をからめる。

水ようかんの作り方⑤：ココア風味の水ようかんの作り方①

鍋に水220～230mlと粉寒天を入れ、混ぜながら中火にかける。
煮立ったら火を少し弱め、クツクツしている状態で1分煮る。

水ようかんの作り方⑤：ココア風味の水ようかんの作り方②

①に砂糖、練ったあんを加え、弱火で3分位練り混ぜる。鍋ごと冷水につけ、レーズンをラム酒ごと加えて混ぜながら粗熱を取り、少しトロミがつくまで冷ます。

水ようかんの作り方⑤：ココア風味の水ようかんの作り方③

流しカン、またはバットを水にくぐらせて内面をぬらし、②を流し込み、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。
包丁を水で濡らしながら4等分に切り分け、器に盛る。

材料（２人分）

餡100g
水100g
ゼラチン2g

材料（流し缶１つ分）

こし餡　５００ｇ
水　４００ｇ
粉寒天　４ｇ（棒寒天でも４ｇです）
上白糖　４０ｇ
黒砂糖　４０ｇ