鶏肉とカレー風味の相性抜群"タンドリーチキン"の人気レシピを紹介！

日本で一般的な"タンドリーチキン"と言えば、鶏肉をカレー粉とヨーグルトなどに漬け込んで焼いたものを指しますが、本場のインドでは骨付きのお肉を使用するようです。

ですが、日本では鶏肉全般を使って、タンドリーチキンが作られているので、今回は骨付き肉に限らず、骨のないもも肉や胸肉を使った"タンドリーチキン"も紹介していきます。

［タンドリーチキン人気レシピ］本格的タンドリーチキン①
ジップ付きのビニール袋に塩小さじ2/3杯、薄力粉大さじ1杯、カレー粉、中濃ソース各大さじ2杯、生姜、にんにくのすりおろし各２かけ分、プレーンヨーグルト2/3カップを入れて、鶏骨付きぶつ切り800gを加えてよくもみこんで冷蔵庫で60分おきます。天板にオーブンシートをしき、鶏肉、ミディトマト４個を並べ、220℃のオーブンで20〜25分焼きます。カレーの風味が移って冷めてもやわらかく、臭みもありません。

［タンドリーチキン人気レシピ］トースターで簡単タンドリーチキン①
鶏肉は皮を下にしてまな板にのせ、筋を切るように縦に4～5本切り込みを入れる。

［タンドリーチキン人気レシピ］トースターで簡単タンドリーチキン②
ボールに下味の材料を入れて混ぜ、鶏肉を加えて手でもみ込み、20分ほどおく。

［タンドリーチキン人気レシピ］トースターで簡単タンドリーチキン③
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて、サラダ油を薄く塗る。鶏肉の皮を上にしてのせ、温めたオーブントースターで20分ほど焼く。
途中、焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて焼く（一度に焼けない場合は2回に分けて焼く。220℃に熱したオーブンで、25～30分焼いてもよい）。
食べやすく切って器に盛り、あればパセリを飾る。

［タンドリーチキン人気レシピ］タンドリーチキンヨーグルトソースかけ②
レタスは食べやすく手でちぎって器に盛る。トマトは２～３mm幅に切り、玉ねぎは縦薄切りにして水にさらして水をきり、器に盛り合わせる。ボウルにヨーグルトソースの材料を入れて混ぜる。

［タンドリーチキン人気レシピ］タンドリーチキンヨーグルトソースかけ③
魚焼きグリルに、１の皮目を上にして入れて焼き、こんがり焼き色がついたら返して同様に焼く。
焼き上がったら取り出し、食べやすく切って器に盛り、ソースをかける。

［タンドリーチキン人気レシピ］タンドリーチキン手巻き①
鶏胸肉は皮を取り除いて削ぎ切りで４枚にします。

［タンドリーチキン人気レシピ］タンドリーチキン手巻き②
ボウルにヨーグルト、ケチャップ、カレー粉を入れて混ぜて、鶏肉を漬けます。
漬け時間が長い方がしっとり柔らかく仕上がります。

［タンドリーチキン人気レシピ］タンドリーチキン手巻き③
フライパンにオリーブオイルかサラダ油を入れて熱し、鶏肉を並べます。

［タンドリーチキン人気レシピ］タンドリーチキン手巻き④
弱火で３～４分焼き、焼き色がついたらひっくり返してもう３～４分焼きます。
焦げ過ぎないうちに火を止めます。

［タンドリーチキン人気レシピ］タンドリーチキン手巻き⑤
焼き海苔を４等分に切ります。

［タンドリーチキン人気レシピ］タンドリーチキン手巻き⑥
焼き海苔の中央にごはんをテーブルスプーン１杯分（約20ｇ）のせます。

［タンドリーチキン人気レシピ］タンドリーチキン手巻き⑦
レタスを洗って４枚にちぎり、キッチンペーパーで水気をふきとります。

［タンドリーチキン人気レシピ］タンドリーチキン手巻き⑧
ごはんの上にレタスをのせ、レタスの上にタンドリーチキンを１枚ずつのせて完成です。
そのままでもおいしいですが、お好みでケチャップなどつけても。