ご飯が進む！こってり簡単ホイコーロー♪ご家庭でお店の味を！

こちらのレシピはつくれぽ2,000件突破の殿堂入りレシピ♪簡単ですが間違いないですよ。豚小間を使うときは、柔らかくなるように炒める前にたたいておいたり、酒や塩麹につけておくのがおすすめです。

フライパンを熱し、油を入れ豚肉を強火で炒め、色が変わったら長ネギ、キャベツ、ピーマンの順に入れてさっと炒める。

●下準備●
豚肉、キャベツは一口大に切っておく
ねぎは斜め細切り、ピーマンは乱切りにする
にんにく、しょうがは薄切りにする
◎の材料を合わせておく

フライパンにサラダ油を熱し、塩少々を入れ、キャベツをサッと炒め皿に出しておく

ごま油少々を熱し、にんにく、しょうがを炒め香りが出てきたら豚肉、ねぎを炒める。豚肉が焼けたら豆板醤と◎を入れ、キャベツ、ピーマンを加えサッと炒めたら出来上がり♬

こちらのレシピは超簡単！なんと電子レンジで調理しちゃうのです。中華というと強火で炒め続け、さっと出来上がるイメージがありますが、ポイントをおさえれば電子レンジだってできてしまいますよ。油でかなり温度が上がるので、耐熱ボウルを使うのを忘れないようにしてくださいね。

豚肉、キャベツは食べやすい大きさに切り、人参は短冊切りにする。

がっつり中華のホイコーローも、簡単なだけでなく節約レシピにもなるんですよ！安い鶏むね肉も、ひと手間かけて柔らかくし、甘辛味噌で味付けすれば十分満足なホイコーローができちゃいます。こちらのレシピも甜麺醤不使用。かわりにオイスターソースでコクを出します。

鶏むね肉の皮と脂肪をはずし、1センチくらいの厚さで小さく細切りにする。
塩少々と酒小さじ1（分量外）をふってもみこむ。

キャベツはひと口大に切る。
にんじんは短冊切りにする。
ピーマンはヘタと種を取り、ひと口大の細切りにする。

◎◎◎を合わせておく。
1の水気をキッチンペーパーで拭き、表面に片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を入れ転がしながら焼く。表面全体が焼けて白っぽくなればOK。
一旦バット等に取り出す

フライパンにサラダ油少々をひき、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかける。

香りが立ったら、にんじん→ピーマン→キャベツの順に加えて炒める。
しんなりしたら4を戻し入れ炒め合わせる。

◎◎◎を加えて全体にからめ、強中火～強火にして全体を炒め合わせる。
最後にごま油をまわしかけて出来上がり。

こちらのホイコーローはプロのレシピです！至ってシンプルなレシピですが、簡単に味が決まりますよ。ホイコーローというとキャベツとピーマンのイメージですが、こちらのレシピはピーマン不使用です。ネギをよく炒めた甘味でとってもこくがでるんですよ。ネギの青いところを入れれば彩にもなりますね。

キャベツは堅いしんを取り除き、一口大に切る。ボールに入れて熱湯を回しかけ、皿でふたをして7～8分おく。ざるに上げて底にふきんを当てて水けを拭く。ねぎは長さ1cmの斜め切りにする。豚肉は大きければ食べやすく切る。Aを混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、豆板醤を加え、香りが立ったらキャベツとねぎを加えて強火にする。Aを回し入れ、大きく混ぜながら炒める。