捨てる所がない大根を使った炒めもののレシピを６つご紹介！

　くわしいレシピ
１　大根は乱切りにし、レンシレンジで3〜4分加熱する。豚肉は食べやすい大きさに切
　　る。

２　●印の５種類の調味料を合わせる。

３　フライパンにサラダ油を入れ熱し、最初に豚肉を炒める。

４　豚肉に軽く火が通ったら、大根を入れる。

５　大根に軽く火が通ったら、２を回し入れ、素材に味が染みこんだら火を消す。

　くわしいレシピ
１　大根は皮をむいて、1ｃｍ厚、長さ5ｃｍくらいの拍子木切りにします。
　　(大根葉は細いものは小口切り、大きいものはみじん切りにします。)

２　大根をラップで巻いて、レンジで加熱します。レンジ時間の目安は約1分です。
　　(大根葉はすぐに火が入るので一緒に加熱する必要はないです。)

３　小麦粉とだしの素を混ぜて、それを大根にまぶします。
　　(大根葉にはまぶさなくて大丈夫です)

４　フライパンに多めのサラダ油をひき、強火で大根を炒めます。焼き色がついたら弱火に
　　します。砂糖、マヨネーズ、ケチャップ、酢を入れて絡めます。

５　軽く塩、コショウをふり味を整えたら器に移し、上から大根葉をトッピングして完成で
　　す。

　くわしいレシピ
１　大根を短冊切りにし、ごま油で炒めます。

２　そこにえのき、ぶなしめじを入れ、☆の調味料と一緒に炒めます。

３　そこに大根の葉を入れ、最後にウスターソースで味を整えたら完成です。

　くわしいレシピ
１　大根は皮をむいて縦4等分に切り、大きめの乱切りにします。
　　(あれば大根の葉は長さ3cmに切り、塩ゆでする)

２　中華鍋にサラダ油大さじ1/2（大さじ1）を中火で熱し、ひき肉を入れて、ほぐすよう
　　にして炒める。

３　肉の色が変わったら、にんにく、ねぎを加えて炒め、大根も入れて炒め合わせる。

４　全体に油がなじんだら、酒大さじ2（大さじ4）をふる。水2/3カップ（1カップ）を入
　　れてひと煮立ちさせ、火を弱めてふたをし、10分ほど煮る。

５　砂糖大さじ1/2（大さじ1）、しょうゆ大さじ2（大さじ4）、こしょう少々（少々）を
　　加えて中火にし、煮立ってきたら、ふたをして弱火で10分ほど煮る。

６　片栗粉大さじ1/2（大さじ1）を水大さじ1（大さじ2）で溶いて加え、混ぜながらとろ
　　みをつける。ごま油小さじ1（小さじ2）で溶いて加え、混ぜながら、とろみをつけ
　　る。

７　ごま油小さじ1（小さじ2）をふり、器に盛って、大根の葉をのせる。

とても美味しそうな炒めものですね。

２　ニンジンは皮をむき、大根よりは少し小さめの乱切りにし、熱湯で3分ゆでてザルに上
　　げる。

３　ニンニクの芽は軸のかたい部分を切り落とし、長さ1cmに切る。

４　＜合わせ甘酢だし＞の材料を混ぜ合わせる。

色合いがいい炒めものですね。

　くわしいレシピ
１　切り干し大根はよくもみ洗いし、そのままざるに上げて水気をきり、ざく切りにする。

２　ねぎは縦半分に切ってから斜め切りにする。

３　 鍋に鶏ひき肉と調味料（Ａ）を合わせ、よく混ぜてから火にかけてパラパラになるま
　　で炒める。

４　 （３）に調味料（Ｂ）と１の切り干し大根を加えて約１０分煮て、２のネギも加えて
　　ひと混ぜする。

切り干し大根が余ったときにピッタリな炒めもののレシピですね。