北海道ならではの美味しい鮭の食べ方"ちゃんちゃん焼き"の作り方！
2016/03/07
YokoHiro
超簡単…('_')！身体にも良い('ω')！なますの作り方(';')！
酢の物の王様！なます！お正月のおせちの定番でもありますね。大根のしゃきしゃき感と酸い感じが本当に美味しい！簡単な作り方となると本当に簡単です。晩ご飯の定番の一品に加えてみてくださいね♫なますの作り方５選のご紹介です(*^^*)
kikkoman 紅白なます
材料４人分
大根 ５００ｇ
にんじん ５ｃｍ
塩 大さじ１
(A)
酢 大さじ４
砂糖 大さじ１と1/2
キッコーマンうすくちしょうゆ 少々
簡単なますの作り方('ω')1
大根とにんじんは皮をむき、長さ５ｃｍのせん切りにする。ボウルに入れて塩をふり、軽くもんで１０分程おき、しんなりしたら水でさっと洗い、水気をよく絞る。
簡単なますの作り方('ω')2
ボウルに（１）の大根とにんじんを入れ、（Ａ）を加え、よく混ぜて味をなじませる。
※日保ちは冷蔵庫で１週間。
cookpad 祖母の味＊おせちにピーナツ紅白なます
材料４～５人分
大根20cm
人参小1/4本
ピーナッツ（バタピーでも○）1/4カップ
酢80cc
砂糖大3
昆布だし(顆粒)あれば少々
簡単なますの作り方('ω')1
ピーナツはフードプロセッサーにかけ、粗めの粉末状にする。すり鉢ですっても◎粉末ピーナツならもっと楽です＾＾
簡単なますの作り方('ω')2
大根は5㎝の千切り、人参も千切りにする（スライサーを使うと楽です♪）
それぞれ手でよーく絞って水気を切る。
簡単なますの作り方('ω')3
ボウルに②と酢、砂糖を入れて混ぜる。①も加えて、粉末だしで味を整えて出来上がり♪
みんなのきょうの料理 母なます
材料
干ししいたけ 4枚
・油揚げ （少し厚めのもの） 1枚
【A】
・だし 大さじ4
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・砂糖 小さじ1～2
・大根 （大） 1/2本（700g）
・にんじん 1/3本（60g）
＊あれば金時にんじんを使うと、華やかに仕上がる。
・白ごま 100g
【B】
・砂糖 大さじ3～4
・酢 大さじ4～5
・うす口しょうゆ 小さじ1～2
・塩 少々
・塩
簡単なますの作り方('ω')1
干ししいたけは少なめの水に1時間くらい浸し、ゆっくり戻す。軽く水けを絞って軸を除き、細いせん切りにする。
簡単なますの作り方('ω')2
油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、水けを軽く絞る。長い辺を包丁で開いて広げ、内側の白い部分を包丁の刃先でこそげ、ボウルなどに取りおく。油揚げは、横に4等分にしてからせん切りにする。
簡単なますの作り方('ω')3
鍋に【A】を入れて煮立て、せん切りにした油揚げとしいたけを加えて弱火で煮る。煮汁が少なくなったら火を止め、そのままおいて冷まし、味を含ませる。
簡単なますの作り方('ω')4
大根、にんじんは皮をむき、5～6cm長さの細いせん切りにする。それぞれ別のボウルに入れ、大根には塩小さじ1、にんじんには塩小さじ1/3をまぶす。少しおいてしんなりしたら布巾で包んで水けを堅く絞る。
簡単なますの作り方('ω')5
5白ごまはフライパンでいって、香ばしさを出し、すり鉢でよくすりつぶす。2の油揚げの白い部分を加えてよくすり混ぜ、【B】の調味料を加えさらによく混ぜる。
簡単なますの作り方('ω')6
5に4を加えてよく混ぜてから3を加えて味をしみ込ませ、塩適量で味を調える。
楽天レシピ ひとくちサイズの紅白なます
材料５人分
だいこん３００ｇ
ニンジン５０ｇ
塩小さじ１弱
だいこん（輪切り用）適量
塩水２００ｍｌ
みつば適量
【味付け】
酢大さじ４
さとう大さじ２
塩少々
簡単なますの作り方('ω')1
だいこんとニンジンの長さは５センチに切ります。
皮をむきます。
だいこんをせん切りにし、ニンジンはだいこんよりやや細めにせん切りにします。
小さじ１弱の塩を加えて混ぜ合わせます。
簡単なますの作り方('ω')2
だいこんを薄い輪切りにします。
２００ｍｌの水に塩６ｇを混ぜ合わせておきます。
簡単なますの作り方('ω')3
【味付け】材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
２０分ほどでしんなりしただいこんとニンジンの水気をよく絞り、ボウルに入れて【味付け】材料と混ぜ合わせなじませます。
簡単なますの作り方('ω')4
１０分ほどしてしんなりしましたら、ざるにとり水気をきります。
簡単なますの作り方('ω')5
みつばを容器に入れて熱湯を注ぎざるに取り、水で冷やします。
簡単なますの作り方('ω')6
紅白なますの味がなじみましたら、なますを容器に移して漬け汁をボウルに入れ、輪切りだいこんに味をなじませてざるにあげて水気をきります。
簡単なますの作り方('ω')7
輪切りだいこんに紅白なますをのせます。
包んでみつばで結びます。
簡単なますの作り方('ω')8
残りの紅白なますとボウルの漬け汁を合わせて
器に盛りつけます。
ajinomoto ひらひらなます
材料４人分
大根 15cm(375g)
にんじん 1/2本
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
ゆず 1個
Ａ 「ほんだし」商品ページへ 小さじ1/3
Ａ 湯 大さじ1
Ｂ 酢 大さじ4
Ｂ 砂糖 大さじ1
ゆずの皮･飾り用 少々
木の芽 2枚
簡単なますの作り方('ω')1
大根は皮をむき、スライサーで細長く切る。にんじんも同様に細長く切り、大根とともに塩を全体にまぶす。
簡単なますの作り方('ω')2
ゆずは飾り用に皮を残して果汁をしぼる。
簡単なますの作り方('ω')3
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（２）のゆずの果汁、Ｂを加えて混ぜ合わせる。（１）の水気を軽くしぼって加え、しばらくおいて味をなじませる。
簡単なますの作り方('ω')4
器に盛り、飾り切りをした（２）のゆずの皮、木の芽を飾る。
