初夏の定番「かつおのたたき」を簡単にアレンジして初夏を楽しむ！

まずは「かつおのたたき」を何もアレンジせずに頂くための名わき役の「やくみ」をご紹介します。焼いたものを買ってきて、薬味やたれを家で作って美味しく食べるのもいいですよ！

ご紹介する「かつおのたたき」の薬味アレンジレシピでは以下のポイントがあるようです。
ポイント①初鰹の旬の時期の初夏には薬味たっぷりで食べる
ポイント②「ミツカンの味ぽん」など市販のぽん酢醤油を少しアレンジしたたれで食べる
ポイント③自分で焼く場合は“しっかりと塩を振って”“焼き目をきちんとつける”
いろいろとこだわりがあります。

刻みねぎに、みょうがの千切り、大葉の千切りに、おろし生姜に、お好みで薄切りしたにんにくなどをやくみに使うようです。他に美味しいやくみとしては新たまねぎや貝割れ大根などもかつおのたたきのやくみとしてもおすすです。やくみもマイアレンジで楽しみたいですね。

「かつをのたたきを自分で作る」のもそんなに難しくなさそうです。かつおのたたきのアレンジの前にかつおのたたきの基本から始めたいひとはどうぞ。

買った「かつおのたたき」を使って簡単にミックスするだけの超手抜きかつおのたたきアレンジ料理です。

【かつおのたたきアレンジのレシピの材料】
かつおのたたき・・・120g
トマト・・1/2個
アボカド・・・1/2個
【下味】
かつおのたたきのタレ(付属)・・・1袋
しょうがのすりおろし・・・小さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1
かつお節・・・少々

余った「かつおのたたき」を使ってアレンジしたレシピです。旬のときは１パックでふたさく入っていたりするので余ってしまうことがよくあるんですよね。そんなときにこんな「かつおのたたき」アレンジはいかがでしょう？

【かつおのたたきアレンジのレシピの材料】
カツオ（たたきの切り身）・・・１０センチぐらい
酒 ・・・３０ｃｃ
醤油・・・３０cc
みりん・・・ ３０ｃｃ
砂糖・・・大さじ１
生姜 ・・・１かけ

ごまで和えてしまうのもまた風味が変わり、いつもの「かつおのたたき」に飽きたときのアレンジにおすすめです。簡単にできるのでぜひお試しください。

【かつおのたたきアレンジのレシピの材料】
かつお刺身サク・・・１本
大葉・・・５〜１０枚
みょうが・・・２本
白すりごま・・・大さじ３
味噌・・・大さじ１〜１と１/２
みりん・・・大さじ１
酢・・・大さじ１
醤油・・・小さじ１
おろし生姜・・・少々

かつおのたたきの残りとは思えない美味しさです。簡単なアレンジを加えただけで残り物のカツオのたたきをを翌日のお弁当のおかずにいかがでしょう？

【かつおのたたきアレンジのレシピの材料】
かつおのタタキ ・・・７～８切れ
タタキのたれ・・・ 大さじ1
片栗粉 ・・・適量
細ネギ ・・・適量
ポン酢・・・（お好みで）

【かつおのたたきアレンジのレシピの材料】
鰹のたたき・・・１００ｇ
ニンニクみじん切り・・・小さじ１
しょうゆ・・・小さじ２
ごま油・・・小さじ１
白ごま・・・小さじ２
ベビーリーフ・・・１袋

ビールがすすむ「かつおのたたき」アレンジです。かつおが苦手な人でも特有のくさみが消えて美味しく頂けるアレンジですよ！

【かつおのたたきアレンジレシピの材料】
かつお・・・１本
すり胡麻・・・少々　
しそ・・・６枚
■たれ
しょうゆ・・・大さじ２
ごま油・・・大さじ２
酢・・・大さじ１
豆板醤・・・小さじ２分の１
にんにく・・・少々
しょうが・・・少々
ねぎ・・・５センチくらい
こしょう・・・少々

かつおのたたきでもざまざまなアレンジがあるんですね！今年は一風変わったかつおのたたきを試してみませんか？