意外と簡単！ホワイトソースの作り方と活用レシピを紹介します♪

小麦粉をバターで炒めて牛乳でのばす、基本の作り方です。ここでポイントなのが、泡立て機！泡立て機を使ってだまが出来にくい作り方になっています♪

もうこれで失敗しない！レンジで調理するので焦げる心配なし！簡単に出来るのでたくさん作りたくなっちゃいますね（笑）

耐熱容器にバターと薄力粉を入れ、６００Wのレンジで１分半加熱します。

レンジから取り出して泡だて器などでしっかり混ぜ、そこへ牛乳を少しずつ加えながらのばしていきます。牛乳は全て入れてしまいます。

再び６００Wのレンジで２分半加熱し、一度取り出してよく混ぜ、さらに２分加熱します。最後によく混ぜ、塩コショウで味付けをしたら完成です★

サクサクの衣からとろりと出てくるホワイトソースが絶品のクリームコロッケです！チキン入りでボリュームもある一品です♪

鶏肉、玉ねぎは１ｃｍ角に切る。

鍋にバターを溶かし、（１）の鶏肉・玉ねぎを炒める。Ａを加え、粉がなじむまでさらに炒める。

牛乳を加えてよく混ぜ、Ｂを加え、鍋底が見えるくらいとろみがつくまで煮詰める。

（３）をバットなどに移して表面を平らにし、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。

４等分し、油を塗った手で形を整える。小麦粉・溶き卵・パン粉を順にまぶし、１５０～１６０℃の油できつね色に揚げる。

器に盛り、サラダ菜・ミニトマトを添える。

熱々のホワイトソースがマカロニに絡んでとっても美味しい！パン粉がカリカリに焼けて香ばしいですよ！

鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。

パプリカはへたと種を取り、１．５～２ｃｍ角に切る。

ボウルに玉ねぎとしょうゆを合わせ、なじませておく。

マカロニは塩（分量外）を加えた湯で、規定の時間ゆでる。ゆで上がりの２分前に（１）を加え、一緒にゆで、ざるに上げる。

（４）を（３）に加え、ホワイトソースの半量も加えて混ぜる。

残りのホワイトソースは牛乳でのばし、塩、こしょうと（２）を加えて混ぜる。

耐熱皿の内側にバター（分量外）を薄く塗り、（５）を平らに入れ、（６）を重ね、パン粉と粉チーズをふる。

予熱したオーブントースターかオーブンで焦げ目がつくまで焼く。

いつもよりちょっとオシャレなディナーを作りませんか？もちもちのかぼちゃのニョッキがホワイトソースにぴったり♪

初めにニョッキを作る。
かぼちゃを適当な大きさに切り、柔らかくなるまで茹でる(レンジでチンでもok)

ゆでたかぼちゃをフードプロセッサーに入れてこねる(大変ですがマッシュでも大丈夫です)

かぼちゃが潰れたら、強力粉と塩を加えてフードプロセッサーで粘りが出るまでこねます。フープロがなければ手で捏ねても✩

粘りが出たら、強力粉で打ち粉をして丸めた後フォークで潰します。
大きさは一口で食べれるサイズで。

沸騰したお湯に丸めたニョッキを投入。火が通るとぷかーっと浮いてくるので、ザルにあげて水を切ります

水を切ったニョッキは冷凍保存可能！パスタソースが余った時やシチューに入れるといいですよ！

ホワイトソースを作ります。しめじは根っこを切って洗い、玉ねぎはスライスします。

鍋にバターを入れて温め、しめじと玉ねぎを炒めます。野菜がしんなりしたら白ワインを入れて少し炒めた後弱火にします。

小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。粉っぽさがなくなったら、少しずつ牛乳を入れながらかき混ぜます。

牛乳を入れた後、砕いたコンソメと粉チーズと醤油、胡椒を入れます。その後弱火のまま蓋をしてとろっとするまで煮込みます。

とろみが出たら、ニョッキを入れて、温めて完成です！
お好みでバジルを乗せてどうぞ✩